青黄豆的功效与作用

青黄豆的功效与作用
是什么?
一、青黄豆的功效：
青黄豆味甘、性平，入脾、在肠经;具有健脾宽中，润燥消水的作用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

二、青黄豆的作用：
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

2、青黄豆具有补肝养胃，滋补强壮，有助于长筋骨，悦颜面，有乌发明目、延年益寿等功效。

是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，脑力工作者和减肥者也适合食用。

患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。

都是被广泛运用的原因。

青黄豆适合的人群较广，多种疾病的患者也都适合食用，因此广受大众喜爱，多在家庭饭桌上出现。

青黄豆的家庭食用法∶
1、将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。

2、剪去两头，加盐连荚煮食，是点心佳肴。

3、用新鲜毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色泽十分美观。

4、江南人逢到中秋佳节，家家户户，用毛豆烧芋头，以作应节点食。

5、毛豆炒辣椒，别具风味。

6、毛豆可以用酱盐渍制，成为豉油毛豆。

7、以日光晒干，或用火焙干，名为熏青豆，可作消闲食品。

8、将毛豆洗干净，放到水中，加盐、葱姜煮熟后即可食用。

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1材料:
材料雪里蕻、青、黄豆。

配料干辣椒段、蒜末。

调料盐、味精、香油、辣椒油。

2做法:
1.将腌好的雪里蕻去除老叶、老根，切成黄豆粒大小的丁，用开水烫过，投凉。

2.青黄豆开水煮熟。

3.将青黄豆、雪里蕻、盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。

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