TheHistoryofCoffee咖啡起源（译）

⽬前咖啡在我们的⽣活中已是不可或缺的饮料，静寂的森林深处悄悄⾃⽣的咖啡，到底是如何被⼈们发现⽽⼴为世界各地所接受的呢？还有，如何开始栽培的呢？在⽆数的咖啡发现传说中，有两⼤传说最令⼈津津乐道，那就是“牧⽺⼈的故事”与“阿拉伯僧侣”。

⼗六世纪埃塞俄⽐亚有个牧⽺⼈，有⼀天发现⾃⼰饲养的⽺忽然在那⼉不停的蹦蹦跳跳，他觉得⾮常不可思议，仔细加以观察，才明⽩原来⽺吃了⼀种红⾊的果实。

于是他便拿着这种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的⼈吃完后都觉得神清⽓爽；据说此后这种果实被⽤来做提神药，⽽且颇受医⽣们的好评。

⼀⼆五⼋年，因犯罪⽽被族⼈驱逐出境的酋长雪克·欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的⽡萨巴（位于阿拉伯）时，已经饥饿疲倦到再也⾛不动了，当他坐在树根上休息时，竟然发现有⼀只鸟飞来停在枝头上，以⼀种他从未听过，极为悦⽿的声⾳啼叫着。

他仔细⼀看，发现那只鸟是在啄⾷枝头上的果实后，才放开喉咙发出美妙的啼声的，所以他便将那⼀带的果实全采下放⼊锅中加⽔去熬煮。

之后竟开始散发出浓郁的⾹味，喝了⼀⼝不但觉得好喝，⽽且还觉得疲惫的⾝⼼也为之⼀振。

于是他便采下许多这种神奇果实，遇到病⼈便拿给他们熬成汤来喝，最后由于他四处⾏善，故乡的⼈便原谅了他的罪⾏，让他回到摩卡，并推崇他为「圣者」。

所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞⽣地为埃塞俄⽐亚的咖发（ Kaffa ），⾄于咖啡这个名称则是源⾃于阿拉伯
语“Qahwah”，即植物饮料的意思。

后来咖啡流传到世界各地，就采⽤其来源地“Kaffa”命名，直到⼗⼋世纪才正式以“coffee”命名。