试析本科生自主个性化专业技能实习课程建设——以福建农林大学安溪茶学院茶学专业为例
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２０１８年 ４月第 ４期
高 教论 坛
Ｈ ｉｇｈｅｒ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ Ｆｏｒｕｍ
Ａ ｐｔ．２０１８．Ｎ ｏ．４
试析 本科生 自主个性 溪茶 学院茶 学专 业 为例
高 水 练 ，鲁 静 ，林 金 科
（福 建农 林 大学 安溪 茶 学 院 ，福建 泉 州 ３６２４０６）
一 、 应 用 型 本 科 开 展 自 主 个 性 化 专 业 技 能 实 习 的 作 用
应 用 型 人 才 更 需 要 差 异 化 ，否 则 会 出 现 人 才 同 质 化 ，身 价 贬 值 。 茶 叶 行 业 更 需 要 有 丰 富 实 践 经 验 的 应 用 型 人 才 ，因 此 茶 学 专 业 实 施 个 性 化 实 习 ，实 现 深 度 产 教 融 合 ，对 高 素 质 复 合 应 用 型 人 才 培 养 和 创 新 能 力 提 升 均 具 有 积 极 作 用 。
（一 ）克 服 集 中 实 习 同 质 化 的 不 足 ，充 分 锻 炼 个 性 化 技 能
集 中 实 习 是 茶 学 专 业 技 能 锻 炼 的 一 种 重 要 形
式 ，对 于 专 业 学 习 和 专 业 素 养 有 直 接 帮 助 。 但 是 集 中 实 习 人 数 较 多 ，实 习 内 容 基 本 一 致 ，多 数 学 生 无 法 得 到 老 师 傅 手 把 手 传 授 经 验 的 机 会 ，实 习 同 质 化 、表 面 化 ，也 容 易 导 致 部 分 学 生 不 认 真 对 待 ，搭 便 车 、玩 手 机 、抄 袭 实 习 报 告 等 现 象 较 为 严 重 。 而 个 性 化 实 习 ，一 般 一 个 场 次 只 有 一 个 或 少 数 几 个 学 生 ，具 有 较 强 的 针 对 性 ，而 且 在 “师 父 ”眼 皮 底 下 的 实 践 ，学 生 不 仅 不 容 易 偷 懒 ，还 能 充 分 参 与 实 践 ，得 到 技 术 传 授 ， 从 而 培 养 独 到 的 个 性 化 技 能 ，提 升 就 业 、择 业 竞 争 力 。
叶 深 加 工 与 保 健 ，茶 学教 育 。
收 稿 日期 ：２０１８—０２—０３ 修 稿 日期 ：２０１８—０２— ２３
个 性 化 人 才 培 养 是 教 育 改 革 的 一 个 重 要 方 向 。 《国 家 中 长 期 教 育 改 革 和 发 展 规 划 纲 要 （２０１０— ２０２０ 年 ）》强 调 ，要 树 立 多 样 化 人 才 观 念 ，尊 重 个 人 选 择 ， 鼓 励 个 性 发 展 ，不 拘 一 格 培 养 人 才 ，提 倡 注 重 因 材 施 教 ，关 注 学 生 不 同 特 点 和 个 性 差 异 ，发 展 每 一 个 学 生 的 优 势 潜 能 ，实 现 全 面 发 展 与 个 性 发 展 的 统 一 ［１］。 个 性 化 实 习 教 学 法 ，采 取 因 材 施 教 的 模 式 ，最 大 程 度 上 尊 重 和 关 注 学 生 的 个 性 差 别 ，让 学 生 有 更 多 独 立 思 考 、独 立 实 践 的 学 习 机 会 ，提 高 了 学 生 的 积 极 性 和 主 动 性 ，提 升 素 质 并 发 挥 潜 能 ［２］。 茶 学 是 一 门 从 育 种 、生 产 、加 工 、审 评 到 茶 艺 等 各 实 践 环 节 都 很 大 程 度 上 依 赖 于 人 为 经 验 技 术 的 特 色 学 科 。在 日常 教 学 中 ，如 果 能 依 托 茶 叶 产 地 优 势 资 源 ，开 展 分 散 式 的 自 主 个 性 化 专 业 技 能 实 习 （下 文 简 称 “个 性 化 实 习 ”）， 不 仅 能 充 分 锻 炼 学 生 个 性 化 技 能 ，还 能 促 进 理 论 与 实 践 动 态 结 合 ，推 进 深 度 产 教 融 合 ，有 利 于 切 合 社 会 需 求 的 应 用 型 人 才 培 养 。
摘 要 ：本 科 生在 校 外 导 师 的 现 场 指 导 下 ，利 用课 外 时 间 ，持 续 开展 个性 化 专 业技 能 实 习 ，在 提 升 学 生 个 性 化 技 能 、提 高 学 习 兴
趣 、促 进 理 论 学 习 、历 练 综 合 素 质 等 方 面 具有 重要 作 用 。福 建 农 林 大 学安 溪荼 学 院茶 学 专 业 ５年 实践 证 明 ，可 以 通 过 规 范 的 课
（二 ）激 发 学 生 专 业 学 习 兴 趣 ，化 被 动 实 习 为 主 动 实 习
自 主 个 性 化 实 习 ，改 变 传 统 指 令 式 的 实 践 教 学 方 式 。 学 生 可 以 根 据 自 己 的 兴 趣 、优 势 、就 业 方 向 选 择 实 习 项 目 和 内 容 ，凸 显 学 生 的 主 体 地 位 。 学 生 有 更 多 机 会 表 达 自 己 的 观 点 、实 践 自 己 的 知 识 ，并 针 对 性 的 向 现 场 指 导 老 师 （下 文 简 称 “导 师 ”）和 经 验 丰 富 的 师 傅 学 习 ，能 充 分 发 挥 学 生 的 主 观 能 动 性 ，提 高 学 生 实 践 学 习 的 乐 趣 ，化 被 动 实 习 为 主 动 求 知 ，提 高 学 习 效 果 ，激 发 潜 能 。
程 化 设 置 、良好 的 实 习平 台支 撑 和 多方 的 安 全 联 动 保 障等 途 径 开展 该课 程 建 设 。
关 键 词 ：个性 化 实 习 ；专 业 技 能 ；课 程 设 置 ；实 习 平 台 ；安 全 保 障
中 图 分 类 号 ：Ｇ６４２．４４；￥５７１．１
文献 标 识 码 ：Ａ
文 章 编 号 ：１６７１— ９７１９（２０１８）４—００３５— ０３
作者 简 介 ：高水 练 （１９７９一 ），男 ，福 建安 溪人 ，博 士 ，副教 授 ，茶 学 系 系 主任 ，研 究方 向为 茶 树 营养 与茶 园 生 态 、茶 业 经 济 管 理 ，茶
学教 育 ；鲁 静 （１９９Ｏ一 ），女 ，河 南信 阳人 ，实验 员 ；通讯 作 者 ：林 金 科 （１９６７一 ），男 ，福 建 德 化 人 ，博 士 ，教 授 ，院 长 ，研 究 方 向 为 茶
高 教论 坛
Ｈ ｉｇｈｅｒ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ Ｆｏｒｕｍ
Ａ ｐｔ．２０１８．Ｎ ｏ．４
试析 本科生 自主个性 溪茶 学院茶 学专 业 为例
高 水 练 ，鲁 静 ，林 金 科
（福 建农 林 大学 安溪 茶 学 院 ，福建 泉 州 ３６２４０６）
一 、 应 用 型 本 科 开 展 自 主 个 性 化 专 业 技 能 实 习 的 作 用
应 用 型 人 才 更 需 要 差 异 化 ，否 则 会 出 现 人 才 同 质 化 ，身 价 贬 值 。 茶 叶 行 业 更 需 要 有 丰 富 实 践 经 验 的 应 用 型 人 才 ，因 此 茶 学 专 业 实 施 个 性 化 实 习 ，实 现 深 度 产 教 融 合 ，对 高 素 质 复 合 应 用 型 人 才 培 养 和 创 新 能 力 提 升 均 具 有 积 极 作 用 。
（一 ）克 服 集 中 实 习 同 质 化 的 不 足 ，充 分 锻 炼 个 性 化 技 能
集 中 实 习 是 茶 学 专 业 技 能 锻 炼 的 一 种 重 要 形
式 ，对 于 专 业 学 习 和 专 业 素 养 有 直 接 帮 助 。 但 是 集 中 实 习 人 数 较 多 ，实 习 内 容 基 本 一 致 ，多 数 学 生 无 法 得 到 老 师 傅 手 把 手 传 授 经 验 的 机 会 ，实 习 同 质 化 、表 面 化 ，也 容 易 导 致 部 分 学 生 不 认 真 对 待 ，搭 便 车 、玩 手 机 、抄 袭 实 习 报 告 等 现 象 较 为 严 重 。 而 个 性 化 实 习 ，一 般 一 个 场 次 只 有 一 个 或 少 数 几 个 学 生 ，具 有 较 强 的 针 对 性 ，而 且 在 “师 父 ”眼 皮 底 下 的 实 践 ，学 生 不 仅 不 容 易 偷 懒 ，还 能 充 分 参 与 实 践 ，得 到 技 术 传 授 ， 从 而 培 养 独 到 的 个 性 化 技 能 ，提 升 就 业 、择 业 竞 争 力 。
叶 深 加 工 与 保 健 ，茶 学教 育 。
收 稿 日期 ：２０１８—０２—０３ 修 稿 日期 ：２０１８—０２— ２３
个 性 化 人 才 培 养 是 教 育 改 革 的 一 个 重 要 方 向 。 《国 家 中 长 期 教 育 改 革 和 发 展 规 划 纲 要 （２０１０— ２０２０ 年 ）》强 调 ，要 树 立 多 样 化 人 才 观 念 ，尊 重 个 人 选 择 ， 鼓 励 个 性 发 展 ，不 拘 一 格 培 养 人 才 ，提 倡 注 重 因 材 施 教 ，关 注 学 生 不 同 特 点 和 个 性 差 异 ，发 展 每 一 个 学 生 的 优 势 潜 能 ，实 现 全 面 发 展 与 个 性 发 展 的 统 一 ［１］。 个 性 化 实 习 教 学 法 ，采 取 因 材 施 教 的 模 式 ，最 大 程 度 上 尊 重 和 关 注 学 生 的 个 性 差 别 ，让 学 生 有 更 多 独 立 思 考 、独 立 实 践 的 学 习 机 会 ，提 高 了 学 生 的 积 极 性 和 主 动 性 ，提 升 素 质 并 发 挥 潜 能 ［２］。 茶 学 是 一 门 从 育 种 、生 产 、加 工 、审 评 到 茶 艺 等 各 实 践 环 节 都 很 大 程 度 上 依 赖 于 人 为 经 验 技 术 的 特 色 学 科 。在 日常 教 学 中 ，如 果 能 依 托 茶 叶 产 地 优 势 资 源 ，开 展 分 散 式 的 自 主 个 性 化 专 业 技 能 实 习 （下 文 简 称 “个 性 化 实 习 ”）， 不 仅 能 充 分 锻 炼 学 生 个 性 化 技 能 ，还 能 促 进 理 论 与 实 践 动 态 结 合 ，推 进 深 度 产 教 融 合 ，有 利 于 切 合 社 会 需 求 的 应 用 型 人 才 培 养 。
摘 要 ：本 科 生在 校 外 导 师 的 现 场 指 导 下 ，利 用课 外 时 间 ，持 续 开展 个性 化 专 业技 能 实 习 ，在 提 升 学 生 个 性 化 技 能 、提 高 学 习 兴
趣 、促 进 理 论 学 习 、历 练 综 合 素 质 等 方 面 具有 重要 作 用 。福 建 农 林 大 学安 溪荼 学 院茶 学 专 业 ５年 实践 证 明 ，可 以 通 过 规 范 的 课
（二 ）激 发 学 生 专 业 学 习 兴 趣 ，化 被 动 实 习 为 主 动 实 习
自 主 个 性 化 实 习 ，改 变 传 统 指 令 式 的 实 践 教 学 方 式 。 学 生 可 以 根 据 自 己 的 兴 趣 、优 势 、就 业 方 向 选 择 实 习 项 目 和 内 容 ，凸 显 学 生 的 主 体 地 位 。 学 生 有 更 多 机 会 表 达 自 己 的 观 点 、实 践 自 己 的 知 识 ，并 针 对 性 的 向 现 场 指 导 老 师 （下 文 简 称 “导 师 ”）和 经 验 丰 富 的 师 傅 学 习 ，能 充 分 发 挥 学 生 的 主 观 能 动 性 ，提 高 学 生 实 践 学 习 的 乐 趣 ，化 被 动 实 习 为 主 动 求 知 ，提 高 学 习 效 果 ，激 发 潜 能 。
程 化 设 置 、良好 的 实 习平 台支 撑 和 多方 的 安 全 联 动 保 障等 途 径 开展 该课 程 建 设 。
关 键 词 ：个性 化 实 习 ；专 业 技 能 ；课 程 设 置 ；实 习 平 台 ；安 全 保 障
中 图 分 类 号 ：Ｇ６４２．４４；￥５７１．１
文献 标 识 码 ：Ａ
文 章 编 号 ：１６７１— ９７１９（２０１８）４—００３５— ０３
作者 简 介 ：高水 练 （１９７９一 ），男 ，福 建安 溪人 ，博 士 ，副教 授 ，茶 学 系 系 主任 ，研 究方 向为 茶 树 营养 与茶 园 生 态 、茶 业 经 济 管 理 ，茶
学教 育 ；鲁 静 （１９９Ｏ一 ），女 ，河 南信 阳人 ，实验 员 ；通讯 作 者 ：林 金 科 （１９６７一 ），男 ，福 建 德 化 人 ，博 士 ，教 授 ，院 长 ，研 究 方 向 为 茶