莆田的风味美食作文

莆田的风味美食作文
篇一《莆田美食：舌尖上的美好记忆》
说起莆田的风味美食，那可真是让人垂涎欲滴。

我这个土生土长的莆田人，对家乡的美食有着深深的眷恋。

先说说兴化炒米粉吧。

这米粉细如发丝，却很有韧性。

记得有一次我去街边小店吃炒米粉，那老板可是个做米粉的老手。

他熟练地从麻袋里抓出一把米粉，放进热水里稍微一烫，就迅速捞起，米粉瞬间就变得柔软而不失筋道。

接着，他把锅烧热，倒上一点油，油热起来的时候还滋滋作响。

然后他把事先准备好的肉丝、虾仁、香菇、青菜一股脑儿地倒进锅里爆炒。

那肉丝炒得微微泛黄，虾仁变得红彤彤的，香菇也散发出独特的香味，青菜更是绿油油的。

之后他把烫好的米粉倒进锅里，用筷子和铲子快速地翻炒着，就像一个耍杂技的艺人。

他还不时地撒上点盐、酱油等调料，不一会儿，一盘色香味俱全的兴化炒米粉就出锅了。

那米粉在灯光下亮晶晶的，每一根上面都裹满了鲜香的配料。

我迫不及待地尝了一口，米粉筋道又爽滑，配菜的味道完美地融入到了米粉里。

肉丝的香、虾仁的鲜、香菇的醇厚、青菜的清新，这几种味道混合在一起，就像一场舌尖上的交响乐。

还有莆田的卤面，那浓郁的汤汁包裹着每一根面条。

面条又粗又有嚼劲，汤里有总编辑肉、海蛎、蛏子等海鲜和各种配菜。

吃到嘴里，先是浓郁的面香，然后是海鲜的鲜味冲上来，那种感觉就像是在大海里乘风破浪
之后又回到了温暖的港湾。

莆田的这些美食不仅仅是食物，更是莆田人生活态度的体现，每一道美食里都藏着莆田人的热情与对生活的热爱。

篇二《难忘的莆田美食之旅》
在莆田这块充满魅力的土地上，美食就像是一颗颗璀璨的明珠。

我得讲讲荔枝肉。

一看这个名字，可能有的外地人会以为是荔枝做的肉呢。

其实呀，这道菜是把猪肉切成荔枝模样的小块儿，通过厨师精妙的厨艺制作而成的。

我那天和朋友闲逛，肚子有些饿了的时候走进了一家看起来有些年头的饭馆。

我们点了荔枝肉。

等菜上桌的时候，我眼睛都瞪大了。

那一盘荔枝肉色泽红亮，小块的肉看起来真的像一颗颗熟透的荔枝。

我夹起一块咬了一口，只感觉外皮酥脆，里面的肉却很嫩滑。

那酸甜的口感恰到好处，就像在舌尖上跳着欢快的舞蹈。

我好奇地问老板这道菜怎么做成这样的。

老板很热情地说，这猪肉得先好好腌制一番，让它入味，再裹上淀粉炸，最后用特制的糖醋汁一炒。

而且挑猪肉很有讲究，要肥瘦相间的，这样炸出来才会既有脆的地方又不会太柴。

朋友边吃边说这要是能就着一碗米饭那可太美了。

我也深以为然，这荔枝肉单独吃美味，若是和米饭搭配，那酸甜的肉汁渗进米饭里，简直能让你多吃好几碗。

再说说妈祖面，这是很有文化底蕴的一道面。

长长的面条，简单的配菜，但味道却是独特的。

那次家里做妈祖面，奶奶精心准备着。

她把面条
下到锅里，煮熟后捞出。

然后在碗底铺上炒好的花生米、紫菜等。

这妈祖面的面汤用各种海鲜熬制，一点点地浇在面上。

那面香和海鲜香混合在一起，吃着面好像还能感受到妈祖文化里的那份祥和。

莆田美食是一张特殊的名片，每一道美食背后都有故事，每一口品尝都是在了解莆田的文化底蕴。

篇三《莆田美食：味蕾的狂欢》
莆田美食那可算是在美食地图上占有独特的一席之地。

就拿焖豆腐来说吧。

又一次我去参加亲戚家的宴席，焖豆腐是必不可少的一道菜。

这焖豆腐可难做了。

得先把豆腐捏碎，成为那种有点颗粒感又不是太散的状态。

亲戚家专门请的厨师一边做还一边给我们讲其中的门道呢。

他说豆腐要选新鲜的老豆腐，这样才有韧性。

然后把猪肉、虾仁、香菇、芹菜等各种配料切成小小的碎丁。

他先炒香配料，再把捏碎的豆腐放进去一起翻炒。

还要加入调料，既不能让豆腐太咸，又得让味道充分地渗进去。

炒好之后得把焖豆腐放进特制的锅里小火慢焖。

我一直在旁边看着，就盼着这道菜出锅。

终于焖好端上桌的时候，那热气腾腾的豆腐散发着氤氲的香气。

白白的豆腐里夹杂着五颜六色的配料，特别好看。

我舀了一勺放进嘴里，滑嫩的豆腐入口即化，配料的鲜味在嘴里散开。

虾仁的那种细嫩的口感、香菇浓郁的香味、芹菜的清爽都一一呈现。

而且这焖豆腐是热乎的软嫩口感，吃起来特别舒服。

还有海蛎饼也值得说道说道。

每次路过卖海蛎饼的小摊儿，那扑鼻的香气总要把我的魂儿勾走。

这海蛎饼是用大米和黄豆磨成的浆，裹上海蛎、瘦肉、包菜等炸制而成。

我曾经看摊主现场制作。

他先把特制的模具放入热油中预热，然后舀一勺米浆放进模具里，再在米浆上加海蛎、瘦肉等馅料，最后再覆盖上一层米浆就下到油锅里炸。

海蛎饼在油锅里滋滋作响，逐渐变成金黄色。

捞出来的海蛎饼油晃晃的，但咬一口，饼皮酥脆，里面的海蛎却很鲜嫩，瘦肉也很香，包菜也被炸得带有一点焦香。

莆田美食啊，就是缠绕在味蕾上的挥之不去的美好记忆，是一种烙印在心底的家乡味道。