不一样的鸡蛋

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不一样的鸡蛋
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来源：《农业知识·乡村季风》2014年第09期
硒是一种人体必需的微量元素，它有增强免疫力、保护肝脏、防癌等功效，人体中的硒主要从日常饮食中获得，因此富硒农产品现在逐渐地被人们所认知，在菏泽市东明县，有个叫赵文军的人，他养了3万只鸡专门用来产富硒鸡蛋。

7月的盛夏，开始了最炎热的季节，赵文军的鸡舍里要比室外凉快得多，因为如果鸡舍温度过高，会直接影响3万只鸡的产蛋量，赵文军每天8点会准时来到鸡舍，清扫鸡舍、喂食、捡蛋，赵文军的一天就这样开始了。

赵文军说，一天收2次可以保持鸡蛋的清洁，一次能收30多筐。

牛兴超是东明县三禾蛋鸡养殖场里的技术员，负责养殖场里所有的养殖工作，面对
镜头的时候，不善言辞的老赵，让他的牛师傅当起了发言人。

牛兴超说，他实际还是看中了赵厂长养鸡的想法，富硒鸡蛋是一个很有前途的鸡蛋，特别是这个桑叶富硒鸡蛋，对广大老百姓确实是个好事情。

刚开始养鸡的时候就听说有些鸡蛋里苏丹红和抗生素都超标，所以想做一些无公害的东西，为老百姓做点好事。

大部分的富硒农产品，都是通过喷洒富硒肥料，让作物吸收后实现富硒的，将富硒玉米粉碎后作为饲料喂鸡，鸡吃了富硒的饲料，产出的鸡蛋自然就含硒元素。

牛兴超介绍说，他们饲料里还有一些自己配制的中草药，有大青叶、板蓝根、黄芪和党参，这些都是有利于鸡预防疾病的中草药，他们还种植具有消炎作用的桑树叶喂鸡。

老赵有3.33公顷桑树林，天气热的时候，大部分鸡都在树林里面，树林里面凉爽，而且还有虫子、草之类的食物，鸡在里面生长得很健康。

霜打之后的桑叶营养价值最高，将桑叶粉碎后，剩下就是牛兴超的工作了。

牛兴超介绍说，这就是他们桑叶的发酵料，桑叶采摘之后经过清洗、烘干、粉碎，然后通过硒酵母和益生菌进行发酵，这样蛋鸡更易于吸收发酵料里面的硒元素，就产出了富硒的鸡蛋。

牛兴超还给蛋鸡饲喂黄粉虫，将黄粉虫加到饲料里面可以增加蛋白质含量。

黄粉虫、中草药、还有发酵的富硒饲料，这样已经是老赵能够给蛋鸡们提供的最好的条件。

赵文军说，山东省规定的富硒鸡蛋标准是每千克含250微克硒元素，他们的鸡蛋硒元素含量达到每千克400多微克。

食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量，中国营养协会建议，成年人每天的硒元素摄入量为50到200微克，如果超过了最大摄入量，会出现硒中毒的情况。

赵文军一枚鸡蛋含20多微克，一天吃2个就很好。

现在鸡蛋已经销到杭州市和泰安市，下一步准备往济南市销售，再就是北京市。

赵文军他们现在主要是做农超对接，合作社生产的鸡蛋直接给大型超市供货，价格在2元左右，普通鸡蛋的价格也就是四五毛钱。

在吃的法则里，安全重于一切，中国人对食物的理解，恐怕比世界上任何一个民族都要来得悠久和深刻，在现在这个利益至上的社会中，能够吃到真正安全的食品已经非常难得，对于赵文军和牛兴超来说，问心无愧地生产食品，是他们能带给人们最珍贵的礼物。

; ;（房毅）。