酒店管事部卫生管理制度

一、总则
为加强酒店管事部卫生管理，确保酒店环境整洁、舒适，提高顾客满意度，特制定本制度。

二、卫生管理组织与职责
1. 管事部经理负责全面领导和管理本部门的卫生工作，确保卫生管理制度得到有
效执行。

2. 管事部主管负责具体指导、监督和检查本部门卫生工作，确保卫生工作落实到位。

3. 各班组长负责本班组卫生工作的组织、协调和监督，确保卫生责任到人。

4. 所有员工应严格遵守本制度，共同维护酒店卫生环境。

三、卫生管理内容
1. 环境卫生
（1）酒店公共区域、客房、卫生间等区域应保持整洁、干净，无杂物、垃圾。

（2）公共区域地面、墙面、玻璃、电梯、扶手等部位应定期擦拭，保持光亮。

（3）客房内家具、床铺、地面、卫生间等部位应每天进行清洁，确保干净、整洁。

2. 设施设备卫生
（1）酒店各类设施设备应保持完好，定期进行清洁、保养，确保正常运行。

（2）客房内家具、电器、卫生间洁具等设施设备应每天进行清洁，保持干净、整洁。

3. 食品卫生
（1）酒店食品加工、储存、销售场所应保持清洁、卫生，符合食品安全标准。

（2）食品从业人员应持健康证上岗，定期进行体检，确保身体健康。

（3）食品加工、储存、销售过程中应严格遵循卫生规范，防止食品污染。

4. 传染病防治
（1）酒店应建立健全传染病防治制度，定期对员工进行传染病防治知识培训。

（2）发现传染病病例，应及时隔离治疗，并按照规定报告相关部门。

四、卫生检查与考核
1. 定期对酒店卫生进行检查，检查内容包括环境卫生、设施设备卫生、食品卫生等。

2. 检查结果纳入部门考核，对卫生工作优秀的员工给予表彰和奖励，对卫生工作
不达标的员工进行处罚。

3. 管事部经理、主管、班组长应定期对所属员工进行卫生培训，提高员工卫生意识。

五、附则
1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由酒店管理部负责解释。

2. 各部门、各班组应结合实际工作，制定具体的卫生管理制度，并报管理部备案。

3. 本制度如有修改，以最新版本为准。