厨房美食菜谱：蜜汁煎烧鱼的做法

厨房美食菜谱：蜜汁煎烧鱼的做法
发觉自己会不定期发懒病,症状就是懒的做好吃的,懒的拍照,懒的上传照片,懒的写博,
哈哈!
好不容易克服懒字,发个心给菜菜留影,今天整理的时候居然发现过程图只拍了一半,
后面的步骤根本没拍,搞什幺啊,心不在焉的......
这个菜的做法用来烧河鱼很好,可以掩盖掉河鱼本身的泥土味,小孩子也很喜欢吃呢.
食材
主料：
新鲜河鱼一条
姜片0适量
葱0适量
水0适量
白糖0适量
生抽0适量
老抽0适量
料酒0适量
醋0适量
鸡精0适量
蜂蜜0适量
香油0适量
白胡椒粉0适量
步骤
1.鲜鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段.
2.鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉,入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起
锅.
3.兑个汁,1.5斤的鱼所用料为:一杯水,2匙白糖,1匙生抽,1匙老抽,1匙料酒,1匙
半醋,少许鸡精,1匙蜂蜜,1匙香油,少许白胡椒粉.(鱼小就相对减少调料的分
量,也可以按照自己口味来增减)
4.另起个油锅,放1匙油入葱姜爆香,煎好的鱼放上去加入兑汁,大火烧开煮个一
两分钟,开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身
上,直到汤汁收干,装盘上桌.。