餐饮卫生日计划表

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篇一：餐饮食品卫生日检查记录表

餐饮食品卫生日检查记录表

1

食品卫生管理员签字：

单位：海南思远食品有限公司20年月日

2

餐饮业食品卫生周检查记录表

3

食品卫生管理员签字：

单位：海南思远食品有限公司20年月日

4

篇二：餐饮部关于日常卫生和计划卫生的执行报告

餐饮部关于日常卫生和计划卫生的执行制度

为可更好地完善部门关于计划卫生与日常卫生的相关

工作，特制定如下制度：

一、日常卫生

1、区域划分

日常卫生区域包括部门工作范围内所有站立时即可实

施打扫工作的区域，包括桌椅、工作间、餐具（需按要求消毒）、手可接触到的电器设备、地毯、沙发、茶几、绿色植物、家私、各种服务设施。

2、时间安排

每日早9：30至10：30，及开餐后收尾工作时。

3、责任人

各包间分工责任人，晚间收尾工作责任人。

4、考核标准

（1）直接责任人每发现一处在规定时间内不符合卫生标准要求扣2元，并另规定时间内完成，落实再检查考核。

（2）监督责任人在规定时间内，每发现一处不符合卫生标准要求扣1元。

二、计划卫生

1、区域划分

计划卫生区域包括部门工作范围内所有日常卫生未能

触及到的高空区域及牵涉到复杂的清洁方式的区域，包括：高空电器设备、落地玻璃、日常卫生未涉及到的深处。

2、时间安排