液相色谱-串联质谱法测定茶叶及其制品中游离氨基酸的研究进展
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液相色谱-串联质谱法测定茶叶及其制品中游离氨基酸的研究
进展
吴丹;苏敏;吴彦蕾;周纯洁
【期刊名称】《现代食品》
【年(卷),期】2024(30)1
【摘要】本文综述了液相色谱-串联质谱技术在茶叶及其制品中游离氨基酸检测方面的应用,重点讨论了反相色谱和亲水作用色谱分离模式时,低分辨串联质谱和高分辨串联质谱在茶叶及代用茶中游离氨基酸检测的应用,并对其未来发展趋势进行了展望,提出亲水作用色谱分离模式结合串联质谱技术可提高茶叶及其制品中游离氨基酸分析的灵敏度、准确度、选择性和实用性。
【总页数】4页(P33-36)
【作者】吴丹;苏敏;吴彦蕾;周纯洁
【作者单位】重庆市食品药品检验检测研究院国家市场监管重点实验室(调味品监管技术)
【正文语种】中文
【中图分类】O658
【相关文献】
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