商务礼仪关于春节家宴的礼仪_0323文档

2020
商务礼仪关于春节家宴的礼仪
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商务礼仪关于春节家宴的礼仪_0323文档
前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。

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春节里的一项重要活动，是到亲朋好友家和邻居那里祝贺新春，旧称拜年。

我国拜年的习俗行之已久，在热闹、喜庆、祥和的气氛里，探亲访友是少不了的节目。

那么家宴的餐桌上和去长辈、朋友家串门要做到如何才不会失礼呢?下面小编就为大家整理了关于春家宴的礼仪，希望能够帮到你哦!
酒满茶半以礼待人
当今社会，以茶待客成为人们日常社交和家庭生活中普遍的交往的方式。

俗话说：酒满敬人，茶满欺人。

敬酒时应斟满杯，而奉茶时则应注意不要斟得太满，以七、八分满为宜。

否则就有逐客之嫌。

”
饭桌转盘顺时慢转
在聚会吃饭时，经常会遇到带转盘的圆桌，如果饭局上有长幼之别，一道菜刚上来，应先转到主人、主宾、尊者面前，待其
享用之后，其他人再慢转转盘。

并且，转盘应顺时针转动，切忌快速旋转。

鱼头鱼尾有说法
家庭宴会当中,主人应将鱼头朝向桌上辈分最大人摆放，由他带头吃鱼喝酒。

要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。

“拱手抱拳礼”双手有高低
大多数情况下的拱手礼应该是左手在上右手在下，即左手压住右手。

这是因为，人们一般多使用右手来持兵器，用左手压住右手则象征或表达了中国古人热爱和平的意愿。

”而右手压住左手则是出丧。

1、荤素搭配：
现在大家的生活水平都提高了，春节菜谱也不宜大鱼大肉了，大家在菜品的搭配上做到半荤半素即可。

如果家中人口较多推荐三荤三素的凉菜搭配六荤六素的热菜、而人口较少的家庭则以四凉六热、四素六荤的配置为好，这样既可以大饱口福又不会给身体造成过大的压力。

2、口味搭配：
酸、甜、苦、辣、咸，每个人的口味都是不一样的，所以，在家宴菜谱的选择上应该充分照顾到家庭中每个成员的口味，这样做不但每个人都会有一至两道爱吃的菜，而且整个家宴的口味也会更丰富一些，不至于在口味上显得过于单调。

3、营养搭配：
不同的食材在营养成分上有不同的区别--动物食品含动物蛋白质和脂肪较高、维生素相对缺乏;植物食品含维生素、矿物质较高但比较缺乏蛋白质和热量，另外，即使是同类食材在营养分布上也会有很大的区别，所以，在确定菜谱时应该充分考虑到这一点，尽可能将家宴的营养搭配得合理一些，这样才能保证家宴好吃又健康。

4、颜色搭配：
肉类按颜色可以分为白肉与红肉、蔬菜的颜色更是红、橙、黄、绿十分丰富、如果按照烹调手法来分的话有白汁、红汁、黄汁等等，如此众多的颜色选择可以使我们的餐桌变得更加漂亮、更加引人食欲，在点菜时不要忘记先确定好各个菜肴的颜色、尽量让颜色丰富一些啊!
5、器皿搭配：
在家宴的器皿搭配上要注意不要过于单一、尽量选择一些外形独特、材质靓丽的器皿来盛放菜肴，这样也是可以为家宴增添不少喜气与新鲜感的。

如果是外出点餐，推荐大家在点餐时就与服务员确定好盛放菜肴的器皿，如果发现比较单一就可以用特别要求或更换菜肴的方法进行改善。