酒场礼仪培训方案

酒场礼仪培训方案
一、培训目的
随着经济的发展和人们生活水平的提高，酒店、餐饮业、会务服务、社交活动等场合越来越普遍。

在这些场合中，良好的酒场礼仪显得尤为重要。

为了培养专业水准更高、礼仪意识普遍化的服务人员队伍，培养一批具有专业、高水准、有实践能力和理论素养的酒场服务人员，需要开展酒场礼仪培训。

二、培训范围
酒场礼仪培训将涉及以下内容：
1.专业礼仪
该部分内容包括：
•餐叙礼仪
•色彩搭配及穿着礼仪
•亲和力与服务语言
•餐前自检
2.检查员培训
该部分内容包括：
•现场检查标准
•检查流程
•报告处理方式
3.安全与保险
该部分内容包括：
•对极端事件的应急处理
•票据管理
•现场安全检查注意事项
•与保险有关的注意事项
三、培训周期
本次酒场礼仪培训周期为5天，分为理论教学与实践操作两个阶段：
1.理论教学
理论教学部分将于前三天内完成。

通过形式多样的课程内容，较全面地考虑了各类场合中，客人与服务人员的互动状态，针对性讲解在不同设备环境下提供客户服务的各类技巧；同时对接下来的实践操作做好预备。

2.实践操作
接下来的两天时间将进行现场实践操作与结业考核，其中1天为准备时间，1天为正式考核。

四、培训目标
1. 提高礼仪素养
本次酒场礼仪培训旨在让服务人员了解高规格的酒场礼仪标准以及在其基础上的差异化处理技巧，掌握高端酒场服务礼仪规范，提高酒店服务的专业化水准以及各项服务能力。

2. 提升服务质量
长久以来，服务业的重心始终是服务质量。

本培训方案打造的酒场职业能力提升课程，将重点进行教学与学习的互动交流，让学员对服务质量的要求更加深入。

3. 发扬团队协作意识
在活动现场服务的环境下，能否把个人的力量转化为成功率，需要良好的协作与沟通。

培训将组织学员们进行集体作业，通过导师的极次反馈引导，将学员从产生产出的体制提升为协作式创作，以提升团队合作能力。

五、培训费用
本次酒场礼仪培训费用为每人1000元人民币。

培训费用包含培训期间的课程资料、现场场地与设备租金。

培训结束后，所有参训学员
将颁发结业证书。

六、结语
酒场礼仪培训的开展，必将在提升服务业效能的意义上大有希望。

相信参与培训的学员将于职务和专业支持双重保障下，在岗位上发挥
出强大的能量。