豆类的保存方法有哪些呢

豆类的保存方法有哪些呢
豆类食品具有高营养价值的食材，一直颇受养生人士
的青睐。

它不仅提高人体免疫力的功能，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。

每天坚持食用豆类，还可辅助治疗一些疾病，减少脂肪含量，美容塑形。

虽然豆类的好处很多，但确是一种不好保存的食材。

下面我就为大家介绍一下保存豆类的小方法。

1、气味储存法：用花椒、胡椒、茴香等具有浓烈香味的调品，或者有辛辣气味的椿树叶、花椒叶等，可以有效地杀灭、驱除豆中的害虫，并且对豆类的味道毫无影响。

即使沾上一些味道，也会在食用过程中挥发掉。

2．沸水烫泡法：此法只能用于储存较少量的豆类。

如果是一些表皮较厚而且坚硬、且遇热水不容易与胚部分离的豆类，比如：小豆、蚕豆、绿豆等，都可以在沸水中烫泡过后储存，具体步骤为：将水煮沸后直接将豆类泡于其中直至沸水变凉，取出
后放于通风处晒干存放。

这样可以有效地杀灭豆中所含有的幼虫。

3.晴朗干燥时，趁着干爽，可将大袋粮食分装成短时
间可以吃完的小袋。

一袋在一两周内吃完，其他袋子尽快排出空气再夹紧，放阴凉处储藏。

冰箱的冷藏室也可以放，但必须要把粮食、豆子装进不透水的袋中密封放入。

此外，用饮料瓶保存粮食和豆子是另一个方法，省地方也整齐。

要先保证粮食是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。

如果还不太放心，可加几粒花椒，它的味道有驱虫的作用。

4.放冰箱冰柜中冷藏，或密闭容器储存，防止飞蛾入侵。

只要是干燥的，低温储藏有利于延长种质保存时间，保证发芽率，冷冻也不会坏的
大蒜有杀菌消毒的作用，不仅仅可以用来食用，而且
可以用来给其他食物防虫。

实验表明，将多种蔬果放在一个花盆里长达40天，其中所有的蔬果均发生了腐败，只有大蒜还和40天前一样，没有腐败，而且离大蒜较近的苹果腐败程度也远小于离大蒜较远的苹果。

同样的原理，如果在存放豆类的密闭容器中放入几头带皮的大蒜，利用大蒜的抗菌作用和辛辣气味，可以使豆类在三个月或者更长的时间内不生虫，且对豆类的品质没有影响。

储存豆类，除了可以和大米一样用白酒或去皮的大蒜防虫外，还有专门针对他的储存方法--烧一锅沸水，然后把豆子放进去，迅速的搅拌几分钟，这样可以将虫卵或蛹杀死。

捞出来后再将豆子浸泡在冷水里，注意浸泡时间不要太长，以免豆子涨破皮，只要将刚才被杀死的附着在豆子上的虫卵过滤净即可，顺便剔除霉变或破损掉的豆子。

然后，将干净的豆子控干、晒透，装入密封容器内。

如果豆子的量不多的话，也可以将其装袋后置于冰箱的冷藏室，10个小时后，豆中的虫子就全部冻死了。

这时候将豆子倒出来洗一下，再在太阳下晾晒，干透后放入塑料袋内封好口即可长期储存了。

以上就是我为大家介绍的豆类的保存方法了。

豆类是一种常见的营养价值高的食材，无论是对女性的美容护肤和身体营养元素的需要都有很大的作用。

在生活中我们经常会吃到它，但作为一种不宜储存的食材，我们要多加留心豆类储存过程中的易出现的问题，防止豆类生虫，以及梅雨季节等潮湿天气下食材的损坏。