一种骨浓缩液及其制备方法[发明专利]

[19]
中华人民共和国国家知识产权局
[12]发明专利申请公布说明书
[11]公开号CN 101147595A [43]公开日2008年3月26日
[21]申请号200610015789.3[22]申请日2006.09.22
[21]申请号200610015789.3
[71]申请人天津中英纳米科技发展有限公司
地址300384天津市南开区物华道2号华苑产业
区海泰大厦火炬园A座4－42室
[72]发明人赵发 [74]专利代理机构国嘉律师事务所代理人杨英明
[51]Int.CI.A23L 1/312 (2006.01)A23L 1/29 (2006.01)
权利要求书 1 页 说明书 2 页
[54]发明名称
一种骨浓缩液及其制备方法
[57]摘要
一种骨浓缩液，主要成分包括蛋白质、脂肪、
钙、磷和水，其重量为每100g浓缩液中含蛋白质3.
89～5.76g，脂肪0.53～2.1g，钙0.02～0.23g，磷
0.03～0.09g，余量为水；其制备方式为选骨、清
洗、烘干并粉碎、高温蒸煮、过滤、浓缩处理、灭
菌、真空封装，即为产品；可以应用于食品、食品
添加剂、化工产品和化妆品添加剂；其优越性在于
营养成分含量高；特别适用于婴幼儿、青少年以及
老年人食用；可以增智力、健体质；可以作为汤料、
饮料、食品原料、配料、添加剂，也可作为精细化
工产品，尤其是化妆品的添加剂。

200610015789.3权 利 要 求 书第1/1页 1.一种骨浓缩液，其特征在于它的主要成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷，其重量为每100g浓缩液中含蛋白质3.89～5.76g，脂肪0.53～2.1g，钙0.02～0.23g，磷0.03～0.09g，余量为水。

2.一种骨浓缩液的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：
①选取新鲜动物骨骼，清洗，烘干并粉碎；
②将处理好的动物骨骼放入高压锅内，在100～125℃的温度下进行高温蒸煮40-60分钟，至骨汤变为乳白色；
③冷却，捞出过滤出骨骼残渣；
④将过滤后的骨汤进行浓缩处理，并冷却；
⑤高温高压灭菌处理，真空封装，即为产品。

3.根据权利要求2中所述的一种骨浓缩液的制备方法，其特征在于所说的动物骨骼是牛、猪或羊的骨骼。

4.一种骨浓缩液的制备方法，其特征在于所说的步骤⑤中的产品，可以是罐装产品，也可以是袋装产品。

200610015789.3说 明 书第1/2页
一种骨浓缩液及其制备方法
(一)技术领域：
本发明涉及一种营养液及其制备方法，尤其是一种骨浓缩液及其制备方法。

(二)背景技术：
骨髓是动物的精髓，含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、类粘朊、骨胶元、软骨素及人体必需的多种氨基酸和钙、铁、锌、锰、硒和碘等各种微量元素。

目前，骨髓制品也有许多，但是大都存在制作工艺繁杂、应用领域单一、营养价值不高的缺点。

(三)发明内容：
本发明的发明目的在于设计一种骨浓缩液及其制备方法，克服了现有技术的不足，制作过程中保持了骨头中原有的营养成分，是一种营养成分高的浓缩液，且可以应用于多个领域。

本发明的技术方案：一种骨浓缩液，其特征在于它的有效成分包括蛋白质、脂肪、钙和磷，其重量为每100g浓缩液中含蛋白质3.89～5.76g，脂肪0.53～2.1g，钙0.02～0.23g，磷0.03～0.09g，余量为水。

一种骨浓缩液的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：
①选取新鲜动物骨骼，清洗，烘干并粉碎；
②将处理好的动物骨骼放入高压锅内，在100～125℃的温度下进行高温蒸煮40-60分钟，至骨汤变为乳白色；
③冷却，捞出过滤出骨骼残渣；
④将过滤后的骨汤进行浓缩处理，并冷却；
⑤高温高压灭菌处理，真空封装，即为产品。

上述所说的动物骨骼是牛、猪或羊的骨骼。

上述所说的步骤⑤中的产品，可以是罐装产品，也可以是袋装产品。

本发明的优越性在于：工艺简单；营养成分含量高；特别适用于婴幼儿、青少年以及老年人食用；可以增智力、健体质；可以作为汤
200610015789.3说 明 书 第2/2页料、饮料、食品原料、配料、添加剂，也可作为精细化工产品，尤其是化妆品的添加剂。

(四)具体实施方式：
实施例：一种骨浓缩液，其特征在于它的主要成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷，其重量为每100g浓缩液中含蛋白质4g，脂肪2g，钙0.21g，磷0.04g，余量为水。

一种骨浓缩液的制备方法，其特征在于它包括一下步骤：
①选取新鲜牛骨，清洗，烘干并粉碎；
②将处理好的牛骨放入高压锅内，在120℃的温度下进行高温蒸煮60分钟，至骨汤变为乳白色；
③冷却，捞出过滤出骨骼残渣；
④将过滤后的骨汤进行浓缩处理，并冷却；
⑤常规高温高压灭菌处理，真空封装成罐装产品。