香椿煎蛋的具体做法
香椿炒鸡蛋怎么做？
香椿炒鸡蛋怎么做？
香椿营养丰富，富含多种我们身体所需的营养元素，搭配上鸡蛋更是一道美味可口的佳肴，那么今天小编就为大家详细的讲讲香椿炒鸡蛋的具体做法，希望大家在平时的饮食当中多做练习，熟练烹饪技巧，来看看吧!
原料：鸡蛋香椿头
调料：食用油盐生粉
做法：
1.鸡蛋充分打散后备用；
2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；
3.挤干香椿水分切成细末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；
6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。
小贴士:
1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散；
2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮。
通过本文的分享，希望还不会做香椿炒鸡蛋的朋友，多多练习，熟练每一个操作技巧，通过细心的操作，大家一定会做出美味可口的香椿炒鸡蛋！。
春日美食 香椿蛋卷的做法
春日美食香椿蛋卷的做法
春日美食香椿蛋卷的做法
主料：香椿芽150克、鸡蛋3枚。
调料：葱花、盐、食用油。
做法：1.将香椿洗净切碎，置于碗中加盐腌渍2小时入味；2.
将鸡蛋打入香椿碎中，无需加盐，搅拌均匀成菜糊；3.锅内放食用油，油热时将菜糊倒入锅中抹平，文火煎至蛋液凝固成饼状；4.用锅铲将蛋饼卷成长条状，微煎片刻，出锅后稍凉，改刀成蛋卷即可食用。
无论南北方，春来食香椿向来是一种很好的养生饮食习俗。
每年春季谷雨前后，被称为“树上蔬菜”香椿发的嫩芽，不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
中医认为：香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。
此外，它还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，是蔬菜中不可多得的珍品。
香椿入馔，炒食凉拌，佐餐小菜，成馅入面，皆别有风味。
这一道简便易做的“香椿蛋卷”，菜蛋相融，口感清香绵软，主副食兼得亦菜亦饭，一般人群均可食用。
但香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
香椿鸡蛋的6种具体做法
香椿鸡蛋的6种具体做法香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
你想知道香椿鸡蛋有哪些做法吗?那么，现在店铺就来分享香椿鸡蛋的6种具体做法，希望你能喜欢这些做法。
香椿鸡蛋的做法【1】材料香椿100g，鸡蛋4个，盐，油做法1.100g香椿洗净放热水锅里烫一下取出切碎2.4个鸡蛋磕开放进大碗里加香椿，适量的盐搅拌均匀3.锅加油烧热倒入加香椿的蛋液，轻轻的晃动锅是蛋液均匀铺开，开中火慢慢煎好一面，再翻动炒锅是蛋液整个反转再煎另一面，煎到略黄即可香椿鸡蛋的做法【2】材料主料：香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。
做法1、将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
2、鸡蛋打入碗内，搅成稀糊状。
3、锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。
4、再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。
香椿鸡蛋的做法【3】材料香椿150克，鸡蛋3个，油、盐适量做法1、鸡蛋打散，香椿焯水放冷水过凉切碎;2、起锅热油炒鸡蛋至金黄色盛出;3、再起锅热油煸炒香椿片刻;4、放盐调味，加鸡蛋炒匀即可。
香椿鸡蛋的做法【4】材料香椿一把100克，鸡蛋2个，植物油15克，盐3克，味精3克做法1.香椿芽洗净，切细;鸡蛋打在碗中，加盐搅散;再将香椿倒进碗中搅拌均匀。
2.炒锅或者平底锅置中火上，倒热至6成，下调好的香椿和鸡蛋;成形后用锅铲剁散，加味精调味，翻炒3-4分钟出锅即成。
香椿鸡蛋的做法【5】材料腌渍香椿1把，鸡蛋3个，盐少许，黑胡椒粉少许，食用油适量做法1.鸡蛋打散，香椿洗净切末加入蛋液中，加盐、胡椒粉调匀。
2.锅内烧热油，将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上，即可出锅。
小诀窍不喜欢黑胡椒粉的可改用鸡精，或者什么都不用。
香椿鸡蛋的做法【6】材料主料：香椿150克，鸡蛋400克，调料：盐3克，料酒2克，植物油25克做法1.将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末;2.将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊;3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
香椿摊鸡蛋的简单做法
香椿摊鸡蛋的简单做法关于《香椿摊鸡蛋的简单做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
香椿芽自古以来就会有非常大的功效与作用，由于香椿芽带有钙、钾、磷等成份，有补肾壮阳止脱生发、消炎止疼等作用，香椿芽还带有许多维他命，对人的身体十分有益处。
可是由于香椿芽归属于发性食物，因此不宜身患慢性疾病的群体，假如服用得话会导致慢性疾病发作的可能，因此这类群体最好是不必服用。
一般人做香椿芽的情况下都是和生鸡蛋配搭，香椿芽摊鸡蛋美味可口可口，很多人都好这口，下边给大伙儿详细介绍一个既美味又比较简单的作法。
原材料：香椿芽适当、生鸡蛋适当、调味品、食用油适当、食用盐适当作法1.香椿芽清洗，过沸水焯烫30秒-1分鐘時间，看香椿芽由红变色就可以捞起来过冷水侵泡，滤干水分，剁碎。
2.生鸡蛋打撒锅中加点油，油烧后倒进鸡蛋液，快速滚动，至鸡蛋液凝结后盛出预留锅中放少量油，放剁碎的香椿芽，后放进炒好的生鸡蛋，加盐，煸炒匀称就可以。
在我国民俗自古以来就会有“服用香椿芽，一尘不染杂病”之说。
中医学觉得，香椿芽味道微苦，寒性，有清热去火、健胃消食行气作用;它味儿芬芳，能具有醒脾、开胃的作用。
此外，它还带有维生素E和雌激素物质，有延缓衰老和阴补阳补阴的功效，故有“促孕素”的美誉。
因此，安徽省新东方学校提示许多追求美丽女士何不多做一些香椿芽的菜式，相信你会接到一个令人满意的美容护肤实际效果。
喜欢香椿芽，但如何购买香椿芽?怎么做香椿芽?如何存储香椿芽呢?这种全是问题，今日，安徽省新东方烹饪学校学校就和大家一起来聊一聊有关“香椿芽”的那些事?怎样购买香椿芽：吃香椿芽的常见问题：研究发现，香椿芽带有磷酸盐和亚硝酸钠，成分远超一般蔬菜水果。
因此，我们在购买香椿芽的情况下最好是挑选嫩一点的香椿芽，香椿芽越嫩，在其中磷酸盐越少，并且未来贮藏中造成的亚硝酸钠也就越少。
此外，香椿芽假如已已不新鮮，但香味犹在，丢掉又可是，那麼何不焯烫一下。
在开水中焯烫1分鐘上下，能够去除2/3以上的亚硝酸钠和磷酸盐，另外还能够尽快储存香椿芽的翠绿色，保存在其中的维C。
厨房美食菜谱：葱香椿芽煎蛋的做法
厨房美食菜谱：葱香椿芽煎蛋的做法
椿芽被称为“树上蔬菜”。
每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
昨天买了一小把椿芽，今天早上搭配鸡蛋做了这份香喷喷的葱香椿芽鸡蛋，鲜香可口，味道鲜美的家常菜！
食材
主料：
椿芽100g
鸡蛋
油适量
盐适量
小葱适量
步骤
1.椿芽洗净
2.切碎
3.小葱切碎
4.磕入鸡蛋，放盐，拌匀
5.坐锅，放油，倒入椿芽蛋液
6.两面煎熟
7.切块
8.装盘
小贴士：煎的时候放油要多放点，煎出来外酥里嫩。
厨房美食菜谱：香椿芽煎鸡蛋饼的做法_0
厨房美食菜谱：香椿芽煎鸡蛋饼的做法
小时候在山东老家，每年的春天总是能吃到新鲜的香椿芽，记得院子里的那棵香椿树都有几十年的树龄了，但是依然在春天到来时枝叶茂盛，我很喜欢踩梯子爬到墙头去采摘鲜嫩的香椿芽，有时摘的多一时吃不了就要用盐腌起来，新摘得香椿芽最好吃的做法就是炒鸡蛋，把鸡蛋和切碎的香椿芽搅在一起放点葱花.小辣椒末，妈妈总是喜欢把香椿和鸡蛋煎成饼，这样成菜特别有食欲还好看显得比较讲究，到现在很多年以来我也一直喜欢吃香椿炒鸡蛋
食材
主料：
香椿芽100g
笨鸡蛋
油适量
盐适量
小辣椒1个
小葱适量
十三香适量
料酒适量
步骤
1.香椿芽用水焯一下
2.洗净小辣椒，小葱
3.把焯好水的香椿芽攥干水分
4.香椿芽.小辣椒.小葱.切末放一个大碗里
5.把鸡蛋打在碗里
6.放少许十三香.料酒
7.用筷子搅匀，搅时加少许盐
8.锅烧热放油，把搅倒锅里好的鸡蛋
9.调小火，用手勺轻轻搅动蛋液
10.看四周蛋液已经凝固，就不要搅了
11.轻轻晃动锅使其均匀受热，这时改中火
12.大翻勺或者用两个锅铲把鸡蛋饼小心反过来煎另一面
13.看两面都已煎上色即可装盘
小贴士：1.煎鸡蛋不用放味精；2.煎鸡蛋滴几滴料酒去腥，并且煎出来的鸡蛋饼鲜嫩；3.香椿芽先用水焯烫一下；
4.鸡蛋饼煎老了口感不好，只要鸡蛋凝固两面煎上色即可。
厨房美食菜谱：香椿芽煎鸡蛋饼的做法
厨房美食菜谱：香椿芽煎鸡蛋饼的做法
不管什幺时候，不管哪个家庭，几乎每天都离不开一道很有营养的食物，那就是---鸡蛋，鸡蛋的功效可是很大了，吃了很有营养，蛋清也可以美容等等，我们这道美食更是有营养了，香椿芽的作用有很多，含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
鸡蛋还是妈妈喂养的土鸡蛋，更是特别的有营养，所以这道美食，是不是超有营养呢，妈妈吃了，身体更加健康美丽！！！
食材
主料：
香椿芽300g
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.刚刚摘下来的嫩嫩的香椿芽
2.切成小碎块，大人小孩都能吃哦
3.加入两个鸡蛋，记得放入盐哦
4.开始搅拌均匀了，这样煎的时候更容易成个哦
5.倒入适量油，油热之后倒入香椿芽，摊成饼子状
6.我不太会那样颠锅，不过我妈妈会呢，一点锅，整个的香椿芽饼子都翻过来了，那样才好吃又美味呢，不过这样也好吃
7.两面都煎熟就可以出锅了哦，真是好吃极了
小贴士：注意火候，不要煎糊了哦。
厨房美食菜谱：香椿摊鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：香椿摊鸡蛋的做法
香椿是个时令蔬菜，过了这阵就没了，其实过去吃香椿摊鸡蛋都是洗了切了跟鸡蛋就混合好放盐就可以做了，但是现在专家说必须焯水不然有亚硝酸盐，但是焯水再用它做菜真的是丧失很大的香椿的味道的，所以真不知听不听好呀，谁知道他是专家还是砖家呢，郁闷，如今还敢吃啥呢。
食材
主料：
香椿50g
大豆油适量
盐适量
鸡蛋2个
步骤
1.香椿揪去老得部分洗干净
2.用开水焯烫一下立即捞出来过冷水控水
3.鸡蛋磕入碗中
4.香椿切碎
5.放入打散的鸡蛋液里
6.加入盐搅匀
7.平底锅烧热加油
8.油热下蛋液
9.一面煎好翻个个
10.狼面金黄就行了
11.出锅装盘
小贴士：香椿碎不要放太多，负责摊好的鸡蛋就不好看了。
厨房美食菜谱：香椿鸡蛋饼的做法
厨房美食菜谱：香椿鸡蛋饼的做法
这几天进到好豆总是看不见图片，郁闷死了，这个香椿鸡蛋饼做了好几天了，今天发上来试试，不知道管管能不能看见，希望能审核
食材
主料：
香椿100g
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.香椿洗净切碎
2.鸡蛋打到碗中打散备用
3.切碎的香椿放入盛有鸡蛋也的碗中
4.搅拌均匀
5.放入少许的盐，搅拌均匀
6.锅中放油，倒入香椿蛋液，轻轻地晃动锅子，使蛋液铺满锅底
7.摊好一面，翻到另一面
8.两面都煎成金黄色即可出锅，且块装盘
小贴士：翻面的时候不是很容易容易翻散，轻轻地翻动。
厨房美食菜谱：香椿鸡蛋饼的做法_1
厨房美食菜谱：香椿鸡蛋饼的做法
大家都知道，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，是应季养肝食材。
春天必吃。
香椿的吃法很多种，香椿鸡蛋饼只是其中一个非常简单的做法，当然味道也是非常好吃的。
第一次做这个，卖相差了点，不过不影响味道。
食材
主料：
香椿300g
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.香椿焯水后，切成细细的。
2.鸡蛋打碎，这个是自己家下的蛋。
3.将香椿放入鸡蛋一起混打，放入适量盐。
4.将锅均匀受热，烧油。
5.将香椿鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄色。
6.直到两边金黄色，就可以出锅了。
小贴士：香椿要先焯水。
厨房美食菜谱：香椿苗蛋饼的做法
厨房美食菜谱：香椿苗蛋饼的做法
煎鸡蛋也好，省事好吃。
食材
主料：
香椿苗100g
鸡蛋
红椒50g
油适量
盐适量
步骤
1.香椿苗洗干净，沥干水分
2.鸡蛋打入碗中，加盐打成蛋液，红椒洗净切成小丁
3.把香椿苗和红椒丁与蛋液混合搅拌均匀
4.平底锅烧热，在锅中倒少许油，并晃动锅身使油铺满锅底
5.倒入香椿苗蛋液，用铲子将蛋液整形成圆形，并把香椿苗铺均匀
6.盖上锅盖，焖2－3分钟至表面的蛋液凝固
7.将蛋饼翻个面，继续焖1分钟即可出锅，吃的时候把蛋饼切成小块即可
小贴士：因为生香椿苗有小茎，很多小苗在一起时整体体积显得比较大，不容易与蛋液混合，在大碗中搅拌时，尽量搅拌匀就行了。
待蛋液倒入锅中后，用铲子把小苗铺均匀就行了。
厨房美食菜谱：香椿芽摊鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：香椿芽摊鸡蛋的做法
大家平时吃的香椿其实是香椿树发的嫩芽，它香味浓郁，营养之丰富远远高于其他蔬菜。
现在正是香椿芽大量上市的时候，晚饭的时候加一道香椿芽摊鸡蛋，一定会给我们带来一种别样的味道。
食材
主料：
鸡蛋2个
香椿
油适量
盐适量
十三香适量
步骤
1.香椿芽洗净。
2.切成小段儿。
3.打入两个鸡蛋。
4.放上少许十三香。
5.将鸡蛋快速打散。
6.放入适量盐。
7.热锅放油。
8.放入搅拌好的香椿芽。
9.为方便翻面，可以用铲子划一十字，将香椿饼切成小块儿。
10.翻面。
11.翻面后将火关小一点。
12.香椿饼全变成金黄时就可以出锅了。
小贴士：摊制过程中，翻面后要将火关小一点。
否则的话，另一面容易生或者糊。
煎蛋的最佳温度是几度啊
煎蛋的最佳温度是几度啊
煎蛋的最佳温度是200度。
煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。
煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。
香椿煎蛋
用料：香椿一把、鸡蛋三个。
葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。
做法：香椿焯水挤干水分，鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀。
香椿切碎。
香椿碎，盐加入蛋液搅拌均匀。
锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。
小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可。
油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1个，酱油少许。
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一勺油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
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香椿煎蛋的具体做法
北方人是比较喜欢闻香椿的味道的，春季是香椿上市的季节，我们可以利用香椿和一些食材进行搭配做出美味的佳肴，其中比较受欢迎的菜肴就是属香椿煎蛋了，这道菜的香味扑鼻，口感也是十分的爽口的，是很多人的最爱。
想要吃到美味的香椿煎蛋我们可以试一试下面的做法在家中可以尝试着做一做。
阳春三月，香椿上市了，这种有特殊香气的嫩芽深受北方人喜爱。
李渔说：“菜能芬人齿颊者，香椿头是也。
”
1焯好的香椿挤干水分，切碎;
2胡萝卜切成小丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液;
3将香椿碎、胡萝卜丁倒入鸡蛋液中，滴入几滴香油调匀;
4锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液;
5待蛋液四周略有凝固，用铲子小心翻炒;
6炒至蛋液全部凝固即可出锅。
7刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高，但一旦离开了树，亚硝酸盐的含量就会逐渐增加。
我们从市场买到的香椿都经过了运输、存放的时间，不能算特别新鲜了，这时的香椿中亚硝酸盐的含量就已经比较高了。
如果买回家又放了很长时间，那亚硝酸盐的含量会越来越高，的确不太安全。
好在这两个问题都可以用一个简单的方法来解决，可以让我们吃到安全的香椿，也可以再经过冷冻把香椿长时间地保存。
方法很简单：焯水。
8亚硝酸盐易溶于水，所以无论什么吃法，都建议先将香椿焯烫一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐，安全性大大提高。
然后再将焯好的香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼，都可以让人放心地吃。
更可以焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间，随时可以吃到春天才有的美味香椿。
焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素C,比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍。
摘取一段范志红老师关于香椿的文字：研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。
冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。
总之呢，香椿到手，先焯为妙。
9长时间保存香椿的方法：冷冻香椿
10做法：1、香椿芽洗净后，烧开水，水开后将香椿芽放入，焯1-2分钟后将香椿捞出，沥去水分摊开晾凉;2、准备好食品袋，放入焯好的香椿，再将袋子包起来，放入冰箱冷冻室即可;3、吃的时候提前取出化冻后，即可烹调。
想要吃到比较正宗美味的香椿煎蛋做好是能够按照上面的方法进行操作，香椿这个食材是能够在超市里面买到的，我们在做这道菜的时候先要准备食材，这样才能够保证做出来的味道是比较的正宗的，还有我们可以根据自己的喜好进行添加调料。