厨房美食菜谱：珍珠丸子的做法

厨房美食菜谱：珍珠丸子的做法
记得以前在合肥上班时，就经常在饭店吃珍珠丸子，糯米鸡，糯米排骨什幺的，觉得很香很嫩，一直觉的是很难做的菜，后来在好豆看到很多达人的家常的珍珠丸子，最喜欢的是老杨的厨房家的做法，用料和做法都很简单，就决定自己试试，嘿，居然一次成功，味道真的不错呢。

食材
主料：
猪肉末500g
糯米
土豆1个
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
胡椒粉适量
步骤
1.先准备食材，糯米提前用水浸泡3个小时
2.土豆切小碎丁，加入肉糜中搅拌均匀，然后依次加入
食盐、料酒、胡椒粉、鸡精等顺一个方向搅拌上劲
3.用双手来回拍打搓成小球再滚上糯米
4.弄好的糯米丸子放盘子里摆好
5.上蒸锅中大火蒸20-30分钟
6.装盘时撒点小葱花或者是青椒、红椒碎末即可
小贴士：注意肉糜要肥瘦均匀，丸子不能搓的太大，难熟。