企业连锁经营与管理
连锁经营与管理专业就业方向
连锁经营与管理专业就业方向
连锁经营与管理专业毕业生主要的就业方向包括以下几个方面：
1. 连锁企业总部：毕业生可以在连锁企业总部担任品牌管理、供应链管理、市场营销、人力资源管理、财务管理等相关职位，为企业提供经营管理方面的支持。
2. 连锁店管理：毕业生可以在连锁店担任店长或者助理店长，负责店铺的日常管理、销售业绩的提升、员工培训等相关工作。
3. 连锁店运营：毕业生可以在连锁店担任运营经理或者运营助理，负责店面的物流配送、库存管理、售后服务等方面的工作。
4. 连锁店开发：毕业生可以在连锁企业的开发部门工作，负责调研市场、寻找合适的加盟商、开发新业态等工作。
5. 供应链管理：毕业生可以在连锁企业的供应链部门工作，负责物流、采购、库存管理等方面的工作。
6. 市场营销：毕业生可以在连锁企业的市场部门工作，负责品牌推广、促销活动策划、新媒体运营等相关工作。
总的来说，连锁经营与管理专业毕业生的就业方向非常广泛，需要根据自己的兴趣、特长和就业市场的需求进行选择。
连锁经营与管理
• 地位： 基础
门店
• 职能： 按照总部的指示和服务规范要求， 承担日常销售业务
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配送中心
• 地位： 物流机构
• 职能：承担着门店所需商品的进货、库存、 分货、加工、运输、送货等任务
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• 二、连锁经营的特征（五个统一） •
• 1、统一的经营理念：企业文化、经营观念、 顾客服务、工作价值观
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• 2、连锁经营的本质特征 • 在专业化分工的基础上，实现流通的规模化和系统
化，达到规模效益与灵活方便的统一。
• （1）管理上的3S原则：标准化、专业化、简单化
• （2）经营上的分工原则
• （3）物流上的集中配送原则：3C系统
• （4）信息上的网络化原则 • 3/18/2020
• 三、连锁经营的优势
空间，连锁超市往往极力压低商品的进价，同时向 供应商收取高额的产品进场费、续签合同费、条码 费、货架费等，甚至恶意拖欠供应商的货款，致使 供应商怨声载道，以至于联手断掉超市的供货，迫 使其破产(如福州华榕超市)。
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• 3、物流管理水平不高
连锁超市要想健康发展，就一定离不开先进的物 流管理，而我国连锁超市总体上连锁水平偏低，物 流发展速度缓慢，导致了物流成本太高，商品物流 成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高，补货 时间往往需要一星期。而国外大型连锁超市历来重 视物流的管理，尤其是沃尔玛，它的低价策略并不 仅仅因为其规模大，更重要的是因为其流畅的物流 管理。
第三节 连锁经营的经济学阐述
• 一、经济学效用 • 1、连锁经营有利于化解社会化大生产和社会化消
费的矛盾 • 2、连锁经营创造了规模经济和规模效益的途径 • 3、连锁经营较好的实现了分工专业化和服务标准
连锁经营与管理复习题
《企业连锁经营与管理》复习题1.说明连锁经营三种模式的区别。
2.选择某一家连锁企业具体说明连锁企业如何进行市场细分、目标市场选择及市场定位。
3.说明品牌战略对连锁经营的重要性，以及如何实话SI策略。
4.说明连锁企业商品组合与定位的方法。
5.列举零售业态的特点。
6.说明超市业态的主要模式。
7.说明总部的职责与功能。
8.举例说明连锁企业组织结构的类型。
9.说明商圈的形态与构成。
10.说明店铺选址的评估方法。
11.用图示方法说明百货店卖场布局的主要形式。
12.举例说明磁石理论在卖场中的应用。
13.举例说明制作商品配置表的方法。
14.举例说明卖场促销的主要方式。
15.列举POP广告的种类。
16.画图说明门店订货、进货、调拨、坏品处理作业流程。
17.说明盘点的方法与实话过程。
18.说明连锁企业防损的主要方法。
19.说明顾客满意度测定的方法。
20.列举顾客投诉的主要类型。
21.举例说明顾客投诉处理的方式。
22.举例说明门店店长的工作流程。
23.阐述店长作业化管理的内容。
24.举例说明门店经营指标。
25.阐述预算管理与控制的方法。
连锁企业经营管理一,单项选择题1.世界上第一个特许加盟连锁店是( ). A,胜家缝纫机公司B,A&P C,金·库仑食品商场D,美国大西洋和太平洋茶叶公司2.连锁的成功取决于( ). A,规模化经营B,管理定位C,高效率管理D,规范化操作3.现代零售业的规模经营主要是追求( ). A,单体规模B,组合规模C,区域规模D,市场规模4.多店铺组织与网络化流通的必然要求是( ). A,管理定位B,规模经营C,顾客管理D,标准化管理5.( )是连锁经营主要的经营特色. A,标准化管理B,自助服务C,廉价销售D,品种齐全6.连锁门店必须以( )为基础. A,经营同类商品B,企业形象标准化C,网络化组织D,薄利多销7.( )是零售业发展的关键所在. A,加强规范化B,扩大经营规模C,提高管理水平D,管理定位8.我国连锁经营目前发展的主要形式是( ). A,RC B,VC C,FC D,TC9.便利商店商品组合的广度是指( ). A,关联购买的方便性B,不关联购买的方便性C,商品大类的数目D,商品种类的多少10.连锁经营未来发展的主导形式是( ). A,大卖场B,直营连锁C,特许经营D,自由连锁11.特许经营的扩张不属于( )扩张. A,品牌B,技术C,资本D,规模12.便利店的相对价格敏感度( ). A,较高B,较低C,适中D,与超市相同13.( )是确保销售网络与供货网络协调平衡的关键. A,信息网络B,连锁总部C,销售网络D,统一采购14.( )是零售业连锁店经营业务的核心. A,顾客管理B,商品管理C,市场管理D,信息管理15.连锁的纽带是( ). A,物流B,配送C,标准化管理D,网络化流通16.具有资产一体化特点的连锁形式是( ). A,直营连锁B,特许连锁C,自由连锁D,加盟连锁17.连锁经营的多店铺组织形式,从其业务营运角度来分析,其实质是( ). A,标准化管理B,专业化分工C,规模化经营D,网络化流通18.追求( )是连锁经营的基本目标. A,规模效益B,规模经营C,大量经营D,市场占有率19.既具有连锁经营的规模优势,同时又能保持独立小商店的某些经营特色的连锁经营形式是( ). A,直营连锁B,特许连锁C,自由连锁D,加盟连锁20.注重促销效果的促销预算制定方法是( ). A,竞争对等法B,量入为出法C,目标任务法D,营业额百分比法21.超市在营业中进行盘点属于( ). A,售价盘点B,及时盘点C,自动盘点D,即时盘点22.( )实际上是一种横向发展的合约系统. A,现代超市B,直营连锁C,特许经营D,自由连锁23.( )既是连锁经营成功的原因,又是连锁经营的基本要求. A,规模化,系统化,标准化,信息化B,专业化,系统化,标准化,信息化C,规模化,专业化,标准化,信息化D,规模化,系统化,专业化,信息化24.连锁超市的策略定位是( ). A,以食为主B,自助服务C,廉价销售D,网络化服务25.( )是经营便利商店最成功,也最具特色的国家. A,美国B,日本C,德国D,法国26.在差异化和适应化的时代,零售业的主导功能是( ). A,规模经营B,市场引导C,满足需求D,信息采集27.因为连锁经营能实现专业化经营和分散化设点相结合,集中采购和分散销售相结合,从而能解决的矛盾是( ). A,规模经营与消费的分散性B,规模经营与所有权的分散性C,集中经营与消费的分散性D,集中经营与所有权的分散性28.特许经营的最终管理权由( )掌握. A,总部B,被特许者C,特许者D,采购中心29.直接用利益来刺激消费需求的辅助性,临时性的促销方式是( ). A,公共关系促销B,企业形象促销C,特种促销D,广告促销30.能有助于维持本公司的市场份额的促销预算方法是( ). A,目标任务法B,量入为出法C,竞争对等法D,营业额百分比法31.零售业的基本趋势是发展( ). A,超级市场B,便利店C,连锁经营D,网络化经营32.( )的经营方式为现代超市确立"廉价售货"的经营哲学奠定了基础. A,百货商店B,专业商店C,一价商店D,经济商店33,( )称为"授权加盟",偏重总店与门店之间的纵向关系. A,现代超市B,直营连锁C,特许经营D,自由连锁34.( )实际上是一种横向发展的合约系统. A,现代超市B,直营连锁C,特许经营D,自由连锁35.对于具有一定资本,希望从事商业活动但又没有经营技术和经验的投资者,选择( )的方式经营风险较少. A,现代超市B,直营连锁C,特许经营D,自由连锁36.根据我国的目前状况,发展( )的难度较大. A,现代超市B,直营连锁C,特许经营D,自由连锁37.( )既是连锁经营成功的原因,又是连锁经营的基本要求. A,规模化,系统化,标准化,信息化B,专业化,系统化,标准化,信息化C,规模化,专业化,标准化,信息化D,规模化,系统化,专业化,信息化38.连锁店( )是顾客对服务标准化的最直观的感受. A,商品种类B,企业形象C,服务人员的形象D,商品的价格39.( )是服务工作好坏的最关键的基本决定因素. A,服务意识B,服务标准的理解C,服务标准的掌握D,教育与培训40.超市的业态定位具备( )的特征. A,大众化B,便利化C,系列化D,标准化41.连锁超市的策略定位是( ). A,以食为主B,自助服务C,廉价销售D,网络化服务42.( )是经营便利商店最成功,也最具特色的国家. A,美国B,日本C,德国D,法国43.特许经营与连锁经营本质上的差别在于( ). A,产权构成不同B,管理模式不同C,经营领域不同D,发展方式不同44.在连锁经营的管理体系中,( )是连锁经营管理体系的基础,反映连锁企业的资产结构,法律形式,纵横一体化协作水平以及企业内部的专业化分工关系. A,组织系统B,运营系统C,支持系统D,控制系统45.在连锁经营管理体系的组织系统中,由( )负责销售价格的设定. A,连锁门店B,配送中心C,营销部D,采购部46.零售业发展的前提条件是( ). A,市场细分B,以需定销C,扩大经营规模D,降低成本47.世界上第一家连锁店是( ). A,胜家缝纫机公司B,A&P C,金·库仑食品商场D,奥拉斯超市48.在差异化和适应化的时代,零售业的主导功能是( ). A,规模经营B,市场引导C,满足需求D,信息采集49.( )是连锁经营管理体系的主要部分. A,组织系统B,支持系统C,运营系统D,控制系统50.促销费用的确定带有主观性的促销预算制定方法是( ). A,竞争对等法B,量入为出法C,目标任务法D,营业额百分比法51.实行总公司统一核算的连锁经营形式是( ). A,超级市场B,直营连锁C,特许经营D,自由连锁52.特许经营的商业发展模式是( ). A,经营面积的扩张B,资本的扩张C,技术和品牌价值的扩张D,经营管理权的扩张53.商品在投入期,应以如下价格为主( ). A,较低B,较高C,保本D,波动54.连锁经营的规模效益,主要通过下列方式实现( ). A,单体卖场规模B,整体经营规模C,资产经营规模D,分散销售规模55.因为连锁经营能实现专业化经营和分散化设点相结合,集中采购和分散销售相结合,从而能解决的矛盾是( ). A,规模经营与消费的分散性B,规模经营与所有权的分散性C,集中经营与消费的分散性D,集中经营与所有权的分散性56.与总公司之间的关系是平等互利的合作关系的连锁形式是( ). A,直营连锁B,特许连锁C,自由连锁D,自愿连锁57.特许经营的最终管理权由( )掌握. A,总部B,被特许者C,特许者D,采购中心58.单位定价属于( ). A,细分定价策略B,心理定价策略C,折扣定价策略D,促销定价策略59.直接用利益来刺激消费需求的辅助性,临时性的促销方式是( ). A,公共关系促销B,企业形象促销C,特种促销D,广告促销60.能有助于维持本公司的市场份额的促销预算方法是( ). A,目标任务法B,量入为出法C,竞争对等法D,营业额百分比法二,多项选择题1.连锁企业制定价格应考虑的主要因素有( ). A,消费者B,竞争者C,利润目标D,产品的市场寿命周期E,公司的经营策略2.运营系统的主要职能是( ). A,营销策划B,店铺开发C,商品供应D,商品销售E,人员培训3.连锁经营管理体系的基本要素是( ). A,组织机构B,情报系统C,活动过程D,作业程序E,经营资源4.便利商店的经营范围定位应是( ). A,即时消费性B,高紧急性C,非常温性D,少容量性E,消遣性5.与传统的商业组织形式相比,连锁经营具有的基本特征有( ). A,薄利多销B,多店铺经营C,标准化管理D,混合式商品结构E,网络化流通6.多店铺的组织形式因产权关系和合作程度的不同而分为( ). A,连锁超市B,综合商店C,直营连锁D,自由连锁E,特许经营7.连锁公司成功的主要原因是( ). A,规模化B,综合化C,专业化D,标准化E,信息化8.转让者向受让者收取的特许经营的费用项目有( ). A,品牌授权金B,定期权利金C,设备转让金D,保证金E,其他费用9.国际通用商品代码的编码原则是( ). A,通用性B,系列性C,唯一性D,无含义E,全数字型代码10.使连锁超市形成低成本运营机制,从而为廉价销售奠定了经济基础的是( ). A,规模经营B,网络化流通C,扩张效应D,自助服务E,有效的管理11.店铺开发除了要注重形象外,还应坚持的原则是( ). A,合理选址B,适应顾客C,安全便利D,愉快舒适E,经济合理12.连锁公司采购系统的特点是( ). A,实行统一采购制度B,与其他业务活动衔接C,滞销商品淘汰程序D,购销业务统分结合E,开发通道利润13.制定价格考虑的原则是( ). A,薄利多销B,物有所值C,竞争导向D,适当利润E,随行就市14.门店存货作业的盘点原则是( ). A,售价盘点B,即时盘点C,自动盘点D,专业盘点E,综合盘点15.商业中心的形式大体上可分为( ). A,商圈形式B,商场形式C,商业街形式D,购物中心形式E,商业群形式2.零售商业应当发挥的基本功能是( ). A,引厂进店B,信息采集C,满足需求D,规模经营E,市场引导5.连锁经营具有( )等经济意义和社会效应. A,共享效应B,扩张效应C,整合效应D,时间效应E,空间效应3.连锁经营的基本特征是( ). A,集中采购B,多店铺组织C,网络化流通D,标准化管理E,资产一体化4.( )是连锁公司成功的主要原因. A,规模化B,专业化C,系统化D,标准化E,信息化1.从便利商店弥补超市缺陷的角度来分析,其具体表现为( ). A,市场上的弥补B,顾客上的弥补C,时间上的弥补D,空间上的弥补E,品项上的弥补8.连锁经营管理体系的基本框架由以下内容组成( ). A,组织系统B,信息系统C,运营系统D,支持系统E,控制系统6.仓库盘点的目的有( ). A,检查安全B,利于保管C,控制存货D,处理账务E,掌握损益7.配送中心的功能有:集货,配送,储存以及( ). A,流通加工B,拣选C,统一定价D,分拣E,信息处理9.连锁经营的共享效应主要体现在( ). A,广告宣传B,标准化的扩张C,企业形象D,较低投资风险E,技术服务10.发展特许经营应遵循以下基本原则:( ). A,规范原则B,开放原则C,系统原则D互利原则E,渐进原则11.现代零售业从经营规模,专业化程度以及集中化程度这三个方面来分析,具有如下趋势:( ). A,大型化与小型化并存B,综合化与专业化并存C,产品形式与商业形式并存D,总部职能化与门店岗位化并存E,集中化与分散化相结合14.应用商业形式的特许经营的典型业态是( ). A,快餐店B,便利店C,超级市场D,专卖店E,服务行业15.连锁经营管理体系建设的基本原则是( ). A,职能化原则B,开放化原则C,信息化原则D,专家化原则E,持续化原则12.通过规模化经营,连锁公司形成了( )等规模优势. A,主导优势B,成本优势C,形象优势D,学习优势E,信息优势13.当前超市的发展趋势主要是呈现出( )的发展方向. A,主导型B,多元型C,扩大型D,便利型E,经济型三,名词解释1.职能化原则2.区域特许3.商品化4.配送中心5.商品配置图表6.支持系统7.持续化原则四,简答题1.试述连锁潮湿控制系统的具体目标.2.从内部配合的角度理解连锁经营管理理念,连锁经营应该认识和处理好哪些关系?3.试述特许经营的本质特征.4.连锁超市总部应提供哪些服务?5.顾客心目中理想的超级市场应具备哪些条件?6.便利商店的"便",主要体现在什么地方?7.发展特许经营一般应具备哪些条件?8.连锁超市总部应提供哪些服务?。
连锁经营管理第一章 连锁经营概述
连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整 体规划下进行专业化分工，并在分工的基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整 体的规模经营，从而实现规模效益。它是一种经营模式，是一种商业组织形式和经营制度。
连锁企业必须由若干个分店联合构成，形成规模经营。在不同的国家，对连锁企业分店 的数量要求不同。其中美国、英国和日本对连锁分店数量的要求，见表 1-1。
1．连锁企业不同于商业集团
在经营体制上，一般商业集团往往并不要求各成员企业实行统一经营，不像连锁企业那样 采用标准化设计，有相同的商品结构和服务规模；相反，它们往往依靠差别化的经营，使各个 成员企业有不同的经营范围和方式，形成优势互补。在企业管理上，商业集团的每个成员都是 独立的法人，可以独立地从事经营活动；连锁企业则不同，连锁企业总部和店铺在专业职能上 形成明确的分工，如总部专门负责采购、营销、人事安排与经营管理活动，而各店铺则主要从 事销售活动，所以店铺与总部联系十分紧密，如果脱离总部，店铺将无法独立运营。
表 1-1 美国、英国和日本连锁企业的分店数量比较
国家 美国 英国 日本
分店数量要求 2 个以上 10 个以上 11 个以上
我国工商管理部门规定，连锁经营企业应由 10 个以 上的门店组成，实行规范化管理，必须做到统一采购配送、 统一经营、管理规范、采购同销售分离。全部商品均应通 过总部统一采购，部分商品可根据物流合理和保质保鲜原 则由供应商直接送货到门店。连锁企业是连锁经营的外在 组织形式，任何一家连锁企业都是由连锁总部、门店和配 送中心构成的，在连锁总部的统一管理下，按照统一的规 则和要求运作，并且彼此发挥着不同的职能作用。其结构 如图 1-2 所示。
表 1-2 连锁经营与传统商业经营方式的区别
连锁经营与管理
连锁经营与管理连锁经营是一种在多个地区或多个国家开设相同品牌或相似产品的店铺，并通过共同的品牌、视觉形象、产品、服务以及管理模式、流程与标准来实现规模化经营的商业模式。
与传统的单店经营相比，连锁经营具有以下三个特点：1. 品牌效应：连锁经营可以通过共同的品牌形象实现品牌效应，提高品牌知名度和消费者信任度。
2. 规模化经营：连锁经营可以通过规模化生产和经营，实现成本优势和营收增长。
3. 标准化管理：连锁经营可以通过标准化的管理流程和标准来提高效率和质量。
在连锁经营中，管理是非常重要的一个环节。
一个好的管理团队能够让连锁经营的品牌形象更加出色，提高经营效率和运营质量。
以下是我认为的连锁经营的管理应遵循的原则：1. 品牌建设与维护连锁经营最重要的资产就是“品牌”，因此品牌建设和维护是管理的重点。
品牌建设不仅包括对品牌发展的规划和战略，也包括品牌的市场宣传和推广。
连锁经营需要通过制定品牌策略的方式，创造出独特和具有吸引力的品牌，从而使品牌受到消费者的认可和信任。
一般而言，品牌建设是一个长期的过程，需要投入大量时间和精力，才能取得好的效果。
2. 标准化流程和标准标准化流程和标准非常重要，可以帮助管理团队更好地掌控连锁经营的各个环节，保证连锁店在不同地区或不同国家间的运营质量保持一致。
在制定流程和标准时，需要将各种情况考虑到，包括人力资源、营销、供应链等方面，以确保连锁经营的每一个环节都能够按照标准执行。
3. 培训与管理连锁经营的成功离不开员工的培训与管理。
培训和管理的目标是确保员工推广和完美地表现品牌，提高服务质量和效率。
管理团队需要为员工提供必要的培训和教育，包括公司文化、品牌知识、产品知识、销售技巧等，并且需要对员工进行一定的考核和评估。
4. 数据分析和决策数据分析是管理决策的重要依据。
通过对销售数据、市场反馈、店铺运营情况等关键信息进行分析，可以更好地了解企业现状、发现问题并作出决策。
管理团队需要对数据进行深入分析，并且提出具体的解决方案。
连锁经营的管理经验和策略
连锁经营的管理经验和策略对于今天的企业来说，连锁经营已经成为了一个极为普遍的模式。
无论是餐饮、服装还是零售业，连锁经营都已经成为了一种非常行之有效的管理方式。
然而，为了成功营运这样的公司，想当然地认为庞大的规模一定是不够的，需要的是良好的管理策略和经验。
那么，就让我们一起来探讨一下几个关键因素。
1.品牌认知度的提升首先，连锁经营最大的优势之一就是有着很强的品牌效应。
随着规模的扩大和门店数量的增加，公司品牌的认知度也就跟着升高了。
这正是成功连锁运营背后的一个秘诀。
所以，对于使用连锁经营模式的企业，提升品牌、加强品牌形象塑造都是非常重要的。
在品牌认知度提升的过程中，需要做到以下几点：明确的品牌定位，美观的店面设计，舒适的店内环境，专业高效的服务等等。
通过打造出一个自然而然的，让顾客自然而然就想起所属品牌的店面环境，企业就能够将品牌形象深入顾客的意识里。
2.执行标准化运营为了保证连锁经营的一致性和高品质服务，企业必须遵守和执行标准化的运营模式。
在这个过程中，企业内部应该有严格的标准和流程。
以汉堡店为例，在生产环节，大麦、肉饼、酱汁等食材配比的标准化、制作过程的标准化、客服标准化、工人的工作步骤和态度的标准化是至关重要的。
通过执行标准化的运营，企业可以把每个门店所能提供的服务水平逐渐提高至同一标准，让所有的门店都能以相同、一致的方式为顾客提供品质服务。
这种制度化的运营方式也利于企业的管理，可以减少人为的差错和决策标准不一的情况。
3.加强生产和成本控制从运营的角度来看，做到成本的控制和生产的管控也是必不可少的。
由于门店数量增加，消费者评价可能变得更多元、无法处理的事情也会变得更多，因此企业应该对于转换成本、人工成本以及餐饮原材料成本等等进行把控。
而在研发新产品方面，连锁企业也应该保持敏锐的发现Consumer Insights的能力，只有多满足消费者的需求，企业才有发展的潜力。
在经营流程方面，连锁企业也需要运用科技的手段，如电子POS系统、销售数据统计与分析系统等等，以优化销售过程，控制食品的损耗占比，进一步实现生产和成本的有效管理和控制。
第5章：网点扩张与选址《企业连锁经营与管理》PPT课件
5.2 网点选址分析
商圈、地点位置
5.2.1 商圈分析
1） 商圈的构成及类型 商圈（trading area）也称交易区域，是指以连锁门店所在地为中心，沿着一定的方向
和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。商圈由三部分组成：主要商圈（primary trading area）、 次要商圈（secondary trading area）、边际商圈（fringe trading area）。
风险：需要按母体企业的标准对并购企业进行改造，有一个磨合阵痛期，这同 样需要成本；寻找合适的被并购企业需要机会，这可能会贻误进入一个新市场 的时机；并购本身及整合被并购企业是一项复杂的工作，需要高超的管理技术 和专业知识。
加盟
03 加盟一般称为特许经营，是总部将自己所拥有的无形资产，包括商标、商号、专利 和经营管理模式等给投资者或加盟商使用，加盟商按合同规定在总部的统一指导下 从事经营活动。
5.3
选址程序与选址技术
程序、技术、评估方法、选址报告
5.3.1 资料搜集与分析
01 公开信息渠道Fra bibliotek02 市场调研公司
03 政府部门和有关专家
04
房地产等相关行业 的从业人员
05 实地调查
1.名称认可度
19.交通
2.地点类型
20.竞争
3.城市/城镇的描述
21.直接竞争
4.区域的描述
22.吞并
5.视野
风险 操作难度
自建 总部 高度统一
慢 高 一致 高 相对简单
并购 总部 中度统一 快 中 不太一致 高 难
加盟 加盟者 高度统一
快 低 一致 低 较难
合作 合作双方 低度统一
不定 低 不一致 低 较难
《连锁企业经营与管理》期末考试A卷与参考答案
《连锁企业经营与管理》期末考试A卷与参考答案work Information Technology Company.2020YEAR广州市***学院2011-2012学年度第一学期《连锁企业经营与管理》期末考试试卷与参考答案（ A卷）班级学号姓名总分(考试形式：闭卷时间：90分钟)一、填空题（将正确的答案填在横线上）（每空2分，共20分）1、世界上最早出现的连锁经营形式是正规连锁2、连锁经营这一经营模式最早出现在美国3、特许经营的关键在于总公司特许权的授予．4、自愿连锁中总部与各分店没有从属关系，双方互相合作，各取所需．5、商圈指以商店所在地为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围．6、商品的成本一般可分为固定成本和可变成本．7、很多店铺是24小时营业的业态是便利店。
8、条形码是由一组按一定规则排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字及符号组成的信息。
9、中国国家内贸局发布的国家行业标准对连锁经营的定义中：“连锁经营（便利店）公司应由10 个以上门店组成。
二、判断题（判断正误，并在括号内填“√”或“X”）（每题1分，共10分）1.连锁经营这一经营方式最出现在日本．（X）2.直营连锁又称为正规连锁．（√）3.自愿连锁也称合同连锁．（X）4.特许连锁也称加盟连锁．（√）5.自愿连锁的关键在于总公司特许权的授予．（X）6.分店所有权是区分直营连锁店与其他经营形式的关键．（√）7.自由连锁是中小型零售店与大型零售商业竞争的结果．（√）8.直营连锁店中各个分店的所有权归属总公司，自主权较小，关系最为紧密．（√）9.人力资源是指能够推动生产力发展、创造社会财富的，能进行智力劳动和体力劳动的人们的总称．（√）10.商圈一般由核心商圈，次级商圈，边缘商圈三部分组成．（√）三、单项选择题（在下列选项中选择一个正确答案，并将其序号填在括号内）（每题2分，共20分）1.直营连锁又称（A）A.正规连锁B.合同连锁C.自由连锁D.自愿连锁2.在哪一种商圈范围内顾客密度最大?（A）A.核心商圈B.次级商圈C.边缘商圈D.中心商圈3.特许经营的关键在于（A）A.特许权的授予B.商标的授予C.服务标志的授予D.经营技术的授予4.连锁经营的优势是（A）A.提高效率,降低成本B.分店经营者独立性受到限制C.提高双方风险D.经营水平的降低5.标准版商品条形码的代码是由（C）位阿伯数字组成的。
专科专业介绍：连锁经营与管理专业
专科专业介绍：连锁经营与管理专业连锁经营与管理专业目前有专职教师12人，其中教授1人，副教授6人，博士生1人，硕士11人，是一支专兼结合的高素质教学团队。
本专业培养连锁零售行业领域，具有良好职业道德与职业素养，具备连锁零售门店的商圈分析、店址选择、门店管理、商品销售等知识及连锁总部的采购配送、品类管理、营销策划、人事管理等知识，掌握连锁门店日常管理、新市场业务开发、供销商务运营、政企店客之间沟通协调、销售信息采集、业务数据处理等技能，能够从事采购、销售、管理和服务等工作，具有较强信息技术实践能力的“懂管理、会销售、擅分析、精服务”的创新创业型技术技能人才。
主要课程：连锁企业门店经营实务、连锁企业商品采购管理、连锁企业商品配送管理、连锁企业品类管理、运营数据分析、市场数据分析、人力资源管理实务、客户关系管理实务、专业综合实训、管理基础、会计基础、商贸法律实务、经济学基础、应用统计实务等。
发展领域：以餐饮、服装、零售为主的连锁企业。
职业岗位：连锁企业门店店长、连锁企业总部各部门主管或经理。
职业技能证书：连锁企业品类管理师职业资格证书或连锁经营管理师职业资格证书。
合作企业：上海星巴克咖啡经营有限公司、红豆集团、江苏教育超市有限公司、宁波星动力潮流百货有限公司各地门店、深圳西遇服饰有限公司、海澜集团、南京豪康泰企业管理有限公司、深圳百果园实业发展有限公司等。
教学条件：拥有连锁经营管理实训室，并配有多样化的实训软件：连锁企业门店运营模拟实训软件、连锁企业商品配送模拟实训软件、连锁总部采购与运营模拟实训软件、连锁门店开发与设计模拟实训软件、连锁经营实务综合模拟实训软件；同时还拥有江苏教育超市无锡商院门店、红豆居家无锡商院门店2家校内实训场所。
竞赛获奖：连锁专业学生自2015-2019年参加中国零售新星大赛获得全国一等奖4项，全国二等奖一项；2019年获“创响无锡”全市大中专院校创新创业能力大赛三等奖；2020年获连锁经营行业职业技能竞赛江苏省一等奖2项、全国三等奖1项，获得江苏省“互联网+”大学生创新创业能力大赛三等奖2项；2021年获连锁经营行业职业技能竞赛-连锁经营管理师赛项江苏省一等奖1项、江苏省二等奖1项、全国三等奖1项，数字化管理师赛项江苏省一等奖1项、江苏省二等奖1项，互联网营销师赛项江苏省一等奖1项。
连锁经营与管理
连锁经营与管理连锁经营的概念连锁经营是一种由一家企业或公司经营多个店铺、分店或加盟店的商业模式。
连锁经营可以涉及多个行业和品牌，涵盖餐饮、零售和服务业等多个领域，是现代商业发展的一种趋势和模式。
连锁经营的优势1. 品牌影响力大：连锁经营的品牌已经在市场上获得了一定的影响力，消费者更加信赖，更有可能选择在这些品牌下消费。
2. 资源整合优势：相比于单店经营，连锁企业能够更好的整合人力、物力、财力等资源，从而提高运营效率和降低成本。
3. 系统化的管理：进入到连锁企业体系中，加盟商能够获得完善的培训和指导，同时也能够利用企业系统化管理的优势，快速实现规模化、标准化发展。
4. 更好的风险抵抗能力：长期来看，连锁企业相对于单店企业更具有抵抗风险的能力，而且引进更好的风险管理机制，加以有效控制，将风险降到最低。
连锁经营的管理1. 营销战略策划：连锁企业应构建差异化的品牌和营销方式，以满足消费者需求。
针对不同的地区和消费者群体，制定响应市场的营销策略，不断完善各种精准化的营销手段。
2. 财务管理：财务管理是连锁企业不可或缺的一环。
企业应尽量降低成本，提高利润率，在严格的合规制度下完善财务管理。
3. 渠道管理：渠道管理和网络建设是不可或缺的流通体系，应该注重多级代理和销售终端的管理与监控。
渠道建设的瓶颈多在选址、人员招募以及利润分配上，信息技术的应用可以在这个环节扮演重要的作用。
4. 人员培训：连锁企业的成功既来源于以消费者为导向的战略，也包括提升员工素养等人事管理方面的成分。
连锁企业需要建立全面的人员优化机制，努力提高员工的素质和工作效率，从而为客户提供更好的服务和体验。
同时，这也是企业文化以及品牌形象传播的渠道。
5. 信息化管理：随着信息技术的发展，连锁企业可以通过建立大数据分析、供应链管理等综合平台，提升整个流程和部门的协同效率。
这样可以更好的掌握市场动态，做好产品开发、供应链管理等工作。
此外，信息化也可以提高客户满意度和利润水平，从而实现企业可持续性发展。
企业连锁经营管理制度
企业连锁经营管理制度标题：企业连锁经营管理制度一、连锁经营管理制度概述连锁经营是指一家企业通过与多个单位或个人签订合同，将自己的品牌、产品或服务在不同地区、不同场所进行经营的一种商业模式。
连锁经营可以带来更高的销售额和更广泛的市场覆盖，但也需要建立一套完善的管理制度来确保连锁店的顺利运营。
二、连锁加盟合作模式连锁加盟合作是连锁经营中常见的一种模式。
连锁公司与加盟商之间签订合同，加盟商获得连锁公司的品牌授权和运营支持，在约定的地点开设连锁店并按照连锁公司的标准进行经营。
连锁加盟合作模式有助于扩大品牌影响力和市场份额，但也需要建立合适的奖惩机制和监督体系以保证加盟店遵守统一的管理规范。
三、连锁经营管理制度的内容1. 基础管理制度：包括组织架构、人员招聘与培训、薪酬制度等。
这些制度有助于明确各级组织职责、招揽优秀人才和激励员工，从而确保连锁店的正常运营。
2. 运营管理制度：包括统一的店面形象、产品标准、服务流程、库存管理、质量控制等。
这些制度可以帮助保持连锁店的一致性和品牌形象，提高顾客满意度和忠诚度。
3. 营销管理制度：包括市场调研、促销策划、广告宣传等。
这些制度有助于提高品牌知名度和市场竞争力，吸引更多消费者选择连锁店的产品或服务。
4. 监督管理制度：包括巡店检查、质量抽检、投诉处理等。
这些制度可以及时发现问题和纠正错误，确保各连锁店按照要求进行运营，提高整体运营质量。
四、连锁经营管理制度的重要性1. 提高管理效率：通过建立一套科学合理的管理制度，可以明确权责边界，简化决策流程，提高工作效率和管理效能。
2. 保持品牌一致性：管理制度可以规范连锁店的经营行为，确保产品和服务的一致性，增强品牌形象和市场竞争力。
3. 加强内部管理：制度的存在可以规范员工行为，降低管理风险，提高内部团队的凝聚力和协作效能。
4. 提高顾客满意度：制度规定了标准化的服务流程和质量要求，对于提高服务质量、满足顾客需求具有重要作用。
连锁超市经营与管理
连锁超市经营与管理一、1、零售企业亏损的首要原因是销售额下降2、现代商战中的关键问题是市场覆盖面3、稳定连锁经营的关键是主力商品正常供应率4、确保企业经济效益的关键是商品市场适销率5、连锁店的发展，标准化是关键。
6、超市店址选择对开店成败的影响力70%7、安全店的经营安全率为20%-40%8、我国新建超市一般要求8-10 年收回投资9、在狭窄商圈内提高市场占有率的秘诀是经营差别化10、在表现商品竞争性的指标中，质量最具有代表性11、在表现商品盈利性的指标中，资金利润率最具有代表性。
12、超市自有品牌商品商品价格一般低于同类商品约30%13、连锁超市CIS 设计的基础和核心是MIS14、超级市场商品配置过程中，流行商品、季节性强的商品一般配置在第二磁石点15、某超市一种水杯的平均日销量为16 个，则该商品的陈列一般设定为2416、配送中心的投资于营运成本要占到整个连锁企业的70% 以上17、物流成本的一半以上都和运输有关。
18、回收物流19、销售物流是指生产其一或商业企业（批发或零售），从商品采购、运输、储存、装卸搬运、加工、包装、拣选、配送、销售，直到顾客收到商品过程的物流。
20、采购业务是连锁超市的第一道环节。
21、可变成本22、损益平衡点23、连锁超市统一定价的特点是总部定价24、连锁经营的价格种类应该多25、促销的一般目的是通过市场和消费者传播信息，以促进销售、提高业绩26、公共关系促销的基本原则是互利互惠27、吸引顾客购买的关键是人员销售28、影响促销活动成败的关键是商品29、扩大商品销售额的最主要方法是激发购买动机28、先进先出29、管理的根本任务就是调动下级人员的积极性。
30、经营管理的核心就是策略。
31、竞争最终是人才的竞争。
32、对分店和部门经理重点培养其战术技能。
33、连锁超市管理的关键环节是信息管理。
34、下列四项内容中哪个属于财务管理资金分析。
二、1、连锁商店管理上本质特征体现在标准化、专业化、统一化和差别化，简称4S。
连锁经营与管理专业就业方向
连锁经营与管理专业就业方向随着市场经济的不断发展，连锁经营与管理已经成为了当今社会中备受瞩目的一个行业。
随着连锁企业的不断壮大，越来越多的人开始考虑从事这个行业，但是很多人并不清楚连锁经营与管理的具体就业方向。
因此，本文将从连锁经营与管理的定义、特点、就业前景等方面进行深入分析，为大家提供参考。
一、连锁经营与管理的定义连锁经营是指将同一品牌的产品或服务在多个地点进行销售的经营方式。
这种经营方式不仅能够扩大品牌的知名度，还能够降低成本、提高效率。
而连锁管理则是指对多个连锁店进行统一的管理和协调，以保证连锁店的运营效率和品牌形象的一致性。
二、连锁经营与管理的特点1、品牌效应：由于连锁店采用同一品牌，因此能够形成品牌效应，提高品牌知名度和美誉度。
2、规模效应：由于连锁店的数量较多，因此能够实现规模经济，降低成本，提高效率。
3、标准化管理：由于连锁店采用同一品牌和经营模式，因此能够实现标准化管理，保证连锁店的运营效率和品牌形象的一致性。
4、创新性：由于连锁店处于不同的地理位置和市场环境，因此需要不断创新，以适应市场需求。
三、连锁经营与管理的就业方向1、营销管理：连锁企业需要通过营销推广来提高品牌知名度和销售额，因此需要大量的营销人才。
营销人员需要具备市场调研、品牌推广、销售策划等方面的能力。
2、运营管理：连锁企业需要对多个连锁店进行统一的管理和协调，以保证连锁店的运营效率和品牌形象的一致性。
因此，需要大量的运营管理人才。
运营管理人员需要具备店铺管理、人员管理、物流管理等方面的能力。
3、财务管理：连锁企业需要对多个连锁店的财务进行统一的管理和协调，以保证财务的稳健和透明。
因此，需要大量的财务管理人才。
财务管理人员需要具备财务分析、财务规划、成本控制等方面的能力。
4、人力资源管理：连锁企业需要对多个连锁店的人力资源进行统一的管理和协调，以保证人力资源的合理配置和培养。
因此，需要大量的人力资源管理人才。
人力资源管理人员需要具备招聘、培训、绩效管理等方面的能力。
《企业连锁经营与管理》重点核心笔记
1、连锁经营是指由统一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的联合体为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。
2、标准化是指连锁企业适应市场竞争的需要而采取的作业形式，是为持续性地生产、销售预期品质的商品和服务而设定的既合理又理想的状态、条件，是能反复运作的经营系统。
3、专业化是指连锁商店的运营必须在整体规划下进行专业分工，在分工的基础上实施集中管理，从而将工作特定化和进一步专家化，追求独特和卓越，开发、创造出独具特色的技巧及系统。
（名词解释）1、连锁经营的3S特征简单化、标准化、专业化2、连锁经营的4个层次的统一（选择题）经营理念统一（高级）、经营管理统一、商品和服务统一、企业识别统一（低级）3、心理因素动机、感觉和知觉、个性、学习、信念和态度4、消费者购买行为类型及特点考究型购买行为（比较昂贵、不经常性购买且品牌差异较大，汽车住房）调试型购买行为（价格比较高、品牌差异不大，彩电空调）变换型购买行为（购买价格低、品牌差异大，饮料方便面）常规型购买行为（购买价格低、经常购买、品牌差异不大，食盐味精）5、消费者购买决策过程（论述）a、引起需要。
这是消费者受到某种刺激而对客观事物产生欲望和需求的阶段。
b、搜集信息。
消费者的需求被唤起以后，有的不一定能立刻得到满足。
c、分析选择。
消费者从各种信息渠道获取资料后，选择出具有最佳性能比和最大满足度的商品和品牌。
d、决定购买。
消费者通过对商品进行反复比较、评价，形成指向某品牌的购买意向。
e、购后评价。
消费者购买商品以后，根据实际使用情况和他人评判来进行购后评价6、集权管理模式的优点a、总部控制力较强b、统一营销规划c、集中采购，降低采购成本d、有利于资源整合，产生连带效应e、作业系统与服务品质较为一致f、人员招聘和培训工作容易实施7、产品的五个层次：核心产品、形式产品、期望产品、附加产品、潜在产品8、卖场生动化管理：指门店管理者为营造良好的卖场氛围而进行的一系列活动，主要通过有效的环境规划、商品陈列等手段在视觉信息传播、照明、颜色、音乐和气味等方面渲染卖场气氛，达到引起顾客感性反应和情感反应、刺激顾客购物欲望，并最终促成顾客购买，实现整体销售迅速提升的目的。
连锁经营企业运营管理方案
连锁经营企业运营管理方案一、引言随着经济发展和市场竞争的加剧，连锁经营企业在市场中发展迅猛，成为商业领域的一大亮点。
连锁经营企业具有规模大、品牌知名度高、管理层专业等特点，但随之而来的是运营管理的各种挑战和难题。
本文将从连锁经营企业的管理、运营、推广、服务等方面进行探讨和分析，以期为连锁经营企业提供有效的运营管理方案。
二、运营管理体系1.组织架构连锁经营企业的组织架构应该以总部为中心，每家连锁店作为分支机构，形成一个上下沟通良好、信息畅通、权责清晰的组织架构体系。
总部应设立相应的部门，如财务部、市场部、供应链管理部、人力资源部等，负责各自的工作。
每家连锁店也要建立较为完善的章程和管理制度，保障连锁企业的运营管理体系有序、高效。
2.流程管理在连锁经营企业中，流程管理是非常重要的一环，它直接关系到企业的效率和质量。
因此，连锁经营企业应建立规范的运营流程管理体系，确保各项工作流程清晰明确、无空隙、高效畅通。
例如，在采购管理方面，企业应建立标准采购流程，从采购计划到供应商选择、合同签订、货物验收、入库管理等各个环节都应有明确定义的流程及相关岗位职责。
3.信息化建设随着信息技术的飞速发展，信息化已经成为现代连锁经营企业不可或缺的部分。
通过信息化管理，可以提高连锁企业的运营效率、降低运营成本，并且能够及时准确地获得市场信息和管理数据，为企业的决策提供有力支持。
因此，连锁经营企业应加大对信息化建设的投入力度，建立健全的信息管理系统和数据分析平台，提高企业的运营管理水平。
三、精细化管理1.产品管理在连锁经营企业中，产品管理是直接关系到企业形象和利润的关键。
因此，企业应高度重视产品的规划、研发、生产、销售等各个环节，确保产品品质、价格、供应等方面的稳定与优质。
各个连锁店应根据市场需求和消费者喜好，灵活调整产品种类和价格，确保产品销售的多样性和灵活性。
2.库存管理库存管理是连锁经营企业运营管理中的一个重要环节，它关系到企业的资金周转、存货品质和供应链的紧密配合。
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企业连锁经营与管理《企业连锁经营与管理》思考题及案例分析答案要点第1章一、思考题答案要点(连锁经营的内涵是什么～如何看待连锁经营从低级化向高级化发展, 1回答:连锁经营连锁商店,包含零售业、饮食业及其他服务业的连锁商店,所采取的一种经营方式和管理制度～它是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的联合体为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。
连锁经营的内涵即是高度统一～体现在四个方面:企业识别系统及商标统一、商品和服务的统一、经营管理的统一、经营理念的统一。
上述四个统一是有层次的～从低级向高级发展～连锁企业便是随着四个层次的逐步统一而不断走向成熟。
如果只有店名和店貌的统一而无服务和商品的统一～那就只有连锁经营的“形”～而无连锁经营的“神”,如果没有经营管理的统一～各个门店虽然招牌相同～但却独立经营～具有较大的自主权和灵活性～则连锁企业根本无法实现商品和服务的统一～即使有统一也只能是短暂的～或者是根基不牢固的,而只有一个连锁企业真正拥有了经营理念的统一～才能自下而上各门店各管理层及全体员工自觉遵守统一的经营管理制度～将企业的经营战略完全贯彻下去～并始终如一地形成企业长期的经营特色。
2(连锁经营与传统商业经营有什么不同,回答:,1,从经营方式上看～连锁经营是资源整合后的规模经营～而传统商业经营是灵活应变的特色经营。
,2,从管理方式上看～连锁经营是以制度为中心的规范管理～传统商业经营是以人为中心的经验管理。
,3,从组织形式上看～网络化的连锁组织可以快速渗透市场～而传统单体店市场辐射范围有限。
,4,从管理手段上看～连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理～传统商业经营只能依靠手工操作进行粗放式管理3(连锁经营的特点是什么,为什么连锁经营要实行标准化管理,回答:连锁经营的基本特征表现在三个方面～即通常所说的3S:,1,简单化,Simplification,～即尽可能地将作业流程“化繁为简”～创造任何人都能轻松且快速熟悉作业的条件。
,2,标准化,Standardization,～标准化是指连锁企业适应市场竞争的需要而采取的作业形式～是为持续性地生产、销售预期品质的商品和服务而设定的既合理又较理想的状态、条件～并能反复运作的经营系统。
,3,专业化,Specialization, 专业化是指连锁商店的营运必须在整体规划下进行专业分工～在分工的基础上实施集中管理～从而将工作特定化和进一步专家化～追求独特和卓越～开发创造出独具特色的技巧及系统。
这种专业化既表现为总部与门店的专业分工～也表现为总部内部和门店内部各个环节、岗位、人员的专业分工。
连锁企业之所以要实行标准化管理～是因为标准化可以通过严格的管理来实现连锁商店营运的高效率～标准化可以保持连锁企业一致的形象和管理水平。
4(直营连锁、自由连锁和特许连锁之间有什么区别,回答:直营连锁的特点:,1,同一资本开设门店,,2,经营管理高度集中统一,,3,统- 1 -一的核算制度。
自由连锁的特点:,1,成员店拥有独立的所有权、经营权和核算权,,2,总部与成员店之间的关系是协商与服务的关系,,3,维系自由连锁经营的经济关系纽带是协商制定的合同。
,特许连锁经营的核心是特许权的转让,,2,总部与加盟店之特许连锁的特点:,1间的关系是通过签订特许合约而形成的纵向关,,3,特许连锁经营的所有权是分散的～但经营权高度集中～对外要形成一致形象,,4,加盟总部提供特许权许可和经营指导～加盟店为此要支付一定费用。
三者之间的区别表现在所有权、经营权、决策权、分店经理、商品来源、价格管制、促销、总店和分店的关系、合同约束力、外观形象等方面。
5(连锁经营为什么会在国内外迅速发展,回答:连锁经营的产生一方面是为了适应生产和消费发展的需要～另一方面也是商业激烈竞争的结果。
一些大商店为了扩大规模～取得竞争优势～千方百计扩大连锁网络～形成了一定程度的垄断性商业组织～而这些连锁组织的形成又反过来促进了商业集中的加剧。
垄断性商业组织的出现加剧了市场竞争～也催生了新的连锁经营形式产生。
20世纪初在全国性直营连锁店的冲击下～中小企业意识到为了生存～必须联合起来～像连锁店一样联购分销才有出路～于是～不甘遭受灭顶之灾的中小商店为了与大型商店分庭抗礼～在市场上争得一席之地～也纷纷采取自由连锁和特许连锁方式～通过共同进货来降低进货成本～以期赢得价格上的优势～或者通过引进管理来提升自己的竞争力～因而连锁经营迅速在国内外纷纷发展起来。
6(近20年国外连锁经营发展的特点是什么,回答:一是连锁企业发展速度不断加快～且特许经营发展速度超过了直营连锁和自由连锁。
二是连锁经营国际化趋势不断加强。
三是连锁经营行业领域日益多样化～服务业连锁经营异军突起。
7(中国连锁经营发展出现了什么样的新特征,回答:国务院发文促进流通业发展,一系列连锁企业相继倒闭,连锁业并购风潮兴起,国际自由连锁机构在中国拓展业务,外商独资趋势显现,家电连锁企业急剧扩张,自有品牌开发渐成潮流。
第2章一、思考题答案要点1(连锁企业组织结构设计的内容是什么,需要考虑哪些因素,回答:组织结构设计的内容主要有:按照企业战略目标要求～建立合理的组织架构～包括各个管理层次和职能部门的建立,按照业务性质进行分工～确定各个部门的职责范围,按照所承担的职责赋予各部门、各管理人员相应的权力,明确上下级之间、个人之间的领导和协作关系～建立畅通的信息沟通渠道,设计企业的业务流程、管理流程和相应的组织文化～以保证所建立的组织结构有效地运转,根据企业内外部环境因素的变化～适时地调整组织结构。
需要考虑的因素:,1,连锁企业经营环境,,2,连锁企业战略,,3,连锁企业规模,,4,经营技术2(大型连锁企业与中小型连锁企业有什么区别,回答:小型连锁企业一般可以采用直线型组织～这种组织结构适用于门店数目不多,约10—20家左右,、门店面积不大、经营商品较少、经营区域集中的连锁企业～主要是初- 2 -创期的连锁企业。
当连锁企业进一步发展～规模不断扩大～商品品种不断增加～经营区域也不断扩大～直线型组织形式将无法适应～需要增加相应的职能部门～此时的连锁经营组织将过渡到直线职能型组织。
大体上～中型连锁企业在组织体系上一般分为两层:上层是总部管理整体事业的组织系统,下层是门店。
大型连锁企业的特点是门店数量较多～地域分布较广～有些连锁企业甚至跨国经营～或者业务类型增加而趋向多元化经营～此时～组织形式一般采用多层次或事业部型组织。
(连锁总部一般设立哪些机构～其职能是什么, 3回答:,1,企划部的职责。
企划部是公司的参谋部～主要职责是把握公司经营现状和宏观环境动态～就公司的组织发展与经营事业制定和调整战略目标与规划～提供总经理及其它部门参考。
,2,发展部的职责:新开店选址调查,编制新开店投资预算,制定店面建设、装修、设计统一标准,店面营业设备的采购与安装,制定店面营业设备的使用和保养制度～监督和不定期检查店面执行情况,店面及店面营业设备的维修和保养。
3,店面经营部的职责:店面考核制度的制定与执行,店长考核,店面各工作制度与, 规范的制定与执行,将经营任务分解下达各分店,店面经营的指导,推广先进店面的经营经验,分店、分区域促销计划的制定和执行。
,4,物流部的职责:商品采购制度与采购计划的制定与执行,制定商品开发政策并进行商品管理,定价策略的制定与执行,公司统一促销策略的制定、推动及效果评价,商品配送制度、仓库管理制度的制定与执行,物流活动的开展与管理。
,5,财务部的职责:资金管理制度的制定,审核经费预算,经营费用管理制度的制定与执行,财务核算制度的制定与执行,公司的财务收支,提供会计报表与财务分析,开展内部审计。
,6,行政部的职责:人事制度的制定与执行,劳动人事合同和档案管理,人力资源开发,员工士气调查、分析、发扬或改进,公司后勤服务,保持和促进良好的公共关系,接受消费者投诉,公司安全制度的制定与执行,公司办公用品采购与管理制度的制定与执行,,7,信息服务部的职责:公司管理信息系统的开发和维护,系统使用人员培训,商品经营进、销、存各环节的数据统计整理和分析,展开专题市场调研活动,收集加工有关信息。
4(连锁门店的基本职能是什么,门店一般设立哪些岗位,回答:具体职能如下:,1,店面环境管理。
主要包括店头的外观管理以及气氛营造、卫生管理、经营设施管理等店内的环境管理,,2,人员管理。
主要包括员工管理、顾客管理以及供应商管理。
,3,商品管理。
主要包括商品质量、商品缺货、商品陈列、商品盘点、商品损耗以及商品销售活动的实施等方面的管理。
,4,现金管理。
包括收银管理和进货票据管理等。
,5,信息管理。
主要包括门店经营信息管理,顾客投诉与建议管理,竞争者信息管理等。
门店一般设立的岗位有:店长、助理店长、收银员、理货员、导购员、防损员等。
5(大型连锁组织设计应注意哪些问题,回答:其一是管理层级的问题。
其二是管理幅度的问题。
其三是组织调整与稳定的问题。
- 3 -6(试比较集权管理、分权管理、混合管理和契约管理四种关系模式的优缺点。
回答:集权管理模式的优点:总部控制力较强。
统一营销规划～降低促销成本。
集中采购～降低采购成本。
有利于资源整合产生连带效应。
作业系统与服务品质较为一致。
人员招聘和培训工作容易实施。
集权管理模式的缺点:门店运作缺乏弹性。
总部事务繁多～且管理成本增大。
难以兼顾有差异的单店。
易形成组织僵化。
不利于门店考核和门店人员的培养。
分权管理模式的优点:总部管理重点突出。
总部人力成本较低。
有利于门店管理者的培养。
门店适应性强～应变力高。
有利于门店的考核～调动分店人员的积极性。
分权管理模式的缺点:总部控制力弱～不利于资源整合带来连带效应,商品进货价格较高。
促销成本大～促销效果降低。
门店的店长培养时间长。
混合管理模式的优点:门店有一定的灵活性,能在一定程度上适应当地商圈消费者的需要,门店保留一定的经营权～在竞争中能掌握主动性,在采购上可以同时享受规模化和差异化的好处。
混合管理模式的缺点如果权力划分不适当～也可能导致集权管理和分权管理两方面的弊病,不易形成统一的管理风格～其授权效果容易受到管理者个人风格的影响。
契约管理模式的优点:能最大限度地调动门店经营者的积极性,能享受到连锁经营进行资源整合所带来的规模效益,在总部和门店的共同努力下～对品牌价值的提升有较大帮助,总部可以省去相当一部分人力成本～并将精力集中在连锁企业发展的重大问题上。
契约管理模式的缺点:由于门店管理人员不能由总部指定,门店的经营者拥有一部分权力～有时可能不完全按总部规定经营～这对统一的连锁品牌形象会带来不利影响,若总部与门店产生矛盾和冲突～总部需要花很多时间和精力去解决～甚至需要诉诸法律。
当矛盾不能解决时～两者关系有破灭的风险,由于契约的时间性限制～导致双方关系有时不会长久～经营会出现不稳定的状况。