大学生开餐馆的调查报告

大学生开餐馆的调查报告
大学生开餐馆的调查报告
当前，教育部官员称大学生应定位为普通劳动者。

由此我对我校在校大学生进行了一次问卷调查。

针对大学生如何适应开餐馆这种
职业，以及提出一些这方面的建议。

一、选择自主创业
首先我们来看看这样一个现实，大学生就业现状：高校毕业生是人才市场上非常重要的人力资源，近年，随着高校大规模的扩招，
在校大学生人数急剧上升，毕业生人数也逐年增加，随之而来的就
是毕业生就业问题。

大学生就业问题一直以来就是社会上关注的焦
点问题，但作为吸收大学毕业生就业的主力军：企业，则较受冷落，很少有把关注的焦点聚焦到企业，征询企业对毕业生的看法或总结
企业的聘人之道。

事实上，在毕业生和企业之间缺少有效的沟通渠道，企业的用人标准、企业人才的选择条件没有在有效的时间的传
递给大学生，大学生的培养缺乏市场导向，这方面高校作为培养大
学生的主体，并没有起到积极的作用。

高校在指导大学生就业上远
远滞后于大学生及企业的对其的要求，这在很大程度上制约了毕业
生顺利就业。

我们再来看下面一篇报道：
麦当劳前掌门人吉姆·坎塔卢波说:“美国任何一个乡村老太太
都会做汉堡，但她们做的汉堡只能自己吃，而我做的汉堡能卖遍全球！”在河南南阳市，也有一个普通的下岗女工，她不仅把中国家
庭主妇都会做的馄饨，做成了像麦当劳的“汉堡”卖遍全市、全省、全国，还要到联合国介绍卖馄饨的经验。

她，就是南阳市巧味馄饨食品有限公司总经理、33岁的徐晓恩。

这不是在调查这个成功的下岗女工，也不是在鼓励大家都去卖馄饨。

是建议大学生自主创业，包括开餐馆之类的普通职业。

我做的
问卷调查，第一个问题是：为什么大多大学生不愿意自主创业？答
案主要有下面几点：
（一）、大学生刚毕业，那里来资本自主创业？
（二）、要是自主创业，那我们学那么多知识干嘛，不用读书也可以去开个私营企业什么的，现在身边不是很多小老板什么书都没
读吗？
（三）、自主创业的风险太大，父母投入的教育资本何时能收回？
（四）、特别是一些女生会有这样的问题，只想安安稳稳的找份工作。

等等。

其实这样的答案很现实，也是蛮符合大部分大学生的心理的。

二、选择开餐馆
再来看下面的材料：据统计XX年至XX年，我国高校毕业生人数分别是107万、115万、145万、212万、280万、338万、XX年各
类高校毕业生的人数将高达410万，XX年大学生毕业人数已经是5
年前的三倍，而从我们调查的企业XX年招聘大学生的人数来看，并
没有和大学毕业生的人数增长同步，在调查的企业中，只有35、39%的企业表示XX年招聘的大学毕业生人数有所增加，而且还有28、03%的企业表示XX年招聘的大学生人数有所减少，所以从用人单位
来看，XX年招聘大学生人数只是有小幅增长，远远落后大学生人数
的增长。

其实大学生就业苦难的原因是多方面的，看看网上关于大学生的热门职业，可以看到：
（一）大学生的就业心态还没调整好，都一味的往外企、国企、政府机关挤，就象是大热天里挤火车，结果是可想而知了。

（二）对工作的要求过高，以为自己是天之娇子，瞧不起一些看似低微的职业。

我所调查的一些在校大学生，包括和自己一起的同学，结果显示：
1.40人当中有35人都表示既然读了大学，就要选择有利于自己
前途的工作，即那些看来风光的职业，读会计学的就去企业当会计，学工程管理的就想去城市管理局工作。

2、33人没有明示瞧不起某些职业，自己没有摆大学生架子，但
也不想将来就从事餐饮之类的职业。

3、有10人表示自己以后可能考虑开酒店，但没人选择从开小餐馆开始。

接下来再看下面的材料：
赵明晨，一个23岁的青年，当他的名字第一次出现在各大媒体
上时，他的身份还只是个大学生，他现在的身份是“八零年代”主
题餐厅的总经理。

XX年6月26日，北京联合大学应用文理
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三.用管理学开餐馆
毛主席说过，理论要联系实践，要服务于实践的。

我相信这是真理的。

所以大学生也要下乡，要把自己学到的东西付诸实践。

即使
当时的情况和现在不同，下乡的做法到现在几乎是反面的了。

但是
这个想法从根本上说是正确的。

方式是可以改的。

到现在还有大学
生同志说开餐馆是浪费自己的才学吗？
如果说真的讲才学，开餐馆，你这点学识也是不够的。

麦当劳，肯德基，这些跨国公司，说到底就是餐馆。

别人可是有大学问，有
自己的文化。

当你想开第二家餐馆的时候，你会突然发现，我想翻
翻大学里的那本管理学。

继续，到后来，你会觉得自己太浅，会找
个专业的mba。

现在有很多用餐饮化语言来写管理学的书，象《麻辣三国》，《水煮三国》等，难道我们不能用管理学来开餐馆吗？
所以我们大学生包括大部分中国人的思维里还是固化的，以为大学生读过书的就一定是文职，上班族。

也许是高等教育的成本过高，也许是时代进步太快，我们还没有接受教育普及化的浪潮。

但是如何自主创业，如何来开一个拥有大学生智慧的餐馆也不是件容易的事。

也是调查那40个同学，问题是这样的：假如你开餐馆，遇到的最大困难是什么？几乎90%以上回答是要专业的厨师，然后
就是资金问题。

但是资金问题解决了，好象厨师也好找了。

我们再来看看上面那个成功的青年，据了解，从新闻传播系毕业的赵明晨曾经以出色的广告创意在一家广告公司找到了一份月薪
6000元的工作，但他却选择了自主经营餐厅。

这个倒是没必要，并不是人人都有他的好运气的，但是我觉得选择自主创业的学生应该是心理上能够承担风险、具有开拓意识和创
造力，不过我很佩服选择自主创业的毕业生，这种敢闯敢干的精神
是社会应该提倡的。

大学生思维是很独特的，要发挥自己的所长，
开餐馆也是要创新的。

我也做了一个不太正式的调查，就我平时观察学校周边的小餐馆的情况。

我归纳出几点：
（一）、餐馆有相对集中于某地段和特殊选址，由此，可以看出他们的区位优势来。

选择在学生流量大，离学校距离近。

这样方便
学生，一般同学选择到食堂吃饭就是为了方便，所以选址是非常重
要的，再加上餐馆良好的就餐环境，相信会吸引不少学生的。

我就
亲眼目睹了金宴湖餐馆的开张与倒闭，本来是条旁街，学生来往不多，还盲目开张……
（二）、目标人群要明确,在学校周围就要以学生为主体，一切
要迎合学生的趣味。

记得一个餐馆，没名字，开在学校周围，但因
为少数的民工就把自己定位为“低级饭馆”，布局差，饭菜品位差，至少要一个文雅的名字。

那个大学生愿意到那样的地方，即使是虚荣。

（三）、要有创新，要有自己的特点。

比如同学酒家，目标定位明确，服务到位，最主要的它懂得创新。

学生最容易接受新事物，
同学酒家办同学聚会，办生日party，开大长今情侣套餐……可谓
是用尽点子，但效果出来了，同学酒家办的就是火。

这些是我亲身体验，可惜是没进去大一点的酒楼，酒店调查情况，但不用怀疑那些大型餐馆对管理知识的需求。

结语：开餐馆将是一个大学毕业生的择业选项。

现在教育部官员称大学生应定位为普通劳动者，我们也应该接受这个现实，从“开
餐馆”做起。

上一页[1][2]
关于家具行业的社会实践调查报告
(一)、关于家具的种类
1、实木(全木)家具。

家具的主体全部由木材制成，只少量配用一些胶合板等辅料，实木家具一般都为榫眼结构，即固定结构。

实木家具的另一大类是硬
木家具，也叫中式家具，硬木家具是一种艺术性很强的家具。

它是
按照我国明清家具传统款式和结构，特定的榫眼结构，采用花梨、
紫檀等名贵木材加工制成，这类家具有很高的收藏价值。

近年来，
由于上述名贵木材昂贵和短缺，有些生产厂家则采用材性纹理较接
近的木材，如楸木，进行仿制，虽然形式一样，但价值却相差甚远。

2、人造板家具，也称板式家具。

家具的主体部件全部经表面装饰的人造板材、胶合板、刨花板、细木工板、中密度纤维板等制成，也有少数产品的下脚用实木的。

由于我国木材资源短缺，所以人造板家具是当今市场家具的主流，
且多数为拆装结构。

3、弯曲木家具。

其零部件是用木单板经胶合模压弯曲而成，产品线条流畅多变，造型美观，坐卧时舒适富有弹性。

这类家具在国外颇为流行，且在
不断开发创新中，在我国则是近年来才开始生产并投放市场。

4、聚氨酯发泡家具。

早期聚氨酯发泡技术主要用于沙发椅座的壳体成形，其体轻，易于加工。

近年来又开始应用于床、柜类家具的边框装饰部件，除具
有前述的优点外，更可达到装饰的效果。

5、玻璃钢家具。

玻璃钢家具是用玻璃布与环氧树脂经模具加工脱模成型，其制成品与聚氨酯发泡制品类似，但同类产品比聚氨酯发泡的重，且加工
工艺复杂。

6、金属家具。

以钢管等金属为主体，并配以钢板等金属或人造板等辅助材料制成的家具。

(二)、关于家具的流行趋势与风格
1、从目标市场的高低定位来看：
平民百姓、普通工薪族是是低层次、低价位的主要消费群。

这一部分的家具目前还是消费的主流。

他们的要求是：简洁实用而又有
现代美感;功能较多，以便充分利用有限的居住空间;希望中高档次
的设计及风格，但价位偏于中低价，心理上能感到物有所值。

这是
一个庞大的市场群体。

这一类消费群还是杂牌的天下，因其长于抄
袭与模仿，拙于原创与设计研发。

因此，它们可以利用自身的各项
成本优势，吸引了广大的中下层次的消费群。

在此之上的是定位于中高层次的消费群的家私生产商。

这部分消费者包括企、事业单位的管理人员，城市“白骨精”(白领、骨干、
精英)，他们事业有成，思想独立，个性化追求较为明显。

对家私的
性价比、设计风格、用材、品牌定位较为看重。

这部分生厂家较多，他们各自以自己的原创设计及针对目标消费者的技术研发满足了追
求不同风格的消费者的需求;如联邦、红苹果、全友、玫瑰缘等。

2、从原创的流行风格来看，主要有以下几种：
动感、活力、阳光、鲜亮的现代主义：
一般的家具都希望营造安祥平和的室内环境，利用夸张的造型，还有绚丽的色彩(大面积的原色系)营造了一种动感、活力、阳光、
鲜亮的室内环境。

许多家具能通过移动、调节、组合，成为各种想
要的其他功能家具。

大红、橙黄、多彩条纹的运用，让眼睛在瞬间
被激活。

如联邦的“加州阳光”系列、香港红苹果，“优越OOD”等。

灵秀、优雅、具明清风格的新古典主义
新古典主义家具凝聚了江南的灵秀与中式传统家具的儒雅，无论从设计还是文化上来讲，都能作为中国优秀传统文化的代言人;他们
在是旧有明清家居的基础上，结合现代人追求简约的时尚，删繁就简，添加现代设计元素。

将现代的生活方式、审美情趣融入其中，
在传统上进行创新设计，格调清雅、隽永而又灵性十足。

并配之以
梅兰竹菊、琴棋书画作为背景或饰品。

如
“明清风韵”、联邦家具新明式，紫韵等都继承了传统家具这一风格。

浸润欧风美雨，彰显个人魅力的西方新古典主义
中式新古典主义是“古为今用”，很多欧式风格的家具却是“洋为中用”。

这一类家私既有现代流行的简约风格，又有西方传统的“巴洛克”元素。

从各大家私城所见，这一类家私色调大都以黑、白、原木色为主，显得低调内敛，每一张座椅、餐桌都看似简单，
实则是功能与艺术的完美结合。

独树一帜的风格后面是独树一帜的
生活态度：沉着、冷静、理智。

原木、原质、原味的新自然主义：
躲避都市的喧哗，亲近自然，置身于山水田园，是人类最朴素，最本质的想法。

功成名就之后的“退隐山林，笑傲江湖”，是追求
成功与卓越的奋斗者的心愿。

因此，与未经修饰、雕琢的植物亲近，享受原始的、粗糙的、自然的美。

从而获得“闹里有钱，静处安身”的愉悦。

从本人这次考查来看：各式原木、水草、藤编、麻质的，
占有较大的比重。

有的原木、藤编、水草家具“整新如旧”，素面
朝天。

如
“艺滕居”。

有的略加修饰，淡施粉妆和流行的简约风格结合。

显得更现代，更具有消费群。

如联邦的“家家具”系列。

从与终端营业员及部分消费者的沟通来看，实木及木质家具的需求保持较高的上升态势;现代板式家具亦受宠爱;藤制家具因其独特
的造型将满足文化艺术修养人士的追捧;金属家具平中有降;铁艺家
具有小幅上扬;布艺沙发将比真皮沙发赢得更多垂顾，活布套能拆洗
的则会更受欢迎;
稚嫩、单纯、轻松、梦幻的童趣主义：最稚嫩、最单纯、最轻松应是少年儿童，随着经济条件的改善，一部分家庭也为小孩留出展
示个性化的空间。

我想，部分童心未泯、追求童趣的都市白领也是
这一风格的消费群。

色彩上，多使用鲜明的浅色或粉色。

色彩较为
繁富，但又不显缭乱，是极具童趣的一种搭配。

[实践心得]
我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。

这次的社会实践收获不少。

通过本次生产实习，我学到了很多在大学书本上不能学到的东西，虽然我了解到的只是家具的皮毛的。

世界在发展，别人在学习，如
果我们一天不好好学习、
也不去了解别人的先进生产技术的话，
我们就势必会被这个社会淘汰;通过本次实践我还意识到了我们
在大学里所学理论知识的重要性，理论用来指导实践，我还意识到
实践的重要性。

在这次实践中我还得出，大学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会。

就要有良好的社会实践能力，多做社会实践的事情，增
长社会实践的经验，这样才能在大学毕业之后，与社会很好的接轨，现在的大学生有很多都没有社会实践经验，毕业之后盲目找工作，
不了解公司的相关工作流程，导致用人单位对大学生的做事不满意，而辞去大学生，如果大学生在大学期间就参加多一些的社会实践，
就会在融入社会的时候能够满足用人单位的要求，就像我这次社会
实践，我就找到了自己的很多不足之处，比如打扫卫生的时候不够
细心，毛手毛脚，给顾客讲解家具的东西的时候，不知道从何入口，对顾客提出的刁钻问题不知道如何回答，对店长的要求不知道如何
解决，等等，很多的不足之处从这次社会实践中完全暴露出来，在
这里也知道了在社会上挣钱的辛苦，在每天的劳动中我才知道父母
挣钱是多么的辛苦和不容易!这次的亲身的社会实践经历深深的刻在了我的脑海中，这不仅仅是一次实践，还是一次人生难忘的经历，是我人生的宝贵财富，以后我会多参加这样的活动，积累自己的经验，磨练自己的身心，掌握不同的社会能力，让自己在大学毕业之后，能够找到一份自己满意的工作，并且还能游刃有余的完成领导交给的各项任务，这就是我在社会实践中所掌握的知识，和能力，这只是幻想的毕业之后，但我相信，如果我多几次的社会实践，我在进入社会中也能像我想像的那样。

“没有实践，就没有发言权”,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。

其实学校要求我们积极参加社会实践,无非是想让我们提前接触社会,了解社会,这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心,于是我才决定今年要真正的去接触社会,品尝社会的酸甜苦辣。

学生调查报告
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大学生作为特殊的消费群，本调查旨在分析大学生特别是贫困生大学生的消费行为，了解他们目前的消费情况，以期挖掘潜在的问题，并提出相应有效的改善措施。

结果表明，大学生月消费总额贫
富差距大，“游玩费”、“通信费”、“恋爱费”逐渐增长，消费
呈现向多元化发展，理财和储蓄观念仍十分淡保因此，应形成更好
的消费氛围，指导大学生合理规划自身消费构成，增强理财意识，
注重精神消费，树立科学合理的消费观。

从表面上看，消费是个人行为，但从更深层的意义上说，消费心理、消费意向、消费意识、消费嗜好是一种精神文化现象。

从这一
意义上说，校园里出现的不良消费所造成的消极影响是不容忽视的。

它不仅加重了学生家长的经济负担，影响了家长和学生的感情;还在
某种程度上扭曲了校园人际关系，影响了正常的教学秩序;对学生个
人来说，这一时期形成的道德观念可能会影响他一生的消费行为，
并且与其人生观、价值观、健全人格的形成和完善密切相关。

所以，正视中国当代大学生消费问题，刻不容缓!
本调查旨在分析大学生特别是贫困生大学生的消费行为，了解他们目前的消费情况，以期挖掘潜在的问题，并提出相应有效的改善
措施，促进大学生养成良好的消费习惯，树立科学合理的消费观。

一、对象与方法
1.对象：笔者对华南理工大学、暨南大学、华南师范大学、广东外语外贸大学、华南农业大学、汕头大学、广东技术师范学院、广
东商学院、广东工业大学、北京师范大学珠海校区等面向全国招生
的普通高等院校的大学生进行随机性匿名问卷调查和访谈。

接受调
查共320人，平均年龄20.8岁，平均年级为2.1年级。

2.方法:一是采用问卷调查法。

问卷内容是根据大学生消费的相
关情况自行设计，经预试、反复修改后形成，问卷题型主要采用选
择题的形式。

本次调查共收回问卷发145份，有效问卷138份;二是
网络问卷调查，通过qq、email、留言板等方式让各大高校的部分
学生网上答卷。

填写网上调查问卷的人数110人，问卷做到了随机
发放;三是一对一谈话或座谈会等形式获取信息，进一步了解被调查
者的消费心理和价值取向。

访谈的方式随机选择了愿意接受访问的
65人.三种形式形成互补，相互促进，使我们的研究更具客观性。

3.资料处理：全部原始数据采用exelxx进行分析和统计。

二、调查结果与分析
1.月消费总额贫富差距大。

大学生总体的月消费额主要集中在
350元～500元和500元～800元这一幅度，少于350元或多于1200
元的两极分化现象比较少。

而备案贫困生的消费额基本是少于350元。

贫困生的生活标准与消费能力与普通学生差距相当大。

2.饮食方面开销大。

无论是否贫困生，饮食开支在消费总额中占了绝大部分，这是符合健康的消费构成的。

调查发现，大学生中还
兴起一股外出聚餐和请同学吃饭的热潮，这方面的开支虽然不算大，但也是造成大学生消费高的一个原因，这说明大学生已经逐渐有了
社会交际方面的消费。

3.通讯网络费用过高。

被调查人群中，对手机的拥有率为92%，
其中70%的贫困生也拥有手机。

调查发现，大部分同学每月的手机
费用集中在50元～100元，贫困生的手机费用一般能控制在50元
以下。

也有14%的同学每月的手机费用高达150元以上。

4.“游玩费”、“恋爱费”逐渐增长。

随着旅游的概念进入现代消费，大学生也逐渐有了这方面的花费。

据了解，大学生平均一年
内会出游两次，跟集体出游或是与三两好友同游。

另外，调查中占30%的大学生在谈恋爱，他们每月用于恋爱的费用都是200元～350
元之高。

这是当代大学生中出现的一种不甚合理的消费。

学生思想
活跃，对新事物有强烈的求知欲，喜欢追求新潮，消费的趋附性强，娱乐消费占全部消费额的比重很大。

5.先进的消费方式悄然成风。

大部分学生购物都喜欢现金消费，三分之一左右的同学喜欢银行卡信用卡消费方式。

可见，一些比较
先进的消费方式已经进入了大学生的生活中。

大大小小的校园卡、
银行借记卡会成为大学生钱包里的必备品。

学生使用信用卡也逐渐
悄然成风。

6.男女生间的消费差异。

调查结果显示：现代的大学生中，男女方恋爱支出基本成持平趋势，部分女生恋爱支出还甚至超过了男生。

在建立和培养自己人际关系方面，男生的开销远比女生大，而在形
象包装方面，女生又会略胜一酬。

在对于是否会计划月生活费的这
一项调查中，选择有计划的女同学仅为28.4%，男同学则为37.1%。

当今的大学生，应该是朝气逢勃，充满活力和青春的象征，他们是祖国的希望和未来，应该是充满自信地去迎接新的每一天，去迎
接挑战。

然而，根据我身边的观察和了解，我发现有相当一部分大
学生却是陷入了无尽的烦恼与忧愁之中，整天一副郁郁寡欢的脸，
整日烦恼忧愁挂在嘴边。

为什么当今的大学生有那么多的烦恼和忧
愁呢?他们应该为自己感到骄傲啊，应该是觉得比别的人感到幸福啊。

假期时候老师给我们布置了调查报告的任务后，我也带着这个一直
困绕我的问题进人思考和研究。

利用在暑假的一些时间，我对我周
边的一些大学生进入了了解和调查，以及我切身的体会，我总结出
来当今大学生的烦恼主要表现在以下几个方面:第一，在生活上。

生
活中总会出现这样或那样的问题，有的大学生还不太会处理一些人
际关系，从而陷入了烦恼。

第二，在学习上。

很多大学生(大一的多)还沉浸在高中时候的大学幻想中，而大学的生活和想象中的世界又
存在了落差，从而他们的心中有了失落感，在学习找不到方向，因
此感觉烦恼。

第三，在爱情上。

大学了，已经不象在高中那样禁止
校园中的恋爱了，也许是好奇，也许是心理的需要，大学生对爱情
充满了渴望和幻想，有情场得意的，也有是为爱情烦恼忧愁的。

第四，在未来和前途上。

未来是看不见的摸不着的，想想几年后就走
进社会自力更生了，大学生对前途感觉很渺茫，于是自然地有了烦
恼的感觉。

第一，在生活上的烦恼。

大学的生活，其实已经是迈进社会的一步了，也可以说，大学生算是熔入社会中的一半了，在这里更多的。