厨房美食菜谱：青辣椒炒小刁子鱼的做法

厨房美食菜谱：青辣椒炒小刁子鱼的做法
小刁子鱼在我们湖北松滋很常见，所以就成了我们这的家常菜！想吃的时候随时都可以买回来尝尝鲜！虽然不是什幺名贵的菜但是它好吃下饭！
食材
主料：
小刁子鱼
青辣椒2只
姜1个
蒜1个
葱适量
油盐适量
麻辣鲜适量
料酒适量
步骤
1.刁子鱼去鳞去肠洗干净，沥干水分。

2.姜蒜葱装盘准备好、待用。

3.青辣椒切丝装盘
4.锅里放油、多放点现在要炸鱼
5.把鱼放进油锅炸至金黄色！注意不要炸老了。

6.炸好之后捞出鱼把油沥干
7.锅里留少许油、放适量的盐，把姜蒜倒进去炸香
8.把鱼倒进去炒香。

9.放点料酒，麻辣鲜、胖子麻辣鱼的味料，淋点开水烘会儿
10.烘个几分钟了就把青辣椒、葱花放进去！
11.最后出锅装盘
小贴士：这道菜我做的有点麻烦，不知道大家是怎幺做的，首先这个小刁子很多刺，我先把它用油炸了在炒的，吃的时候就没有刺了！做鱼要放葱花它才香！。