江苏省无锡市蠡园中学中考化学 12.2《化学元素和人体健康》学案 人教新课标版

§12.2 化学元素和人体健康
一、学习目标
1.了解人体的元素组成。

2.了解一些元素对人体健康的重要作用。

二、自助内容
阅读课本P92-95，准备回答下列问题。

1.人体由多种元素组成，其中含量较多的有种，他们占人体总质量的 % 。

2.以无机盐形式存在的元素在人体中含量超过0.01%的，称为；含量少于0.01%的，称为。

3.人体缺少必需元素会得病，如幼儿及青少年缺钙会得，老人缺钙会得；人体缺铁会引起；小儿缺锌回影响生长发育，引起。

4. 元素可分为常量元素和微量元素。

微量元素可分为必需元素、、。

5. 即使是必须元素，也有一个的问题，因为或
均不利于人体健康。

三、新课助学
形式: 小组竞赛（将学生分为两队和裁判组，开展竞赛活动）
【常量元素】
1.什么是常量元素？
2.人体中的常量元素有多少种？占人体的质量分数是多少？
3.人体中的常量元素有哪些？
4.元素在人体中的存在形式主要有哪些？
5.钙存在于人体中的哪些部位？
6.钙的存在形式是什么？
7.幼儿缺钙会怎么样？
8.老人缺钙会怎么样？
9.未成年人与成年人，谁需要更多的钙？
10.请列举几种含钙的食物或保健品。

11.钾、钠存在于人体中的那个部位？
12.钾、钠对人体的重要作用是什么？
【微量元素】
1.对人体来说，铝、钡、钛属于微量元素中的什么元素？
2.对人体来说，汞、铅、镉属于微量元素中的什么元素？
3.对人体来说，铁、锌、硒、碘、氟属于微量元素中的什么元素？
4.铁对人体的作用是什么？缺铁对人体健康有什么影响？
5.缺锌对人体健康有什么影响？
6.硒对人体的作用是什么？
7.缺碘对人体健康有什么影响？
8.氟对人体的作用是什么？
9.列举几种富含铁的食物。

10.列举几种富含锌的食物。

11.列举几种富含碘的食物。

12.人体缺少必须元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含这些微量元素的营养补剂。

你认为这种想法对吗？为什么?
四、课后作业
（一）基础题（体检题，1~12小题每题8分,13题4分，共计100分）
1．在人体含量最多的化学元素是（）
A．碳 B．氢 C．氧 D．钙
2．人类通过摄取各种不同的食物以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素，下列微量元素中，对人体有害的是（）
A．铁 B．碘 C．硒 D．铅
3．食品卫生与身体健康密切相关。

下列做法会导致食品对人体健康有害的是（） A．用石灰水保存鲜蛋 B．蒸馒头加入适量纯碱
C．在食品中添加防腐剂 D．在食盐中添加适量碘元素
4．下列元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（）
Ａ．缺铁会引起贫血Ｂ．缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松
Ｃ．缺碘易患坏血病Ｄ．缺锌会引起生长迟缓、发育不良
5．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（）
A．用甲醛溶液浸泡的海鲜品 B．用工业食盐腌制泡菜
C．霉变的大米、花生 D．牛奶经工业发酵后得到酸奶
6．人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。

下列元素中，因摄入量不足容易导致人患骨质疏松症的是（）
A．铁 B．碘 C．钙 D．锌
7．甜蜜素[C6H12O3NSNa]是一种甜味添加剂，下列有关甜蜜素的说法正确的是（）
A．它属于糖类 B．其中C、H、O元素的质量比为6：1：4
C．它由五种元素组成 D．它的相对分子质量为200
8．每年的6月26日是国际禁毒日，一种新型毒品K粉的主要成分是盐酸氯胺酮，其化学式为C13H16ONCl，它会对大脑造成永久损害。

下列叙述中错误的是（）
A．青少年应该远离毒品 B．K粉是纯净物
C．盐酸氯胺酮由五种元素组成 D．盐酸氯胺酮中氢与氧元素的质量分数相同
9．下列说法不正确的是（）
A．误服重金属盐会使人中毒 B．“绿色食品”是指安全无污染的食品
C．纯碱可用于去除油污D．碘元素摄入量不足，容易导致人患骨质疏松症
10．下列认识或做法，你赞成的是（）
A．白色污染指白色粉尘造成的污染 B．为使养分还田将植物秸杆焚烧处理
C．点石成金指石灰石能变成黄金D．食用甲醛溶液浸泡的水产品有损健康
11．金属元素和人体健康有很大关系。

钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。

如果人体缺钾会出现肌肉不发达、心率不齐等症状。

市场上出售的一种叫做果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（C6H5K3O7·H2O）。

下列有关柠檬酸钾的说法正确的是（）
A ．该物质每个分子中有25个原子
B ．该物质是由原子直接构成的
C ．该物质是由碳、氢、钾、氧元素组成的
D ．该物质中碳、氢、钾、氧元素间的质量比是6:7:3:8
12．为保证青少年和儿童的健康成长，每天饮用的水应含有一定量的钙镁等离子。

目前，销售的“蒸馏水”“纯净水”因不含钙镁离子，不宜长期、大量饮用。

为保证少年儿童的健康成长，这些饮料中应添加一些微量化学物质是 （ ）
A ．加碘食盐
B ．生石灰、氢氧化镁
C ．波尔多液
D ．钙、镁的碳酸氢盐
13．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，因此，每日必须摄入适量的钙。

右图是某补钙商品的部分说明，请回答：
（1）碳酸钙中钙、碳元素的质量比为 ；
碳酸钙中氧元素的质量分数为_____ ____；
（2）按说明服用，每天至少可补充钙元素_____ __g 。

（二）拓展题 14．菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，在营养价值上还是一种高效的补铁剂。

长期以来民间流传着“菠菜根比菠菜茎叶更有营养”、“菠菜不能与豆腐同食”等说法。

某校化学兴趣小组的同学拟通过实验来探究以下问题：
⑴菠菜中是否含有丰富的铁。

⑵菠菜中是否含有某种酸类物质。

⑶菠菜根中铁的含量是否比菠菜茎和叶高。

⑷菠菜为什么与豆腐不能同食。

该小组同学通过上网查询，获得以下资料：
①菠菜中确实含有一种有机酸，其化学名称为乙二酸（化学式为C 2H 2O 4），俗称草酸。

②草酸的酸性比醋酸强。

③豆腐中含有丰富的钙元素。

④草酸钙是一种无色晶体，不溶于水，是尿道结石的主要成分。

⑤Fe
2+遇氧化性物质能转化为Fe 3+。

⑥含Fe 3+的溶液遇KSCN （硫氰化钾）溶液呈血红色，而含 Fe 2+的溶液则不能。

该小组设计了如下实验方案：
实验Ⅰ：
实验Ⅱ：
取有根菠菜a g 使用相同仪器和试剂，重复实验Ⅰ的过程，观察现象时发现溶液B 的红色比实验Ⅰ中得到的溶液红色深。

实验Ⅲ：
另将菠菜在少量开水中煮沸2～3分钟，滤去菠菜，得滤液C 。

向滤液C 中加入足量的Ca(OH)2溶液，再加入足量的醋酸，观察现象。

请回答下列问题：
⑴操作①中加入的浓硝酸具有强氧化性。

由此推知溶液A 中含有 （填“Fe 2+”或“Fe 3+
”）。

操作②的名称为 ，操作过程中所需使用的玻璃仪器有 、 XX 钙片 ［主要成分］碳酸钙（CaCO 3） ［药品规格］每片含碳酸钙≥0.6g ［用法用量］每次一片，每天两次
② ① ③ KSCN 溶浓硝酸 灼烧
去根菠菜a g 溶液A
溶液B 观察现象 菠菜灰 活性炭 沉淀物 沉淀物
、。

⑵操作③中加入活性炭的作用为。

⑶实验Ⅱ中得到的溶液B的红色比实验Ⅰ中溶液B的红色深，可以说明菠菜根中铁元素的含量与菠菜茎、叶相比（填“高”、“低”或“相同”）。

⑷实验Ⅲ中向滤液C加入Ca(OH)2溶液后，再加入足量的醋酸，其目的是排除碳酸钙的干扰。

若醋酸的化学式可用HAc表示，写出发生反应的化学方程式。

在加入醋酸后发现仍有不溶性物质存在，你认为该物质可能是，则菠菜中（选填“含有”、“不含有”或“无法证明”）草酸。

⑸试解释菠菜与豆腐不能同食的理由：。