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一、健康四大基石讲座
问题1、健康的含义是什么？
人的生理寿命应该是多大岁数呢？按照生物学的原理，哺乳动物的寿命是它的生长期的5倍至7倍，人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间（20至25岁）来计算，因此人的寿命最短 100岁，最长175岁，公认的人的寿命正常应该是120岁。

在这个120岁当中应该是健康7、8、9，百岁不是梦; 人人都应该健康100岁，这是正常的生物规律。

可现在的情况呢？应该平均活120岁却只有70岁（2012年发表《中国的医疗事业》白皮书，中国居民2010年人均期望寿命达到74.8岁，其中男性72.4岁，女性77.4岁），整整少活了50岁。

本应该70、80、90岁很健康，好多人40多岁就不健康，50多岁冠心病，60多岁死了，也整整提前得病50年。

现在提前得病、提前残废、提前死亡成为当今社会普遍现象。

世界卫生组织认为：健康不仅仅是身体没有残疾或不虚弱，而是身体健康、心理健康和社会适应的完美状态。

这就是说健康包含三个方面的内容：一是身体生理没有疾病，体格健全；二是心理和精神方面的平衡状态；三是人与社会相适应，达到与社会和谐相处的完美状态。

问题2、健康四大基石是什么？
在健康的总分中，除父母遗传基因15分外，环境占17分，医疗占8分，生活方式占60分。

因此，可以通过外因调控以科学的生活方式来减少疾病。

健康的钥匙在自己手里。

外因可概括为四句话十六个字：第一，合理膳食；第二，适量运动；第三，戒烟限酒；第四，心理平衡。

这四句话就是世界卫生提出的健康的四大基石。

问题3、我们讲讲健康第一大基石——合理膳食。

民以食为天，合理的膳食很重要，因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀，那么合理膳食怎么办呢？两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三。

四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。

记住这两句话十个字，那就是科学的合理的膳食。

那么，什么叫"一"呢，每天喝一袋牛奶。

我们中国人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不多99％缺钙，缺钙有什么结果呢？三个结果：第一骨疼。

缺钙的人骨质疏松，骨质增生，腰疼，背疼，腿疼，老年抑郁症，反正浑身疼。

第二龟背。

越活越矮，越活越缩，岁数越大个子越小，为什么呢，龟背。

第三骨折。

一摔骨头就断了，这个事太多了。

那么，为什么会缺钙呢？因为每天需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克钙，就是每天补足一袋牛奶，正好补齐了。

牛奶什么时候开始喝呢，从一岁开始喝，喝到什么时候呢？终身喝奶。

日本有句话："一袋牛奶，振兴一个民族"。

英国孤儿院做过专门研究，孤儿没有爸爸妈妈，吃得一模一样，甲组每天加一袋牛奶，乙组不喝奶，就这么一点差别，结果到15岁，都要离开孤儿院，进行工作前的培训，结果一看，一天喝一袋牛奶的这组小孩身高比那组不喝牛奶的小孩平均身高高2．8公分。

更重要的是喝奶这组，皮肤细腻，眼睛头发有光泽，个个肌肉发达，而且聪明。

人家外面来挑选人啊，任你挑，孩子都是孤儿嘛，你爱挑谁就挑谁，第一批挑选，一
看名单，全都是喝奶这组的。

可见喝牛奶不喝牛奶不一样。

一袋牛奶就这么简单，但身高、体重、智慧都不一样。

一天喝二袋奶的要高4.8公分，更明显。

牛奶什么时候喝好呢？睡觉前。

因为孩子长个子，白天不长，生长激素夜里分泌，所以睡觉前喝奶加一片维生素C和一片复合维生素B，这个孩子不但身高、体重好，抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧什么也没有，很健康。

一袋奶加一片维生素C、复合维生素B 才一元多钱，就够了。

可我们中国很多人一喝牛奶就拉稀，那怎么办呢？改喝酸奶就行了。

那我不爱喝酸奶，怎么办？喝豆浆，可是要两袋豆浆，因为豆浆的钙是牛奶的一半。

"二" 是250克至400克碳水化合物，相当于5两至8两的主食，这5两到8两不是固定的，比如有些年轻人。

民工，他干活挺重，一餐就要一斤半。

有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻，不用6两、5两，2两就够。

调控主食可以调控体重是最好的办法。

控制主食就可以控制体重。

一句话减肥法，最有效最科学，叫做：饭前喝汤，苗条健康。

饭前喝汤，一喝汤，神经反射到脑盖，脑盖有食欲中枢，只要你饭前喝汤，你就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢。

我们北方人不一样，北方人饭后喝汤，越喝越胖。

你吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜。

所以饭后喝汤越吃越胖，饭前喝汤苗条健康。

“三”，三份高蛋白。

人不能光吃素，也不能光吃肉。

一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。

一天三份，比如说我今天早上吃一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼，这一天三份至四份的蛋白不多也不少。

那么什么蛋白质最好，鱼类蛋白质好，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑卒中越少。

植物蛋白以什么最好呢？黄豆。

黄豆含丰富的优质蛋白质以及异黄酮等多种植物化学物质。

异黄酮专门预防、治疗乳腺癌,直肠癌,结肠癌，减轻更年期综合症，对女子还特别好。

中国的妇女五十岁以前挺好，五十岁以后生活质量大大下降，为什么？更年期综合症，血压忽高忽低，一会儿脸红，一会脸白，一会儿出汗，脾气很急躁，这就是妇女更年期综合症。

"四"是什么意思呢？四句话，即"有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。

"粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面，老玉米，红薯。

这些粗细粮搭配营养最合适。

三、四、五顿是指每天吃的餐数。

我想重点讲个七分饱。

古今中外，延年益寿办法不下几百种，但是都无效，真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种，我们叫低热量膳食，说白了就是七八分饱。

美国科学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱，另外100 只猴子七八分饱，定量供应，结果呢？随便敞开吃饱的这 100 只猴子 10年下来，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得多，100 只猴子死了50只，另外100只七八分饱的猴子，苗条、健康、精神好的多，很少生病，100只猴子10年养下来，才死了12只猴子，现在一直养着，观察到最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。

中医有句老话：若要身体安，耐得三分饥和寒。

人人健康，两句话最重要，比一切药物都好，第一，吃饭七八分饱。

第二，上楼走路慢跑，就是平常出去走路，住楼上不坐电梯经常走路上去，世界上最好的运动就是步行。

"五"是什么意思呢？就是500克蔬菜和水果。

人生最大的痛苦就是癌症，晚期癌症。

怎样能不得癌呢？预防癌的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果。

新鲜蔬菜和水果的一个
特殊作用就能减少癌症一半以上。

河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素一新鲜蔬菜和水果，现在林县食道癌明显下降。

所以500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水，经常吃点这个，预防癌症最好。

这就是一、二、三、四、五。

什么叫红、黄、绿、白、黑。

"红"是一天一个西红柿。

男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45％，熟的西红柿更好，因为西红柿、红薯是脂溶性的。

第二个就是说如果健康人喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，这个也可以预防动脉硬化，不超过50至 100毫升，少量红葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝太多。

少量酒是健康的朋友，多量酒就是罪魁祸首。

世界卫生组织的口号：酒越少越好。

如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝点少量红葡萄酒是可以的。

如果这个人情绪低落，那么吃点红辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。

"黄" 是什么意思呢？中国人膳食刚才讲过，缺钙和缺少维生素A。

缺少维生素A和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃腺炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。

补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。

维生素A在什么地方多呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多。

"绿"是什么意思呢？饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好，绿茶有一种抗氧自由基，减少老龄化，越喝越年轻。

"白"是什么意思呢？燕麦粉、燕麦片。

燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对预防糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，通大便很好。

"黑"是什么意思呢？"黑"是黑木耳。

黑木耳这个东西还特别好，它可以降低血粘度。

刚才讲的大款，血粘度太高，他吃黑木耳就正好，黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。

现在很多老年人痴呆，其实这痴呆是很多细小的毛细血管堵塞了，不是一根大的堵。

突然堵，半身不遂，破了就脑出血。

细小的毛细管慢慢地堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太浓造成的。

吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于一斤黑木耳 50至 100天，每天一次吃一点，做汤做菜都可吃。

合理膳食就是两句话，十个字：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。

问题4、适量运动
生命需要运动，也需要安静，运动不可过量，过量危害健康。

最佳的有氧代谢运动是步行，简单的参照标准是三五七。

即每天步行三公里，三十分钟以上；每周运动五次，运动的强度以运动后心率+年龄=170左右为宜，这样相当于一般人中等强度的运动。

其他形式的运动如太极拳、自行车、爬山都很好，只要运动就有益。

最重要的是量力而行，循序渐进，持之以恒，终生相伴。

问题5、戒烟限酒
烟的危害已举世公认，越早戒越好。

酒是一把双刃剑，少量是健康之友，多量是罪魁祸首。

世界卫生组织的口号是：酒越少越好。

高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。

无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。

过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险；并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的，
应该严禁酗酒。

另外饮酒还会增加患某些癌症的危险。

若饮酒尽可能饮用低度洒，并控制在适当的限量以下，建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38 度的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450 mL，或葡萄酒150ml，或38 度的白酒50g。

孕妇和儿童青少年应忌酒。

问题6、心理平衡
心理平衡，是指一种良好的心理状态，即能够恰当地评价自己，应对日常生活中的压力，有效率地工作和学习，对家庭和社会有所贡献的良好状态。

心理平衡最重要，又最难做到。

心理平衡的保健作用超过一切保健措施，是一切保健品的总和。

谁掌握了心理平衡，谁就掌握了健康的药匙。

要做到三个快乐：一心助人为乐、事事知足长乐、常常自得其乐。

还需要三个正确：正确对待自己、正确对待他人、正确对待社会。

“人贵有自知之明”。

既要尽心尽意奉献社会，又要尽情品味美好人生；既要在事业上有颗进取心，又要在生活中有颗平常心；既要精益求精于本职工作，又要有多姿多彩的业余生活。

二、吸烟与健康知识讲座
问题1、烟草对人体的危害
烟草危害已成为当今世界最严重的公共问题之一，也是人类健康所面临的最大问题。

然而，烟草不同于其他自然灾难，是可以预防和控制的。

中国是世界上烟草生产和消费量最大的国家，占全球总量的1/3以上。

《2010年中国控制吸烟报告》指出，我国目前吸烟人数已超过3亿，每年有100多万人死于烟草相关的疾病，超过因艾滋病、结核、交通事故以及自杀死亡人数的总和。

1、烟草中的有害物质。

根据科学分析，烟草烟雾中含有4000多种化学物质，其中有毒的就有几百种，如尼古丁、烟焦油、一氧化碳、放射性物质、氰化钾、甲醛、砒霜等有毒有害成份。

2、吸烟对人体的危害。

吸烟可诱发多种癌症、心脑血管疾病、呼吸道和消化道疾病等，是造成早亡、病残的最大病因之一。

有资料表明，长期吸烟者与不吸烟者相比：肺癌发病率高10-20倍，喉癌发病率高6-10倍，冠心病发病率高2-3倍，循环系统发病率高3倍，气管炎发病率高2-8倍。

3、吸烟对青少年的危害。

青少年正处在生长发育时期，各生理系统、器官都尚未成熟，其对外界环境的有害因素的抵抗力较成人弱，易于吸收毒物，损害身体的正常生长。

据调查表明，若吸烟者从青少年时开始吸烟，并持续下去，就会有50%的机会死于与烟草相关的疾病。

其中半数将死于中年，或70岁之前，损失大约22年的正常期望寿命。

由于长期吸烟，从青少年时期开始的任何年龄段的吸烟者都比不吸烟者的死亡率高约3倍。

吸烟损害大脑，使智力受到影响。

在烟草的烟气中，一氧化碳含量很高。

一氧化碳吸入人体后，与血液中的血红蛋白结合成碳氧血红蛋白，使血红蛋白不能正常地与氧结合成氧合血红蛋白，因而失去携氧的功能。

由于人的大脑对氧的需要量大，对缺氧十分敏感，因此吸多了烟就会感到精力不集中，甚至出现头痛、头昏现象。

久之，大脑就要受到损害，使思维变得迟钝。

这样，必然会影响学习和工作，使学生的学习成绩下降。

另外，对于未成年人，烟草中的尼古丁是一种神经毒素，主要侵害人的神经系统。

青少年在主观上感觉吸烟可以解除疲劳、振作精神等，这是神经系统的一次性兴奋。

实际上是尼古丁引起的欣快感是短暂的，兴奋后的神经系统出现抑制。

所以，吸烟后神经肌肉反应的灵敏度和精确度均下降。

此外，吸烟易使青少年感染致病细菌，吸烟者感染脑膜炎、毒血症、肺炎和耳病的几率
比不吸烟者高4倍多。

吸烟导致的青少年弱视称为“烟草中毒性弱视”。

其主要表现一是视力障碍：视物不清，戴眼镜也难以矫正，随着视力减退逐渐加重，到一定时期，连视力表上0.1也看不清楚；二是视野改变：早期视野中间出现一团哑铃形或圆形黑影，后期视野缩小，视物时四周模糊不清；三是色觉异常：尤其是辨不清红、绿颜色；四是畏光：在强光下视物反而不清楚。

烟草中毒性弱视病情发展比较缓慢，很容易被人们忽视，晚期严重时可能造成失明。

4、二手烟（被动吸烟）的危害。

被动吸烟者所吸入的有害物质浓度并不比吸烟者为低，吸烟者吐出的冷烟雾中，烟焦油和尼古丁含量比吸烟者吸入的热烟雾中的多1倍，苯丙芘多2倍，一氧化碳多4倍。

研究发现，经常在工作场所被动吸烟的妇女，其冠心病发病率高于工作场所没有或很少被动吸烟者；吸烟致癌患者中的50％是被动吸烟者；丈夫吸烟的妻子的肺癌患病率为丈夫不吸烟的1.6～3.4倍。

孕妇被动吸烟可影响胎儿的正常生长发育，当丈夫每天吸烟10支以上时，其胎儿产前死亡率增加65％。

吸烟家庭儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭为多。

吸烟害己害人，应养成不吸烟的良好地卫生习惯。

问题2、戒烟好处实在多
如果你是吸烟者，你应该改变这种不文明和不健康的行为，戒掉它！如果你戒烟成功，你就会从中得到以下好处：
1、戒烟人的寿命长于继续吸烟的人。

一般说来，50岁以前就戒烟的人，在其以后15年内死亡的危险将比继续吸烟者降低50％。

2、吸烟者患肺癌的相对危险度是不吸烟者的10—15倍。

一个吸烟者戒烟10年后，他患肺癌的危险性将比继续吸烟者降低30％至50％。

3、戒烟会降低吸烟者患喉癌、口腔癌、食道癌、胰腺癌、膀胱癌和其它多种癌症发病的危险度。

4、吸烟者死于冠心病的危险度是从不吸烟者的2倍。

而吸烟者戒烟后一年之内，这种危险就会降低50％。

坚持戒烟15年之后，这种危险度就会接近于从不吸烟者的水平。

5、与从不吸烟者相比，吸烟者在死于中风的相对危险度要高一倍。

有些吸烟者在戒烟后5年内就可把这种危险性降低到从不吸烟者的水平，而有些人却需要坚持15年才能收到这个效果。

6、吸烟是引起肺部疾病的主要原因。

一个人戒烟后，可以降低患感冒、肺炎和支气管炎的危险性，并随着年龄增长而发生的肺功能下降的速度将接近于从不吸烟者的情况。

7、戒烟后你不会因吸烟引起家庭矛盾，戒烟之后10年可以节约一大笔钱。

你不会因在公共场所吸烟而被罚款。

8、孕妇吸烟使胎儿和婴儿死亡率比正常不吸烟者高25—50％，婴儿出生体重平均低于正常值200克。

若在怀孕前4个月开始戒烟，这些不良影响通常都可以改变。

9、戒烟后将更能集中精力学习和工作，使你面容显得滋润和富有光泽。

使你的嗅觉、味觉更灵敏，吃东西将更有味道。

10、戒烟后再也不会走到哪儿都带去一股烟味，也不会再让家人、朋友、同事吃“二手烟”。

问题3、教您如何成功戒烟
戒烟方法很多，诸如针灸戒烟、戒烟糖和戒烟茶等，但主要是心理取胜，吸烟者真正认识到吸烟的危害性，就会决心及早戒除。

下面介绍一种简易戒烟方法：
1、丢掉所有的香烟、打火机、火柴和烟灰缸。

2、避免参与往常习惯吸烟的场所或活动。

3、餐后喝水、吃水果或散步，摆脱饭后一支烟的想法。

4、烟瘾来时，要立即做深呼吸活动，或咀嚼无糖分的口香糖，避免用零食替代香烟，否则会引起血糖升高，身体过胖。

5、坚决拒绝香烟的引诱，经常提醒自己，再吸一支烟足以令戒烟的计划前功尽弃。

最后，为了您和他人的健康，请勿吸烟；少吸一口烟，健康每一天；少吸一盒烟，益寿又延年；请勿在公共场所吸烟。

三、减盐防控高血压知识讲座
今天在这里和大家共同讨论减盐防控高血压行动的话题，从四个方面讲述。

一是了解一下高血压的患病情况，二是为什么开展减盐行动，三是减盐的具体方法，四是除了减盐防控高血压措施外还有那些防控措施。

一、高血压的患病情况
2011年调查显示，我国成年人高血压患病率为18.8%，有高血压患者近2亿人。

我省18-69岁居民高血压患病率为23.44%，7-18岁中小学生血压偏高检出率达14.1%。

高血压是最常见的心血管疾病，病人早期常无感觉，往往悄然起病易引起脑卒中、冠心病、心肌梗死、肾功能不全等并发症, 也就是说，高血压患者最终的结局要么是脑卒中，要么是冠心病和心肌梗死。

致残、致死率高，被公认为“无声杀手”，多么可怕。

高血压一旦发生就是不可逆转的疾病，只能终生控制，防止并发症发生，延长寿命提高生命质量，因此，预防和控制高血压患者是最关键的，早防早控更为重要。

二、为什么要开展减盐行动（倡导低盐饮食由什么意义）？
高盐饮食的危害有哪些？食盐摄入过多与高血压密切相关，高盐饮食者常在不知不觉中罹患高血压。

高血压是“无声杀手”，长期血压偏高会大大增加心脑血管病的发病风险。

除高血压外，食盐摄入量高还可能导致超重、肥胖、糖尿病、胃癌、骨质疏松、肾结石、哮喘等问题。

什么是高血压？人的正常血压是，收缩压（高压）90-140mmHg，舒张压（低压）60-90 mmHg。

高血压是指，在未服用抗高血压药物的情况下，经过至少3次不同日血压测量，均达到收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90 mmHg。

我省食盐摄入现状。

山东是高盐饮食大省，人群标准人日调味品食盐摄入量为12.5克，是《中国居民膳食指南》推荐量（6克）的两倍多（这是2011年调查的结果），而国家对盐的摄入量标准是每人每天6克，美国的标准是4克、WHO的标准是5克。

我们每天吃进体内的盐已超过2倍多，所以减盐刻不容缓。

我们的减盐的口号是“每人每天6克盐，减少盐量降血压”或者“每人每天6克盐，控制血压保健康”。

可能有人会说，我们整天劳动出汗多消耗大，6克盐不够，这是误区，是老一辈人的说法。

每人每天6克盐是全国营养学专家在排除了中国人的一切因素后得出的结论，所以不用担心6克盐不足的问题，放心的按照目标逐步减盐就是了。

那么减盐防控高血压行动是什么背景呢？高盐、低钾饮食是高血压的主要危险因素，减盐是防控高血压的重要措施。

发达国家早就开展了减盐行动，如芬兰从1979年开始、英国从2003年开始等。

我省的减盐行动于2010年9月启动，这次减盐行动不是卫生部门凭空想象的，是因为我省城乡居民食盐的摄入量太多了，高血压患病率太高导致冠心病、脑卒中等并发症的死亡率在逐渐提高，我省高血压的患病率和因高血压导致的死亡率是全国高发省之一，已经成为严重影响城乡居民身体健康的主要因素（致病因素），因此2010年9月，卫生部就倡导山东省政府全民减盐。

2011年3月11日卫生部与省政府签订了减盐行动责任书，要在全省实施“减盐防控高血压项目”，倡导城乡居民改变嗜盐行为，利用3—5年时间，逐步减少居民食盐的摄入量，养成低盐、清淡饮食的健康生活习惯。

降低高血压的患病率。

当然习惯一旦形成，要改变有一定难度，需要一定的适应过程，但是为了自己、家人和大家的身体健康，再困难也要去改变这种不良饮食习惯，没有比健康更重要的了。

所以改变这种不良饮食习惯，过程还是越短越好，适应得越快越好。

今天和大家一起探讨减盐防控高血压的问题，参加的人员来自不同的行业，不同的层次，代表不同的宣传面。

希望大家把减盐防控高血压行动带到各自的行业和层面中去，全社会共同开展减盐活动。

一是需要领导的带动作用，从自我做起，引导大家低盐饮食；二是通过教育部门建立每周1学时健康教育课，老师引导学生从小养成吃低盐食品的习惯，掌握减盐防控高血压的知识，并通过孩子带动家长和其他人做到低盐饮食；三是通过妇女的带头人（妇女主任），带动家庭主妇为了家人尤其是孩子的身体健康，做饭要减盐，制作低盐清淡的饭菜。

从今天开始，咱们即是减盐防控高血压行动的执行者，又是宣传者、倡导者，大家互相传播、相互影响，共同参与减盐防控高血压行动。

三、减盐的方法
减盐就是减少食盐中氯化钠的摄入量，达到低盐饮食要求。

一方面要选择食盐的种类。

现在市场销售的食盐有两种，一种是普通含碘食盐，这种食盐氯化钠含量高达95%以上，如果像我们现在每人每天食用12克盐就相当于吃进去11.2克氯化钠，如果逐步减盐到每天6克，相当于氯化钠每天的摄入量减为5.7克，氯化钠的摄入量越高导致高血压等慢性病的发生的危险性越大，国家设定每人每天6克盐的标准，就是要减少氯化钠的摄入量。

另一种是含碘低钠盐，低钠盐的特点是：氯化钠的含量为65—70%，氯化钾含量为25—30%，降低了食盐中氯化钠的含量，增加了氯化钾的含量（钠钾比为2：1左右），如果每天食用低钠盐12克，那么每天氯化钠的摄入量为7.8—8.4克，如果每天食用6克低钠盐才吃进去3.7—4.2克氯化钠，大大减低了氯化钠的摄入量，（也就是说，使用低钠盐不用减量，氯化钠的摄入量就相当于普通碘盐减量到8克），因此长期食用低钠盐即能降低钠又能补钾，对高血压的防控是非常有益的。

但任何事情都有两个方面，有好的方面也有不利的因素。

低钠盐不利的因素一是患有肾脏疾病的人群应谨慎使用，二是价格比普通碘盐要高，大约2.9—3元的样子，其实相比其他商品并不贵，喝瓶矿泉水还要1.5元，抽包烟少则也要5元以上呢，我觉得还是健康更重要。

不过选择哪种盐要根据自己及家庭的情况及生活习惯自由选择，但一定要做到低盐饮食。

减盐可以逐步进行，从12克减到10克再减到8克再到6克，循序渐进，直至达到减盐目标。

另一方面要使用限盐工具减盐，制约自己或家庭的嗜盐行为。

要求对每个家庭做到每人每天3勺(6克盐)，也就是说每人每顿饭1勺盐，如果没有盐勺就用啤酒盖，啤酒盖除去内胶皮，满满一盖就是6克，就是一个人一天的食盐用量。

接下来我们还要下发2克控盐勺供居民家庭使用。

还要告诉大家的烹饪方法，既减少了盐的使用量还不降低口味：一是做饭菜要先烹饪后加盐，炒菜时先放油炒菜，菜熟后准备出锅时再适量放盐倒出，不用使用过量的盐就有很浓的盐味，既省钱又不会损害身体。

二是巧用其他调味品来减少盐的用量。

炒菜时不要放糖,也尽量避免做糖醋味的菜肴,浓郁的甜味会覆盖已有的咸味｡做菜时可滴几滴醋,使您感觉不到食物太淡,还能促进消化,提高食欲,减少维生素的流失,可谓一举多得｡在菜里放点辣椒、花椒、葱姜蒜等香辛料炝锅，适当使用一些蒜泥、芥末汁、番茄酱等也能增加食物味道。

做芹菜、香菜、洋葱等本身就有浓烈味道的食物时，可以少放盐。

四、高血压等慢性病综合防控措施
减盐是防控高血压的重要措施，但不是唯一措施，要防控高血压，必须采取综合防控措施。

在这里请大家记住十六个字：“平衡膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”。

1、平衡膳食（合理膳食）：除了以上讲的低盐清淡饮食外，还要做到食物多样、粗细搭。