吊烧鸡制作方法

吊烧鸡制作方法
1. 准备食材
•1只鸡（约2公斤）
•适量盐
•适量料酒
•适量生姜
•适量葱
•适量大蒜
•适量五香粉
•适量白胡椒粉
•适量花椒粉
2. 清洗鸡肉
•将鸡洗净。

•使用热水将鸡表面烫烫，去除掉鸡皮上的污垢。

3. 准备腌料
•将生姜切成片状。

•大蒜和葱切成蓉状。

4. 腌制鸡肉
•将腌料撒在整只鸡的表面，并进行按摩，使腌料完全渗透到鸡内部。

•将鸡腌制入味，放在冰箱中冷藏2小时以上。

5. 上锅蒸烤
•在炉火上烧开一锅水。

•将腌制好的鸡放在蒸屉上，放入烧开的水锅中。

•上盖蒸锅，进行蒸烤约20分钟。

6. 准备烤制器材
•将烤箱预热至220°C。

•在烤盘上铺上一层锡纸。

7. 给鸡肉上色
•蒸烤20分钟后，取出鸡肉，放在烤盘上。

•在鸡肉表面均匀涂抹盐、五香粉、白胡椒粉和花椒粉。

8. 烤制鸡肉
•将涂抹好调料的鸡肉放入预热好的烤箱中。

•烤制约30分钟，期间可适当翻面，使鸡肉均匀受热。

•直到鸡肉表面呈金黄色，烤至入口松软。

9. 切块食用
•将烤熟的鸡肉取出放置10分钟，待其冷却。

•将鸡肉切成块状，摆盘装饰即可。

10. 享用美味吊烧鸡
•将切块的鸡肉盛入盘中，配上一些蔬菜和米饭。

•可根据个人喜好，蘸上自制的辣椒酱或者各种调料食用。

以上就是吊烧鸡的制作方法，通过巧妙的腌制和烹饪手法，使鸡肉口感鲜嫩多汁，同时保留了鸡肉的营养价值。

不仅能让您享受到美味，还能让您体验到烹饪的乐趣。

快来试试吧！。