鲁科版化学必修第三章第二节饮食中的有机物乙醇(第一课时)教案

教案第三章第二节：饮食中的有机物乙醇
一、教学目标
1、知识目标
掌握乙醇的结构、主要性质和主要应用
2、过程与方法
引导学生学会运用观察、实验和查阅资料等多种手段获取信息，并能通过分析比较、归纳、概括的方法对所获取的信息进行加工。

3、情感态度价值观
让学生在自主学习活动中感受化学科学与人类发展的密切关系，进一步激发学习化学的兴趣。

二、教学重点和难点
重点：乙醇分子结构和性质
难点：乙醇分子结构和性质之间的关系
[教案设计的指导思想]
本节课的设计，紧紧围绕着新课标的要求来进行，改革了传统的讲授式的教学模式通过一系列问题的设计，牢牢吸引住学生的注意力，让他们自发地参与整堂课的教学活动，在自主学习活动中，感受和学会有机化学的学习思路和学习方法。

三，教学过程：
问题：人类必须的六大营养物质是什么？
生活中饮食中酒和食醋中的主要有机物是什么？
板书：课题第三章第三节饮食中的有机化合物---乙醇
？：下列事实体现了乙醇的那些物理性质和用途？
１、用乙醇汽油替代普通汽油-“中国汽车要喝酒”
２、高烧病人擦拭酒精或白酒降温
３、碘酒、医用酒精（含乙醇75％）
４、酒精灯和固体酒精
５、“李白斗酒诗百篇”
6、乙醇可以用于工业生产乙醛.乙酸乙酯等多种化学物质.
7.隔壁千家醉,开坛十里香.
学生回答：略
总结并投影
（一）、物理性质和用途：
过度：物质的结构决定性质，要想更好的掌握乙醇的性质，要先解它的结构。

初中我们已经学习了乙醇的分子式：C
2H
6
O ，它的结构如何？
投影：乙醇的填充模型和球棍模型
（二）、组成和结构
投影：结构式
结构简式：
讲解：从结构上看，乙醇可以认为是乙烷分子中的一个H被一个-OH取代的产物，或者看作已基取代H
2
O中的一个H的产物。

乙醇分子中含有-OH原子团。

[投影]乙烷、乙醇、水三种
物质结构对比：
乙烷：C2H5—H
乙醇：C2H5—OH
水：H—OH
[讲解]乙醇与乙烷、水的结构
存在相似与不同，乙基的存在使乙醇具有类似乙烷的性质，羟基的存在使乙醇具有和水相似的性质，结构决定性质，我们可以得知：
为什么乙醇具有上述的溶解性。

那么我们从组成、结构和已有的经验出发，预测一下乙醇的化学性质。

学生讨论：
小结：1、可以燃烧
2、可以和钠反应
实验探究：
1、乙醇和钠的实验：
注意观察的重点，和钠与水反应的现象比较
2、乙醇的催化氧化：注意操作要领
投影：乙醇和钠的反应机理
乙醇的催化氧化的反应机理：
过度：乙醇可以被O2氧化，也可以被其他的强氧化剂氧化
投影：酒精的快速检测
归纳总结
（三）.化学性质：
投影：1、与钠的反应：
2CH3CH2OH+2Na → 2 CH3CH2-ONa + H2↑
2、与O2的反应
（1）燃烧
C2H5OH + 3O2→ 2CO2 + 3 H2O
（2）催化氧化
2CH3CH2OH + O2→ 2CH3CHO +2H2O
（3）其他氧化
(四)、练习与思考
随堂练习：
1．把质量为mg的铜丝灼烧变成黑色，立即放入下列物质中，使铜丝变成红色，而且质量仍为mg的是（）
A．稀H2SO4 B．C2H5OH C．Ca(OH)2溶液D．CO
2．下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的事（）
A. 硫酸铜晶体
B. 浓硫酸
C. 无水硫酸铜
D. 钠
3．等物质的量的下列有机物完全燃烧，消耗氧气最多的是（）
A. C2H6
B. C2H4
C. C2H2
D. C2H5OH
4．A、B、C 三种醇同足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、C 三种醇分子中羟基数之比是（）
A. 3:2:1
B. 2:6:3
C. 3:6:2
D. 2:1:3
5.可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的是（）
A.1mol乙醇燃烧生成3mol水
B. 1mol乙醇可以生成1mol乙醛
C.1mol乙醇跟足量的金属作用得0.5mol H2
D.乙醇可以制酒精饮料
6.若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是
（）
（A）生石灰（B）金属钠（C）浓硫酸（D）无水硫酸铜
7.乙醇分子中的化学键如图所示：
与金属钠反应，断裂；
在Ag或Cu催化作用下和O2反应，断裂；
乙醇完全燃烧时断裂。

8.做乙醇的催化氧化实验时，某学生在灼烧铜丝时，铜丝始终不变黑，你分析可能的原因？
9、写出下列化学方程式
(1)CH3CH2OH与K
（2）CH3CH2OH与Mg
10．下列关于乙醇物理性质的叙述中有错误的是[ ]
A.可溶解多种无机物和有机物
B.没有颜色、透明而具有特殊香味的液体
C.沸点比水低
D.密度比水大
（五）、作业。