厨房美食菜谱：南瓜酱的做法

厨房美食菜谱：南瓜酱的做法
小时候最爱吃的零嘴,阿婆说这个在她小时候只有地主家才能吃上。

很喜欢它咸鲜中带点南瓜的甘甜，无论是当零嘴还是配粥都很美味，所以每年都会做些。

去年在淘宝网上发现，这道美食成了江西的特产在卖，于是就买了两斤，结果发现味道完全不同，江西那边的加了糖很甜很甜……
食材
主料：
南瓜干1000g
糯米粉
郫县豆瓣酱半斤
味精适量
油适量
步骤
1.南瓜切片晒干
2.这是晒好的南瓜干
3.南瓜干剪段蒸熟
4.南瓜干里倒入糯米粉和豆瓣酱
5.倒入油和味精搅拌均匀，味精我放了四汤匙，油估计
有80G左右吧，各家汤匙大小不一，油当时也没称下，所以只能亲们自己估计下了
6.大火蒸熟
7.用筷子均匀地夹出，放在准备好的帘席上
8.放在烈日下晒
9.晒干的，很美味哦
小贴士：味精当时我放了四汤匙，油估计有80G左右吧，各家汤匙大小不一，油当时也没称下，所以只能亲们自己估计下了。

一般都是夏天做，因为太阳大嘛，南瓜晒个两三天就成干了，南瓜酱晒个一天就软硬适中了，喜欢硬点的第二天再晒个半天。