中餐零点摆桌标准

纵向延长线与骨盘切线重合
筷架低部与骨碟的 切线重合
距桌边一cm
距桌边一cm
宴会摆台程序 零点摆台标准
米 茶 杯 摆 在 客 人 右 侧 距 筷 子 一 厘 一cm
宴会摆台程序 零点摆台标准
把 汤 朝 碗 左 摆 在 骨 碟 正 上 方 一 厘 米 勺
,
宴会摆台程序 零点摆台标准
好 正 中 央 ， 正 面 朝 客 人 方 向 放
将 叠 好 的 口 布 摆 在 骨 碟 的
零点摆台标准
门 在 口 桌 。 子 转 盘 中 心 摆 鲜 花 ， 鲜 花 冲
摆台标准
• 执行餐厅标准 • 统一
中餐摆台程序
谢 谢 观 赏
中餐零点摆台
A la carte set up
零点摆台标准
朝 上 ， 检 查 周 边 下 垂 长 度 是 否 一 至 。
铺 台 布 ： 判 断 中 缝 是 否 在 桌 子 中 央 、
中缝在桌子中央
ห้องสมุดไป่ตู้
零点摆台标准
和 单 骨 筷 数 碟 架 的 定 定 位 位 （ 方 摆 法 台 ） 数 ， 为 摆 双 筷 数 子 和