厨房美食菜谱：芹菜鸡蛋的做法

厨房美食菜谱：芹菜鸡蛋的做法
常吃芹菜能预防高血压、动脉硬化，对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。

特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

食材
主料：
芹菜300g
鸡蛋
油适量
盐适量
味精适量
香油适量
步骤
1.芹菜去叶儿清洗干净后切成小段儿。

2.打两个鸡蛋到碗里。

3.用筷子将鸡蛋打匀。

4.锅内烧开水，把芹菜焯一下。

5.锅内倒入足量食用油。

6.倒入鸡蛋液。

7.搅拌均匀。

8.放入葱花后，放入焯好的芹菜。

9.加入盐。

10.加入味精和香油。

11.出锅了。

小贴士：炒这道菜的时候要大火快炒，不然炒出的芹菜软，不好吃，而且营养流失多。