厨房美食菜谱：焖牛腩的做法

厨房美食菜谱：焖牛腩的做法
牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，口感很不错，周末在家有时间就把冰箱里有冻着的牛腩炖了，味道还不错。

食材
主料：
牛腩500g
玉米油适量
盐适量
大蒜适量
冰糖适量
桂皮适量
黄豆酱适量
豆瓣酱适量
葱适量
步骤
1.牛腩用水泡一个小时后洗净切块，这样可以泡出肉里的血水
2.准备黄豆酱，郫县豆瓣酱，大料花椒桂皮少许的冰糖和枸杞，蒜瓣，不喜欢吃辣的可以不放
3.先用水炒一下牛肉块，去一下血沫
4.焯好后用水冲一下放在一边
5.炒锅热油放入牛肉加入黄豆酱辣酱煸炒一下
6.加水烧开
7.开锅后放入高压锅加入调味料
8.加阀焖制20分钟
9.焖制好的牛腩
小贴士：好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。