茶树菇炒肉片
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茶树菇炒肉片
用料
干辣椒丝
6克
新鲜茶树菇
300克
五花肉
50克
花椒
20粒
姜
5克
蒜
2瓣
黑熟芝麻
适量
香辣酱
15克
盐
3克
老抽
3ml
糖
3克
香油
3ml
茶树菇炒肉片的做法
1
准备好所有原料
2
茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片
3
浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分
4
放入茶树菇炒至断生，放一小把黑芝麻，盛盘
小贴士
1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。
2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。
3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。
用料
干辣椒丝
6克
新鲜茶树菇
300克
五花肉
50克
花椒
20粒
姜
5克
蒜
2瓣
黑熟芝麻
适量
香辣酱
15克
盐
3克
老抽
3ml
糖
3克
香油
3ml
茶树菇炒肉片的做法
1
准备好所有原料
2
茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片
3
浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分
4
放入茶树菇炒至断生，放一小把黑芝麻，盛盘
小贴士
1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。
2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。
3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。