饲料基础知识培训概况

饲料基础知识
二、预混料主要成分及其作用 1、预混料的作用---木桶原理
动物预混料的作用：是把饲料中缺乏的营养
物质补足，补充到最适合动物健康生长、生 产且不造成浪费。
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2、预混料中主要成分的作用 维生素A
维持正常视觉: 对暗光适应能力↓，夜盲症，干眼病 维持粘膜上皮的正常结构和完整性：消化、呼吸、泌尿、生殖上皮，缺乏→上皮组织 角质化、黏膜受损、易感病原菌 与生殖功能有关：缺乏→繁殖、泌乳障碍：不发情、死胎 调节养分代谢: 蛋白质、脂肪、矿物质 促进骨骼发育：缺乏→骨脆弱、增生，影响成骨作用 免疫应答作用：
碳酸酐酶、羧肽酸和核糖核酸酶等酶中都含有锌，也是胰岛素的组成成分。 与体内酶、蛋白质和核酸的生物合成有密切关系，对新陈代谢起重要作用。 对毛发生长、皮肤健康和组织修补有促进作用。 参与体内激素合成，维持生殖器官和性机能的正常发育。还具有能促进机体
对锰和铜的吸收作用。
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2、预混料中主要成分的作用
• 微量元素锰： Mn
锰遍布动物全身，其中25％在骨骼中。 锰是许多种与糖、脂和蛋白质代谢有关的酶的组成成分，能激活多种酶。 锰对硫酸粘多糖软骨素的合成是必需的，而硫酸粘多糖软骨素又是软骨的组
成成分，是形成正常骨骼所必须的。 锰对动物的生长、繁殖、造血都有重要作用。
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2、预混料中主要成分的作用
收；控制骨骼中钙磷的贮存，影响动物骨骼、牙齿的正常发育；调节肾脏对 钙磷的排泄 淋巴细胞和单核细胞是1，25-(OH)2D3的靶细胞 影响细胞增殖、分化和免疫 反应 维生素D3的添加量与阳光照射有关 猪维生素D3的添加量应为NRC建议量的2-5倍 ，全价料和预混料22℃贮存4或6 个月，活性损失10%和30%；遇酸败脂肪和碳酸钙等无机盐时易被破坏
碳水化合物:蒸煮淀粉→利于鸡合成VB1；GLU和SUC反之
生理状况: 生长快、体温升高、甲状腺机能亢进、妊娠、泌乳等代谢增高→均需增加 VB1供给量 疾病与应激: 寄生虫病，呕吐，腹泻 其它维生素的干扰：B6、B12缺乏→组织中B1减少；叶酸缺乏→ B1吸收减少 猪核心料中维生素B1的添加量提高到建议量的1.5-3倍
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2、预混料中主要成分的作用 维生素B7—生物素
• 生理功能:在脱羧—羧化反应和脱氨基反应中生物素作为羧化酶的辅酶，以羧基与酶
蛋白赖氨酸的-氨基结合成肽键
• 参与碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢
肠道微生物能够合成，生物素一般不需额外添加 磺胺类药物：降低肠道细菌合成生物素的数量 超量生物素利于提高仔猪生长, 育肥猪无效 超量生物素添加，避免母猪蹄裂，有效地提高母猪繁殖性能 母猪限制采食及感染时，B7需要量增加 猪核心料中维生素B7的添加量提高到建议量的1.5-2.5倍
铁吸收的闸门学说：吸收铁能力非常有限，铁储留由吸收机制决定需要多少才吸收
多少，拒绝吸收多余的铁。黏膜封阻理论：过量铁在猪的肠黏膜细胞形成铁蛋白，对 铁的吸收起负反馈作用
吸收率：5-10%
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2、预混料也不是血红蛋白的成分，但在血红蛋白的形成 机制中必须有微量铜参加.
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2、预混料中主要成分的作用 维生素K
凝血功能 影响骨化过程、胚胎发育和生长：钙离子转运 增加肠道蠕动和分泌功能 家禽：肠道微生物合成能力、磺胺类药物和阿砷酸使用状况、球虫病发病率
抗生素及磺胺类药物：抑制细菌合成VK，需增加日粮中VK的添加量 逆境因素: 球虫病,寄生虫病,胆汁不足等 VK稳定性：商品用的VK3在与矿物元素和胆碱共同存在时不稳定，活性一般为25%。包 被VK3添加剂的稳定型高 最优生长：家禽：8 mg 猪：2-16 mg。 NRC 0.5mg，猪核心料中维生素K的添加量提 高到建议量的2.5-7倍
3、矿物质饲料：贝粉、石粉、磷酸氢钙、食盐、膨润土、麦 饭石
4、维生素饲料：
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二、预混料主要成分及其作用 1、预混料的作用---木桶原理
水桶效应是指一只水桶想盛满水，必须每块
木板都一样平齐且无破损，如果这只桶的木 板中有一块不齐或者某块木板下面有破洞， 这只桶就无法盛满水。是说一只水桶能盛多 少水，并不取决于最长的那块木板，而是取 决于最短的那块木板。也可称为短板效应。 一个水桶无论有多高，它盛水的高度取决于 其中最低的那块木板。
猪日粮中Cu浓度为120-240ppm：竞争性抑制使肝脏铁浓度 下降50-60%
Zn降低铁吸收：Zn参与铁传递蛋白的形成或铁传递蛋白 释放铁的过程，高锌会缩短红细胞寿命，导致铁更新加快 ，增加铁的需要量
Mn：过量使铁生物利用率下降，机体血红蛋白数量减少 幼龄仔猪易患缺铁性贫血，妊娠期母猪铁吸收率增加
培训教程
目录
• 饲料的分类 • 预混料主要成分
及作用
• 各比例预混料之 间区别、关联及 适用对象
• 产品知识
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一、饲料的分类
1、能量饲料：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量 低于20%的饲料，玉米、小麦、糠麸、油脂
2、蛋白质饲料：干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含 量高于20%的饲料，饼粕、糟渣、鱼粉、肉骨粉
铜是很多酶的成分，如是抗坏血酸氧化酶、细胞色素氧化酶和过氧化氢酶等 的重要成分和激活剂，
对血细胞的生成、结缔组织的正常生长和骨骼的生长、初生动物骨髓磷脂的 形成都有重要作用，
与黑色素生成有密切关系。
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2、预混料中主要成分的作用
• 微量元素锌：Zn
锌广泛分布于动物机体的各个部分，以肌肉、毛发、公畜生殖液和眼的脉络 膜上皮中含量较高。
维生素A并不是越高越好 高水平的维生素A会造成维生素E的缺乏（Weaver等，1989；Skalan等，1982） 维生素A可拮抗维生素K的合成和利用，高剂量的维生A造成凝血酶原降低,导致出血。
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2、预混料中主要成分的作用 维生素D
VD转化为1,25-(OH)2D3后发挥生理功能： VD3因此被称为激素原 作用于靶器官小肠、骨骼和肾脏，调节钙、磷代谢：促进肠壁对钙磷的吸
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2、预混料中主要成分的作用
• 微量元素硒：Se
参与促生长作用: 参与谷胱甘肽过氧化物酶的组成 抗应激作用:产热，冷应激 防癌作用：促进癌细胞分裂，抑制癌细胞分化，防结肠癌 硒与动物免疫：吞噬细胞、抗体数量，细胞免疫功能 硒与动物繁殖：在一定条件下，维生素E能代替部分硒，但硒不能替代维生素E 硒与其它微量元素：拮抗汞、镉、砷等重金属以降低其毒性，促进钙的吸收 猪核心料中Se的添加量提高到建议量的1.5-2倍
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2、预混料中主要成分的作用 维生素B6
活性形式的磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺以50多种酶的辅酶形式参与多种代谢： 主要功能是蛋白质代谢——神经递质和神经抑制剂合成所需氨基酸衍生物的脱羧；转
氨基作用；色氨酸、含硫氨基酸代谢 参与不饱和脂肪酸代谢 是磷酸化酶的辅助因子，参与葡萄糖代谢
谷物籽实是理想来源，生物学利用率40-60% 动物性饲料含量较少 猪日粮中缺乏少见，因为玉米和豆饼中富含 猪于应急状态、日粮能蛋水平提高时注意补充
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2、预混料中主要成分的作用
• 微量元素碘：I
碘对机体的作用主要是通过甲状腺激素来实现：甲状腺激素通调控体内
基因的表达，影响酶和蛋白质合成，因而影响动物机体许多重要生理生化过 程
硒碘互作：硒通过谷胱甘肽过氧化物酶对甲状腺清除过氧化物自由基而对
甲状腺功能维护和甲状腺激素代谢起重要作用；碘营养不良时，会导致组织 硒沉积量下降，谷胱甘肽过氧化物酶和I型5‘-脱碘酶活力降低。
缺乏：巨红细胞贫血；母猪流产、胚胎异常、产仔数低；被毛粗糙、干燥过敏；食欲 维生素B12主要通过肠道微生物来合成，而植物原料中含量非常少，所以日粮中必须
外源添加 由于大量抗生素的使用，应当注意添加 日粮中补充VB12时：不需再补充额外的钴
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2、预混料中主要成分的作用
• 微量元素铁：Fe
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2、预混料中主要成分的作用 维生素B11—叶酸
生理功能:以辅酶形式作为一碳单位载体，参与细胞分裂和生长，氨基酸、
氮和核酸代谢 巨红细胞贫血—典型特征：叶酸缺乏嘌呤、嘧啶合成受阻核酸形成
RBC生长停留在巨红细胞阶段巨红细胞和正红细胞贫血、WBC 、低血小 板症 生长速度、被毛颜色变浅 母猪繁殖性能
铁是血红蛋白、肌红蛋白以及许多氧化酶，如细胞色素酶、过氧化物酶和过 氧化氢酶等的组成成分。
铁在动物体内约有60—70％存在于血红素中，有20％以铁蛋白形式存在于肝 、脾和骨髓中，其余的存在于细胞色素酶和多种氧化酶中。
它作为氧的载体，保证体组织内氧的输送；作为细胞色素酶和多种氧化酶成 分，参与细胞生物氧化过程。
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2、预混料中主要成分的作用 维生素B1
辅酶（Coenzyme）：碳水化合物合成脂肪及其吸收均与VB1有关 神经生理（Neurophysiology）：维持神经组织的正常功能 消化功能：抑制胆碱酯酶减少乙酰胆碱的分解促进食欲，维持消化道平滑肌正常
蠕动
VB1处于临界水平:低蛋白日粮加剧猪VB1缺乏
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2、预混料中主要成分的作用
维生素E
催化作用：VE缺乏→过氧化物酶合成↓→过氧化作用加强 抗氧化作用—生物抗氧化剂： VE通过抑制自由基攻击膜脂→抗过氧化，保护膜脂中不 饱和脂肪酸及VA不被氧化； 与Se协同 免疫作用:保护白细胞和巨嗜细胞的嗜菌作用；； 改善肉质： 促进性腺发育、受孕、防止流产:参与前列腺素合成调节性激素代谢 高水平VA：食糜中的VE进入12指肠前就开始被氧化 Se、Fe、Cu等微量元素: Se-GSH-Px可还原VE；Fe与Cu加速猪日粮中VE的损失，高水平 Cu→大鼠GSH-Px活性 猪维生素E需要量：15～30ppm，主要取决于氧化状态、油、应激、硒的水平。 乳猪VE与母猪日粮VE水平有关；仔猪饲料中高水平VE无明显效果；生长肥育猪VE与Se有 关；母猪VE尤为关键。猪核心料中维生素E的添加量提高到建议量的1.5-3.5倍
植物性和动物性饲料中广泛分布 特定猪群添加叶酸取决于磺胺类药物的用药 叶酸地高量添加有助于提高母猪产仔数 核心料中维生素B11的添加量提高到建议量的1.5-7倍
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2、预混料中主要成分的作用 维生素B12
• 嘌呤和嘧啶的合成 • 甲基基团的转移： VB12与叶酸协同参与一碳基团代谢 • Carbohydrate and fat metabolism ：碳水化合物和脂肪的代谢
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2、预混料中主要成分的作用 维生素B2
能量代谢(传递氢原子)：VB2通过黄酶类参与能量代谢 物质代谢：参与脂肪、碳水化合物、氨基酸代谢，FMN黄素蛋白为乙酸合成脂肪酸反
应所必须；FAD黄素蛋白是脂肪酸降解时所需乙酰辅酶A脱氢酶的组成成分。作为氨基 酸氧化酶的成分，氧化-氨基酸为氨和-酮酸 参与色氨酸代谢、铁代谢、红细胞功能与寿命、解毒
• 饲料中的泛酸利用率低 泛酸广泛存在于所有饲料中 玉米和高粱中的泛酸为结合型，生物效价低， 机体只利用d-型泛酸,因此dl-型泛酸应用时应减半考虑 猪核心料中维生素B3的添加量提高到NRC建议量的1.3-2倍
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2、预混料中主要成分的作用 维生素B5—烟酸
• 主要以辅酶(NAD)和辅酶(NADP)的形式参与能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢 ：NAD、NADP是多种脱氢酶的辅酶，在生物氧化中传递氢泛酸广泛存在于所有饲料 中
谷实及其副产品含量极低：易缺乏 B2缺乏 ：猪生长速度，皮厚，皮疹 母猪缺乏：卵子退化、卵泡萎缩；被毛粗糙、掉毛 猪核心料中维生素B2的添加量提高到建议量的2.5-3.5倍
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2、预混料中主要成分的作用 维生素B3—泛酸
• 作为辅酶A和酰基载体蛋白（ACP）的成分，参与能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物代 谢。尤其对脂肪的合成与代谢十分重要
生长猪消化障碍：呕吐、下痢、结肠与盲肠伤害坏死、粪便恶臭 皮肤炎症：鳞片样皮肤脱落；被毛粗糙、脱毛 正常红细胞贫血：红细胞NAD活性与尿中N’-甲基-尼克酰胺和N’-甲基-2-吡啶酮-5-羰
基酰胺的排泄 烟酸在饲料原料中广泛存在，但以结合形式存在，基本不能被动物吸收利用，最高利
用效率在35%左右