值班经理检查巡视路线图

值班经理检查巡视路线图
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（一）楼
（）楼
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（16）（15）
（二楼）
（17）（18）
（三）楼
值班经理检查巡视路线图1234火锅收银台a台面整洁b工具备足c工作有序c无私人物品c餐车清洁备齐765现煮台a清洁卫生b物品备足c人员定位d出品速度e冷饮备足垃圾干净8910门外东门西门a门口卫生b风幕机c招牌灯光d人流竞争环境一楼二楼111213洗手间a卫生气味b手纸充足c洗手液充足d灯光控制d份量标准迅速141615二楼1718洗手间a卫生气味b手纸充足c洗手液充足d灯光控制三楼b灯光合理控制c当班人员无怠工d员工餐后的清理音响台a台面整洁b碟片备足大厅备餐台1a台面整洁b物品备足大厅101108113118116a桌椅地面及时清洁b灯光音响空调合理控制c人员工作有序服务及时大厅备餐台2a台面整洁b物品备足c餐车清洁备齐套餐台a清洁卫生b物品备足c人员定位d速度标准菜台内热卤打饭洗碗a清洁卫生b物品备足c人员定位d打菜速度标准份量西门客人点菜区a进口人员把守b托盘充足干净c滑道清洁d菜台菜色搭配整理两pos收银台a收银迅速准确标准b用语规范反应灵敏c引导有序到二楼楼道卫生传菜间a整洁人员b传菜及时c电梯操作规二楼大厅212211仓库206201a桌椅地面及时清洁b灯光音响空调合理控制c仓库门关闭酱料备足d人员工作有序服务及时e摆台窗户窗帘玻璃配菜间a清洁有序b物品备足c人员守纪大厅备餐台1a台面整洁b物品备足c餐车干净备周转箱冷饮柜a酒水充足b温度控制c工作有序三楼大厅a桌椅整齐地面清洁到三楼楼道卫生返回一楼返回一楼