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种苗学论文
篇一：种子学论文
种
子
学
论
文
姓名：
学号： 201X年9月号 17
为什么小麦品质北方比南方好小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广
泛种植的禾本科植物。

小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬17°～50°，从平原到海拔约4000m的高原（如中国西藏）均有种植。

按照小
麦穗状花序的疏密程度，小穗的结构，颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等，种下划分为极多亚种、变种、变型和品种；根据对温度的要求不同，
分冬小麦和春小麦两个生理型，不同地区种植不同类型。

在中国黑龙江、内蒙
古和西北种植春小麦，于春天3～4月播种，7～8月成熟，生育期短，约100
天左右；在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦，秋季10～11月播种，翌年5～6月成熟，生育期长达180天左右。

小麦富
含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A 等。

因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。

北方小麦硬质率高，面筋含量高，面筋指数大，面筋颜色深，形状挺，吸水率高，稳定时间长，弱化度小，延伸性长，最大阻力高；南方小麦粉质率高，面
筋含量低，面筋指数小，面筋颜色浅，放置一段时间后，会呈现扁平形状，吸
水率低，稳定时间短，弱化度大，延伸性长，最大阻力低。

那么为什么小麦品质北方比南方好呢？
中国以秦岭--淮河为界,分为南北方，秦岭--淮河以南是南方，气温上升较快，空气湿度大；秦岭--淮河以北称为北方，光照充足，昼夜温差大，空气湿度小。

全国有三大麦区:北方冬小麦区，主要分
布在秦岭、淮河以北，长城以南，这里冬小麦产量约占全国小麦总产量的56％
左右。

其中主要分布于河南、河北、山东、陕西、山西诸省区；南方冬麦区，
主要分布在秦岭淮河以南。

这里是我国水稻主产区，种植冬小麦有利提高复种
指数，增加粮食产量。

其特点是商品率高。

主产区集中在江苏、四川、安徽、
湖北各省。

春小麦区，主要分布在长城以北。

该区气温普遍较低，生产季节短，故以一年一熟为主，主产省区有黑龙江、新疆、甘肃和内蒙古。

北方小麦一般达到400公斤的产量是可能的，500公斤的产量也不算希奇，这
是北方的气候、土壤、品种等因素与南方差异较大所决定。

1.气候
北方地区，在小麦生长后期，往往是光照充足，昼夜温差大，空气湿度小，这
些自然条件，均对小麦的光合作用和营养积累十分有利。

此外，空气湿度小还
能有效地减轻病虫害发生的几率。

南方的气候条件对小麦生长不如北方的好，特别是孕穗、抽穗、开花、结实期，由于南方气温上升较快，空气湿度大，使小麦很易感染赤霉病，遭受此病感染，会导致产量损失极大。

另外在小麦灌浆结实期，由于南方阴雨多湿，日照少，
昼夜温差小，不利光合效率的提高和籽粒灌浆后干物质的积累，以至小麦籽粒
不饱满，产量不高，麦粒品质也较差。

2.土壤
北方的土壤有黄壤，黑垆土（黄土高原）黑土（主要是东北）相对红壤一般呈
中性，相对肥沃。

黄壤发育于亚热带湿润山地或高原常
绿阔叶林下的土壤。

酸性，土层经常保持湿润，心土层含有大量针铁矿而呈黄色，故名。

在山地的垂直带谱中，黄壤下部一般是红壤，上部以黄棕壤为多。

黄壤的形成包含富铝化作用和氧化铁的水化作用两个过程。

由于高温多雨、岩
石风化强烈，在成土过程中难移动的铁、铝在土壤中相对增多；土壤终年处于
相对湿度大的环境中，土体中大量氧化铁发生水化作用而形成针铁矿。

发育于
亚热带湿润山地或高原常绿阔叶林下的土壤。

南方的土壤主要是红壤，具有酸（酸性强）黏（土壤黏重）瘦（肥沃程度低）
得缺点。

由于该地区降水丰沛，土壤淋溶作用强，故钾、钠、钙、镁积存少，
而铁、铝的氧化物较丰富，故土壤颜色呈红色，一般酸性较强，土性较粘。

由
于红壤分布地区气候条件优越，光热充足，生长季节长，适于发展亚热带经济
作物、果树和林木，且作物一年可两熟至三熟。

土地的生产潜力很大。

在我国，红壤地区是稻米、茶、丝、甘蔗的主要产区，山地还适于种植杉树、油桐、柑。