辽师大版综合实践活动四上第一课《自制果蔬饮料》说课稿11

辽师大版综合实践活动四上第一课《自制果蔬饮料》说课稿11
一. 教材分析
《自制果蔬饮料》这一课是辽师大版综合实践活动四上册的第一课。

本课旨在
让学生通过自制果蔬饮料的过程，了解饮料的制作方法和营养知识，培养学生的生活技能和环保意识。

教材内容主要包括果蔬饮料的制作步骤、营养知识以及环保理念。

通过本课的学习，学生可以掌握制作果蔬饮料的基本技巧，了解饮料与健康的关系，树立环保意识。

二. 学情分析
学生在进入中学阶段后，已经具备了一定的生活经验和基本的生活技能。

他们
在日常生活中接触过各种饮料，但对于饮料的制作过程和营养知识可能了解不多。

此外，学生对于环保问题越来越关注，对于如何通过日常生活中的小事来保护环境也有一定的认识。

因此，在教学过程中，教师需要根据学生的实际情况，引导学生掌握正确的制作方法，培养他们的生活技能和环保意识。

三. 说教学目标
1.知识与技能：了解饮料的制作方法和营养知识，学会制作简单的果蔬
饮料。

2.过程与方法：通过自主探究、合作交流的方式，培养学生的生活技能
和环保意识。

3.情感态度与价值观：培养学生热爱生活、关注健康的情感态度，增强
环保意识。

四. 说教学重难点
1.教学重点：饮料的制作方法和营养知识。

2.教学难点：如何正确制作果蔬饮料，以及如何引导学生树立环保意识。

五. 说教学方法与手段
本课采用自主探究、合作交流的教学方法，教师引导学生通过观察、实验、讨
论等方式，掌握饮料的制作方法和营养知识。

同时，利用多媒体手段，如图片、视频等，为学生提供丰富的学习资源，增强课堂的趣味性。

六. 说教学过程
1.导入：教师通过展示各种饮料的图片，引发学生对饮料的兴趣，进而
导入本课。

2.自主学习：学生分组探究饮料的制作方法和营养知识，教师给予指导。

3.合作交流：学生分享自己的学习成果，讨论如何制作健康的果蔬饮料。

4.实践操作：学生分组进行果蔬饮料的制作，教师巡回指导。

5.成果展示：学生展示自己的制作成果，分享制作过程中的心得体会。

6.总结反思：教师引导学生总结本课所学，反思自己在制作过程中的表
现，以及如何将环保理念融入到日常生活中。

七. 说板书设计
板书设计主要包括以下几个部分：
1.饮料的制作方法：原料选择、清洗、切割、榨汁、调味等。

2.饮料的营养知识：维生素、矿物质、膳食纤维等。

3.环保意识：节约资源、减少污染、绿色生活等。

八. 说教学评价
教学评价主要包括两个方面：
1.学生制作果蔬饮料的技能和知识掌握程度。

2.学生对于环保意识的认知和实践情况。

九. 说教学反思
教学反思主要包括以下几个方面：
1.教学内容是否符合学生的实际情况，是否能够激发学生的学习兴趣。

2.教学方法是否恰当，是否能够有效地引导学生掌握知识。

3.教学过程中是否存在不足之处，如何改进。

4.学生对于环保意识的培养是否有所收获，如何在今后的教学中继续加
强。

知识点儿整理：
《自制果蔬饮料》这一课的内容涵盖了饮料的制作方法、营养知识以及环保理念。

以下是对这些知识点的详细整理：
1.饮料的制作方法：
–原料选择：选择新鲜、无污染的果蔬作为原料。

–清洗：将果蔬清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

–切割：将果蔬切割成适当大小的块状，以便于榨汁。

–榨汁：使用榨汁机将果蔬榨汁，可以保留更多的营养素。

–调味：根据个人口味，可适量添加糖、盐等调味品。

2.饮料的营养知识：
–维生素：果蔬饮料中含有丰富的维生素，如维生素C、维生素A等，有助于增强免疫力和促进视力。

–矿物质：果蔬饮料中含有一定量的矿物质，如钾、钙等，有助于维持人体正常的生理功能。

–膳食纤维：果蔬饮料中含有膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘。

3.环保理念：
–节约资源：通过自制果蔬饮料，可以减少对瓶装饮料的消费，节约资源。

–减少污染：自制果蔬饮料可以减少塑料瓶等一次性包装物的使用，减少环境污染。

–绿色生活：鼓励学生将环保理念融入到日常生活中，如减少一次性用品的使用，提倡垃圾分类等。

4.生活技能培养：
–学生通过参与果蔬饮料的制作过程，培养自己的生活技能，如切割、榨汁等。

–学生学会根据个人口味进行调味，培养自己的品味和审美能力。

5.健康意识培养：
–学生通过了解饮料的营养知识，增强对健康的重视，形成良好的饮食习惯。

–学生通过自制果蔬饮料的过程，认识到食品的安全和卫生重要性，提高食品安全意识。

6.合作与交流：
–学生在制作果蔬饮料的过程中，需要进行合作与交流，培养团队协作能力和沟通能力。

–学生通过分享自己的制作成果和心得体会，增强自信心和表达能力。

7.环保意识培养：
–学生通过了解饮料制作的环保理念，增强环保意识，认识到自己的行为对环境的影响。

–学生通过实际行动，如减少塑料瓶的使用、参与垃圾分类等，践行环保理念。

以上是对《自制果蔬饮料》这一课的知识点儿的详细整理，这些知识点涵盖了饮料的制作方法、营养知识、环保理念、生活技能培养、健康意识培养、合作与交流以及环保意识培养等方面。

通过本课的学习，学生可以全面了解饮料的制作过程和营养知识，培养自己的生活技能和环保意识，形成良好的饮食习惯，提高自身的综合素质。

同步作业练习题：
1.以下哪个不是饮料的制作方法？
A. 原料选择
2.以下哪个不是饮料的营养成分？
C. 膳食纤维
3.以下哪个不是环保理念？
A. 节约资源
B. 减少污染
C. 绿色生活
D. 浪费资源
1.请简述饮料的制作方法。

答案：饮料的制作方法包括原料选择、清洗、切割、榨汁和调味等步骤。

2.请简述饮料中含有的营养成分。

答案：饮料中含有维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。

3.请简述环保理念的具体内容。

答案：环保理念包括节约资源、减少污染和绿色生活等方面。

三、案例分析题
假设你和朋友一起去野餐，你们带了一些水果和蔬菜，请设计一个合理的果蔬
饮料制作方案，包括原料选择、制作方法和环保措施。

答案：方案一：选择新鲜的水果和蔬菜，如苹果、橙子和黄瓜。

将苹果和橙子
清洗干净，切成适当大小的块状，使用榨汁机榨汁。

将黄瓜切成薄片，用开水焯一下，去除苦味，然后切成小段，加入榨好的果汁中，搅拌均匀。

在制作过程中，尽量减少一次性用品的使用，可以使用环保袋或布袋来携带原料和饮料。

方案二：选择新鲜的水果和蔬菜，如草莓、香蕉和番茄。

将草莓和香蕉清洗干净，切成适当大小的块状，使用榨汁机榨汁。

将番茄切成薄片，加入榨好的果汁中，搅拌均匀。

在制作过程中，可以使用玻璃瓶或不锈钢瓶来储存饮料，以减少塑料瓶的使用。

请论述自制果蔬饮料对于健康的益处。

答案：自制果蔬饮料对于健康有以下益处：
1.营养丰富：果蔬饮料中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养
成分，可以满足人体所需，促进健康。

2.保持新鲜：自制的果蔬饮料不经过加工和防腐处理，可以保持原料的
新鲜度和营养成分，更有利于健康。

3.减少添加剂：自制果蔬饮料不含有添加剂，可以避免摄入过多的化学
物质，减少对身体的伤害。

4.控制糖分：自制果蔬饮料可以根据个人口味控制糖分的添加，避免摄
入过多的糖分，有利于保持身体健康。

通过以上论述，可以看出自制果蔬饮料对于健康的益处，因此我们应该鼓励学
生和家庭成员自制果蔬饮料，养成良好的饮食习惯。