贵阳地区中小学生1991—2000年营养状况的调查研究
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职 业 卫 生与 嫡 伤 ２ ０ ０ ２年 （ １ ） １期 第 ７卷 第
贵 阳地区中小学生 １９ ￣２０ 年营养状况的调查研 究 ９１ ００
董 东 风０ 刘 虹０
中小学 生的营养状况直接影 响其 生长发育和学 习能力 。 为
（ ０ ９ ，． ５ ） １ ９ （３ ３ Ｘ ． ０ ３ ３ ． ９ ２０ …、９１年 ３ ．２ Ｉ ３ ％） 资料 比较 营
证 ： ＊ Ｐ＜ ０ １； ＊ Ｐ＜ Ｏ ０５ ＊ ．Ｏ
２ ３ 营养状况 的城市 与 村 差异 ．
城市 男、 生营 养不 良率 女
显 著 性 差异 （ ＜ ０ ０ ）肥 胖 率 与 １ ９ Ｐ ． Ｉ， ５年 比较 存 在 显 著 性 差 异 ９ （ ００ ）与 １ ９ 存在 非 常 显 著 性 差 异 （ Ｐ＜ ． ５ ， ９ １ Ｐ＜０ ０ ） 男 生 ． １ 女
养不 良率无 差异 （ ＞・． ５ ｆ 胖率则有非常显著性差 异 （ Ｐ ０ ０ ）肥 Ｐ＜
００ ） ． １ 。见 表 １ 。
了解贵 阳地区中小学生的营养 状况 ．０ ０ ９月对贵阳地区中 ２０ 年
小学 生营养 状况进行 了调查 ． 并与 １９ ９ １ ９５ １９ 年贵 阳地 区中小 学生同期调查资料进行了比较 ． 现将结果报道如下 。
参 照《 中国 ７ ２ ～２ 岁学生身高标准体重值 ） 作
证 】＊ ＊ Ｐ＜ ｏ ｏｌ ．
作手册 》 中的“ 检测方法与要求 ” 进行身高、 体重的测量 。 １ ３ 评 价标准 ．
２ ２ 营养状况的性别差异 ．
男生平均 营养不 良率 （８ ３ ） ２ ８
肥 胖 率 （．３ ） ６３ 与女 生（ ６６ ） ３ １ ） ３． ２ （． ７ 有非 常显 著性 差 异（ Ｐ＜０ Ｏ ） ． １ 。与 １ ９ 、９ １ 资料 比较 男生肥 胖率有 非常显 ９５ １ ９ 年
为 （ ９４ ３ ． ０ ） 乡村 为 （ ７ ３ ３ ． ４ ） 两 者 无 差 ２ ．２ ５５ ， ２． ３ ７ ７ ．
异（ Ｐ＞ ０ ０ ） 肥 胖 率 （ ０ ７ 、 ．Ｏ ） 明 显 高 于 乡村 ． ５ １ ． ５ ５ Ｏ 则
营养不 良率呈现下 降毡势， 肥胖率则呈现上升趋势 。乡村 男生 营养不 良率 与 １９ ９ ５年 比较 存 在 显著 性 差 异 （ Ｐ＜ ０ ０ ） 与 ．５ ， １ ９ 年 比较存在非常显著性差异（ ９１ Ｐ＜０Ｏ ）女 生营 养不 良率 ．１ ；
与 １ ９ 、９ １ 比较存 在 非 常显 著 性 差 异 （ ＜ ０ ０ ） ９ ５ １９ 年 Ｐ ． Ｉ 。也 呈 现
（ ．２ １２ “）Ｐ＜Ｏ ０ ） 贵 阳地 区城市男生营养不 良率与 １ ９ ． ８ （ ．１。
１９ ９ ５存在显著性差 异 ＜０ ０ ０ １ ９ 年 比较存 在非常显 ． ５） 与 ９ １ 著性 差异 （ Ｐ＜０ Ｏ ） 肥胖率与 １ ９ 、９ １ 比较存 在非常显 ． １； ９５１９ 年 著性差异（ ＜ ００ ） 女生营养不 良率与 １９ Ｐ ． Ｉ。 ９１年 比较存 在非常
作者单位 ： 贵州省公共卫生监督所 ①
习惯仍存在一定同题 ， 阳地区 中小学生营养不 良和肥胖 呈现 贵
“ 峰 现 象 营 养 不 良未 得 到根 本 改善 ， 年 来 仍 处 于 较 高 水 双 。 多
平； 而肥胖率则有逐年增高的趋势 。提示应针对性地开展学 生 营 养保健工作 ， 注意皇面补充蛋 白质 、 矿物质 生索等多种营 维 养索， 同时应调查 不台 理的饮食 结构和改变 不 良的饮食 习惯 ， 进行 科学合理 配餐 ， 注重膳食平衡 。 ３ ２ 贵阳地 区中小学生 男生平均营养 不 良率 （ ８３ ） 于 ． ２． ８ 低 女 生 （ ６ ６ ） Ｐ＜ ０ ０ ） 肥胖 率 （ ． ） 则高 于女 生 ３．２ （ ：．１ ， ６ ３ ， ３
为评价标准 。数据处理用 ｕ检验。
２ 结果
著性 差异（ Ｐ＜００ ）营养不 良率与 １９ 年 资料 比较有 显著性 ．１ ． ９１
对 ４７ ５ ７ ８ 的中小学 ９ 名 ～１ 岁 差异（ Ｐ＜０ ０ ） ． ５ 。女生营 养不 良率与 １ ９ ９ １无差 异 （ ９ ５１９ Ｐ＞ ０ ０ ） 肥胖 率与 Ｉ ９ ．５ ； ９５有显著性 差异 （ Ｐ＜０ ０ ） 与 １９ 年 则 ．５ ． ９１ 有非常显著性差异（ ＜Ｏ ０ ） Ｐ １ 。见 表 ２ 。
．
２ １ 中小 学生现 对营养状况 ．
生进行 营养状况检查 ， 共检 出营养不 良者 １５８人 ， ５ 营养不 良率 为 ３ ・９ 肥 胖 者 ２８人ｔ 胖 率 为 ４ ７ ａ与 １９ ２ ４ ％， ２ 肥 ・５ ９ ５年
表 ２ ２０ ￣１ ９ 年贵 阳地 区中小学生 男 ００ ９１ 女生营养状 况比较
上升趋势 。见表 ３ 。
表 ３ ２ ０ ￣１９ 年贵阳地 区城市 、 ００ ９ １ 乡村男 女中小学生营养状况比较
－
…
‘ ０ 口１●
０５
３ 讨论 ３１ ２０ ． ００年对贵 阳地区中小学生营养 状况 的调查表明 营养 不 良 率 为 ３． ９ ， 胖 率 为 ４ ７ 。与 １ ９ ２ ４ 肥 ．５ ９ ５年 （０ ９ ３．９ ２ ０ ％） １ ９ 年 （ ３ ３ 、 ．０ ） ． ５ ９ １ ３ ． ２ １ ３ 资料 比较营养 不 良率无差 异 （ ＞０ ０ ） 肥胖 率则有非常显著性差异 （ ＜０ ０ ） 与 １９ Ｐ ．５ ； Ｐ ．１。 ９５ 年 贵州 省调查资 料 （ ５７ “、． ６ ） ２ ． ０ ２ １ 也有非 常显 著性 差异 （ Ｐ＜０ ０ ） ． １ 。随着改革开 放的深入、 经济 的发 展． 阳地 区的＾ 贵 民生活水平虽有 了提高 ， 但居 民食 物营养结构、 饮食结构 、 饮食
表 １ ２ ０￣１ ９ 年贵 阳地区 中小学生营养状况比较 ００ ９１
１ 对象与方法
１１ 对象 ．
岁。
采用分层整群随机抽样 法抽 取贵阳地 区 ４７ ５ ９ 名
在 校学生 为调查对象 ． 中男 ２４０名， ２３ ５ ， 其 ０ 女 ９ 名 年龄 ７ ８ ～１
１ ２ 方法 ．
依据￣ ０ ０年全 国学生体质健康 状况调查研究工 ２０
职 业 卫 生与 嫡 伤 ２ ０ ０ ２年 （ １ ） １期 第 ７卷 第
贵 阳地区中小学生 １９ ￣２０ 年营养状况的调查研 究 ９１ ００
董 东 风０ 刘 虹０
中小学 生的营养状况直接影 响其 生长发育和学 习能力 。 为
（ ０ ９ ，． ５ ） １ ９ （３ ３ Ｘ ． ０ ３ ３ ． ９ ２０ …、９１年 ３ ．２ Ｉ ３ ％） 资料 比较 营
证 ： ＊ Ｐ＜ ０ １； ＊ Ｐ＜ Ｏ ０５ ＊ ．Ｏ
２ ３ 营养状况 的城市 与 村 差异 ．
城市 男、 生营 养不 良率 女
显 著 性 差异 （ ＜ ０ ０ ）肥 胖 率 与 １ ９ Ｐ ． Ｉ， ５年 比较 存 在 显 著 性 差 异 ９ （ ００ ）与 １ ９ 存在 非 常 显 著 性 差 异 （ Ｐ＜ ． ５ ， ９ １ Ｐ＜０ ０ ） 男 生 ． １ 女
养不 良率无 差异 （ ＞・． ５ ｆ 胖率则有非常显著性差 异 （ Ｐ ０ ０ ）肥 Ｐ＜
００ ） ． １ 。见 表 １ 。
了解贵 阳地区中小学生的营养 状况 ．０ ０ ９月对贵阳地区中 ２０ 年
小学 生营养 状况进行 了调查 ． 并与 １９ ９ １ ９５ １９ 年贵 阳地 区中小 学生同期调查资料进行了比较 ． 现将结果报道如下 。
参 照《 中国 ７ ２ ～２ 岁学生身高标准体重值 ） 作
证 】＊ ＊ Ｐ＜ ｏ ｏｌ ．
作手册 》 中的“ 检测方法与要求 ” 进行身高、 体重的测量 。 １ ３ 评 价标准 ．
２ ２ 营养状况的性别差异 ．
男生平均 营养不 良率 （８ ３ ） ２ ８
肥 胖 率 （．３ ） ６３ 与女 生（ ６６ ） ３ １ ） ３． ２ （． ７ 有非 常显 著性 差 异（ Ｐ＜０ Ｏ ） ． １ 。与 １ ９ 、９ １ 资料 比较 男生肥 胖率有 非常显 ９５ １ ９ 年
为 （ ９４ ３ ． ０ ） 乡村 为 （ ７ ３ ３ ． ４ ） 两 者 无 差 ２ ．２ ５５ ， ２． ３ ７ ７ ．
异（ Ｐ＞ ０ ０ ） 肥 胖 率 （ ０ ７ 、 ．Ｏ ） 明 显 高 于 乡村 ． ５ １ ． ５ ５ Ｏ 则
营养不 良率呈现下 降毡势， 肥胖率则呈现上升趋势 。乡村 男生 营养不 良率 与 １９ ９ ５年 比较 存 在 显著 性 差 异 （ Ｐ＜ ０ ０ ） 与 ．５ ， １ ９ 年 比较存在非常显著性差异（ ９１ Ｐ＜０Ｏ ）女 生营 养不 良率 ．１ ；
与 １ ９ 、９ １ 比较存 在 非 常显 著 性 差 异 （ ＜ ０ ０ ） ９ ５ １９ 年 Ｐ ． Ｉ 。也 呈 现
（ ．２ １２ “）Ｐ＜Ｏ ０ ） 贵 阳地 区城市男生营养不 良率与 １ ９ ． ８ （ ．１。
１９ ９ ５存在显著性差 异 ＜０ ０ ０ １ ９ 年 比较存 在非常显 ． ５） 与 ９ １ 著性 差异 （ Ｐ＜０ Ｏ ） 肥胖率与 １ ９ 、９ １ 比较存 在非常显 ． １； ９５１９ 年 著性差异（ ＜ ００ ） 女生营养不 良率与 １９ Ｐ ． Ｉ。 ９１年 比较存 在非常
作者单位 ： 贵州省公共卫生监督所 ①
习惯仍存在一定同题 ， 阳地区 中小学生营养不 良和肥胖 呈现 贵
“ 峰 现 象 营 养 不 良未 得 到根 本 改善 ， 年 来 仍 处 于 较 高 水 双 。 多
平； 而肥胖率则有逐年增高的趋势 。提示应针对性地开展学 生 营 养保健工作 ， 注意皇面补充蛋 白质 、 矿物质 生索等多种营 维 养索， 同时应调查 不台 理的饮食 结构和改变 不 良的饮食 习惯 ， 进行 科学合理 配餐 ， 注重膳食平衡 。 ３ ２ 贵阳地 区中小学生 男生平均营养 不 良率 （ ８３ ） 于 ． ２． ８ 低 女 生 （ ６ ６ ） Ｐ＜ ０ ０ ） 肥胖 率 （ ． ） 则高 于女 生 ３．２ （ ：．１ ， ６ ３ ， ３
为评价标准 。数据处理用 ｕ检验。
２ 结果
著性 差异（ Ｐ＜００ ）营养不 良率与 １９ 年 资料 比较有 显著性 ．１ ． ９１
对 ４７ ５ ７ ８ 的中小学 ９ 名 ～１ 岁 差异（ Ｐ＜０ ０ ） ． ５ 。女生营 养不 良率与 １ ９ ９ １无差 异 （ ９ ５１９ Ｐ＞ ０ ０ ） 肥胖 率与 Ｉ ９ ．５ ； ９５有显著性 差异 （ Ｐ＜０ ０ ） 与 １９ 年 则 ．５ ． ９１ 有非常显著性差异（ ＜Ｏ ０ ） Ｐ １ 。见 表 ２ 。
．
２ １ 中小 学生现 对营养状况 ．
生进行 营养状况检查 ， 共检 出营养不 良者 １５８人 ， ５ 营养不 良率 为 ３ ・９ 肥 胖 者 ２８人ｔ 胖 率 为 ４ ７ ａ与 １９ ２ ４ ％， ２ 肥 ・５ ９ ５年
表 ２ ２０ ￣１ ９ 年贵 阳地 区中小学生 男 ００ ９１ 女生营养状 况比较
上升趋势 。见表 ３ 。
表 ３ ２ ０ ￣１９ 年贵阳地 区城市 、 ００ ９ １ 乡村男 女中小学生营养状况比较
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‘ ０ 口１●
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３ 讨论 ３１ ２０ ． ００年对贵 阳地区中小学生营养 状况 的调查表明 营养 不 良 率 为 ３． ９ ， 胖 率 为 ４ ７ 。与 １ ９ ２ ４ 肥 ．５ ９ ５年 （０ ９ ３．９ ２ ０ ％） １ ９ 年 （ ３ ３ 、 ．０ ） ． ５ ９ １ ３ ． ２ １ ３ 资料 比较营养 不 良率无差 异 （ ＞０ ０ ） 肥胖 率则有非常显著性差异 （ ＜０ ０ ） 与 １９ Ｐ ．５ ； Ｐ ．１。 ９５ 年 贵州 省调查资 料 （ ５７ “、． ６ ） ２ ． ０ ２ １ 也有非 常显 著性 差异 （ Ｐ＜０ ０ ） ． １ 。随着改革开 放的深入、 经济 的发 展． 阳地 区的＾ 贵 民生活水平虽有 了提高 ， 但居 民食 物营养结构、 饮食结构 、 饮食
表 １ ２ ０￣１ ９ 年贵 阳地区 中小学生营养状况比较 ００ ９１
１ 对象与方法
１１ 对象 ．
岁。
采用分层整群随机抽样 法抽 取贵阳地 区 ４７ ５ ９ 名
在 校学生 为调查对象 ． 中男 ２４０名， ２３ ５ ， 其 ０ 女 ９ 名 年龄 ７ ８ ～１
１ ２ 方法 ．
依据￣ ０ ０年全 国学生体质健康 状况调查研究工 ２０