鱼香肉丝的制作方法和配料

鱼香肉丝的制作方法和配料
鱼香肉丝是一道具有浓厚川菜特色的经典菜肴，它口感鲜美，
香味扑鼻，深受人们喜爱。

制作鱼香肉丝并不复杂，只需准备好必
备的配料和按照正确的步骤，就可以在家享受到地道的鱼香肉丝了。

首先，让我们来看一下鱼香肉丝的配料。

制作鱼香肉丝所需的
主要食材包括猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等。

此外，还需要准备葱、姜、蒜等调味料，以及酱油、醋、糖、盐、料酒等调味品。

这些食
材和调味料的搭配，是制作鱼香肉丝的基础，也是确保鱼香肉丝口
感鲜美的关键。

接下来，让我们来了解一下鱼香肉丝的制作方法。

首先，将猪
肉切成丝状，加入料酒、盐、淀粉腌制片刻。

然后，将木耳、胡萝卜、青椒等食材洗净切丝备用。

接着，将葱姜蒜切碎，备用。

在锅中倒入适量的油，烧热后将葱姜蒜爆香，然后将腌制好的
猪肉丝放入锅中翻炒至变色。

接着，加入切好的木耳、胡萝卜、青
椒丝，继续翻炒均匀。

随后，加入适量的酱油、醋、糖、盐调味，翻炒均匀后淋入适
量的水，烧开后勾芡。

最后，淋上一些香油，翻炒均匀即可出锅。

制作好的鱼香肉丝，色泽诱人，香味扑鼻，口感鲜美。

它不仅可口，而且富含蛋白质和多种维生素，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜肴。

总的来说，制作鱼香肉丝并不难，只需准备好必备的食材和调味料，按照正确的步骤进行操作，就可以在家轻松享受到地道的鱼香肉丝了。

希望大家也能尝试制作这道美味佳肴，为自己和家人带来一份美味的享受。