新西兰乳业

新西兰乳品业概况
新西兰的乳品业启始于1814年。

当年, 英国移民将两头奶牛和一头公牛带进新西兰, 以满足基本的生活需要。

独特的地理环境、气候条件和技术上的不断创新与改造, 使得新西兰乳品产业有比较快的发展, 并逐渐成为国家的主要产业。

奶油分离器和机械式挤奶器都是新西兰早期的发明。

目前新西兰各类养奶牛的牧场大约有15000个, 平均面积在90-100公顷左右。

平均每个牧场拥有的奶牛数量在230-300头之间, 年生产大约70-80万升鲜奶, 其中约6-7万公斤固化物。

新西兰的牧场主要集中在北岛北部及中部, 草场主要是混合牧草, 以白二叶草和黑麦草为多, 也有红三叶和鸡脚草。

按照草的生长期限又分为多年生和一年生以及两年生等。

另外, 在冬季以及对于棚养的奶牛和小牛, 大麦、干草、青贮发酵饲料、麸皮、乳清(制作奶赂的副产品)等也是饲料。

在首都奥克兰周边地区大约有6400多牛群, 占全国总量的一半以上。

近年来世界乳品业的变化对新西兰农牧业也产生很大影响, 一些奶牛场正在合并, 一些养羊的牧场也在改建为奶牛场。

据推算, 目前新西兰全国大约有532万头奶牛（5.5万头配种公牛), 其中以贺思丁奶牛(Holstein cow又称Friesian cow)、泽西奶牛(Jersey cow)、阿舍尔奶牛(Ayrshire cow)等为主要品种。

绝大多数(占95%以上)的新西兰奶牛在春季、夏季和秋季挤
奶, 为加工乳制品提供原料奶。

只有很少的牛是常年挤奶, 提供新鲜牛奶在国内市场消费。

为参与激烈的国际竞争, 在新西兰政府的支持下, 几家大的合作公司与新西兰乳品局于2001年合并成立了新西兰最大的恒天然乳业集团公司(Fonterra Cooperative Group)。

它拥有全新西兰乳品产业94%的生产能力, 形成了资产达120亿新元的世界第5大乳业集团。

它的出口占全国出口收入的20%, 是GDP的7%。

Fonterra成立后, 按照更加规模化和专业化的模式运做, 形成牧场主负责饲养奶牛并提供牛奶、厂家统一收购、专业公司运输、专业化加工、专业国际化销售的网络体系。

Fonterra注重研究与创新, 开发新的产品, 同时也在组织结构和管理方面进一步优化。

新西兰的乳制品主要用于出口, 在世界市场上具有举足轻重的地位。

新西兰是全球第二大乳制品出口国。

新西兰乳品仍占全球总量的31%(欧盟占38%, 澳大利亚占12%)。

据统计, 新西兰奶制品的年出口额在62亿新元(36亿美元), 占全国出口贸易的20%以上。

其中, 全脂奶粉22亿新元、奶酪为15亿新元、脱脂牛奶13亿新元、黄油11亿新元, 还有一些其它乳制品。

国际畜牧业受疯牛病、口蹄疫等的影响, 人们对于出自欧洲国家的肉类和乳制品都产生不同程度的恐惧心理。

新西兰则以其优良的环境和严格的检疫制度以及良好的产品质量, 在动物肉类、乳制品等的国际市场赢得信誉, 获得利益。