主管公卫医师考试讲解

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健康的定义，可能大家都知道：“吃得好，睡得香”。

那如何才算“吃得好，睡得香呢？”就需要注意以下几点了。

第一：保证合理膳食
从医学角度上来说：健康不仅是没有疾病或不虚弱，而且要生活愉快、精神舒畅；不仅要能够正常地工作、劳动和学习，而且还要能够保持体形和健康的心理状态。

《内经》上说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

”可见饮食营养与人类健康关系之密切。

《黄帝内经·素问》指出：“夫和气生者，平旦阴阳，日中而阳气，日西而阳气已虚，气门乃闭。

是故暮而收拒，无扰筋骨，无见雾露，反此三时，形乃困薄。

”《千金方·道林养性》载，“凡人年五十，而阴气自半也，起居衰矣。

阴气衰，则阳气日去，起居衰，则形乃极。

形极则衰，则死矣。

是谓得道，所以不老。

若天与日，失其所，折寿而不彰。

”强调了阳气与形体的相互依存，以及生命运动规律的节奏感。

所以，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

当然要根据每个人的具体条件选择最佳的配比，但总原则应该遵循“不偏不倚，不厚不薄”的原则。

以前听过这样一个故事：曾经在我们村里流传着这么一件真实的事情，村子旁边的山坡长满了茂盛的树木。

村民都说那座山上种满了杨梅。

可突然有一天，那些杨梅全部变成黑色，并发出恶臭味。

经查看后发现原来是农药“毒死蜱”。

由于它会破坏土壤，阻碍植物呼吸，从而导致农作物缺氧而死亡，其产品含有剧毒，俗称“毒死蜱”。

一
时间整个村庄一片恐慌，连狗都闻风丧胆，纷纷逃离了那个地区。

接着便开始禁止村民再进入该范围。

可以想象，只要你走近那个地方，绝对会被它粘住皮肤，把衣服都弄脏，那滋味确实令人难受。

村民从来没有见过如此邪恶的东西，这可怎么办啊！各家各户纷纷去求那位教授给予帮忙。

当他们带着询问的目光投向那位教授的时候，那位教授却淡定的笑了笑：“哎呀！让你们跑那么远干嘛？回来把田种上吧，免得什么东西靠近我。

”就是这句话使得村民悬着的心终于放下了。

“因为很多人认识到了早餐对身体非常重要，于是就专门为中国人研制了汉堡包。

并引领世界风潮，掀起全球食物热，这就是食物中毒的开端。