鄄城县冬枣绿色高效栽培技术

鄄城县冬枣绿色高效栽培技术作者：***
来源：《果农之友》2024年第07期
摘要：冬枣果实鲜美可口，是枣类品种中比较好的栽培品种，味甜肉脆，含有丰富的营养物质，有美容养颜功效，抗旱、耐涝、耐寒、耐高温。

大力发展冬枣生产，可获得较高的经济效益、生态效益和社会效益。

介绍了品种选择、土壤管理、修剪、水肥管理、病虫害防治等绿色高效的冬枣栽培管理技术，以推动枣产业可持续发展。

关键词：鄄城；冬枣；绿色；栽培技术
山东省鄄城县属于暖温带半湿润季风气候，四季分明，温差较大。

年平均气温14.8 ℃。

全年日照充足，年日照时数达到2600小时，为种植冬枣创造了良好的生产环境。

冬枣是一种落叶小乔木植物，属于鼠李科枣属。

它的果实近圆形，果面平整光洁，颜色从青绿变为红色，最后变成红紫色。

冬枣的果肉绿白色，细嫩多汁，甜味浓，微酸，可溶性固形物含量较高，尤其是着色后的冬枣，其含量可以达到38%。

此外，冬枣还含有丰富的维生素C、维生素P以及多种矿物质元素，如钠、钾、铁、铜等。

1 选择适宜的品种
选择适宜的品种是冬枣高效种植技术的第一步。

不同的冬枣品种生长期、抗病虫害能力、产量等特点不同，因此在选择品种时，需要根据实际情况，选择适合种植的品种。

鄄城种植的冬枣品种有长条枣、鲁北冬枣（图1）、九月青枣、黑枣等。

2 地理环境要求
在冬枣种植中，对地理环境的要求较高，种植区选择非常关键。

冬枣适宜的种植温度为0～12 ℃，需要选择海拔较高、气候温和、土壤肥沃、排水良好的地区种植。

要保证充足的光照和雨水，避免出现水浸、晒伤等问题。

但是无排水设施的沼泽地和重度黏土地要避免种植。

如果种植区离海边较远，可以选择抗寒能力更强的品种，种植时间应较早。

3 地块准备
选择透光、排水条件好的地块。

在冬枣栽植前，除草、翻耕和松土，培肥土壤，通常施足基肥和翻耕。

4 繁殖方式及栽植时间
冬枣的繁殖方式有嫁接、扦插、播种等。

嫁接是常见的繁殖方式，可以使冬枣的生长势更加稳定。

冬枣适合在春季或秋季栽植，具体时间要根据当地气候条件和地区特点予以把握。

5 种植密度
在种植冬枣的过程中，种植密度非常重要。

密度大时会使树体之间过于拥挤，阳光的通透性下降，从而导致产量的减少和品质的降低。

因此，在冬枣种植时，要根据土地面积、树龄、枝条数量等进行合理的安排，以充分利用土地资源。

6 栽植
栽植冬枣需要选择优质壮苗，并提前制定科学合理的规划。

在冬枣种植过程中，需要挖深1 米见方的树坑，并施入足量的农家肥，混入10千克腐叶土，最后在树穴上覆土，苗木种植后要立即浇透水[1]，但避免过度灌溉。

7 肥水管理
7.1 施肥管理
一般情况下，每年冬枣收获后都必须施基肥。

基肥的施用以有机肥为主，掺入少量氮磷肥。

常用的有机肥有圈肥、厩肥、堆肥、人粪尿、绿肥、饼肥。

有机肥是一种完全肥料，含有枣树生长所必需的所有矿质元素。

栽植后前2年，还要加施三元复合肥。

枣树追肥主要在萌芽前（4月上旬）、开花前（5月中下旬）、幼果发育期（6月下旬至7月上旬）、果实迅速发育期（8月上中旬）。

7.2 合理浇水
冬枣在土壤干旱时易发生开花落果和裂果等问题，因此要适时浇水。

浇水前要用专用的渗水管或灌溉设施，既可及时供水又能保持适宜的土壤湿度。

应注意定期灌溉，施肥最好与灌溉相结合，可提高肥料利用率。

浇水要均匀，避免过度浇水，以免引发根部病虫害。

8 花期管理
冬枣的花期管理（图2）关系到之后的产量，所以花期对温度和湿度的要求都比较高。

如果花期长期干旱、温度高于25 ℃、湿度低于25%，会导致花粉不萌发，授粉受精效果较差，所以在花期要多次浇水，保持土壤的湿度，还要控制湿度。

花果期也是虫害的高发时期，枣瘿蚊、绿盲蝽、椿象、金龟子、食心虫等皆会危害植株、危害花果，所以要及时打药防治虫害。

9 整形修剪
整形修剪是冬枣高产优质的关键技术之一，其主要目的是确保树体的通风和透光，并促进光合作用的顺利进行。

在树体生长的过程中，不同的枝条生长方向和生长状态都会影响果实的数量和品质。

通过合理的整形修剪，可以保证树体的健康生长，促进冬枣营养生长和生殖生长的平衡（图3）。

9.1 修剪时期
枣树的修剪时期和其他落叶果树一样，一般分为休眠期（又称冬剪）与生长期（也称夏剪）修剪。

枣树休眠期长（160天以上），愈伤能力差，冬季干燥寒冷地区，冬剪过早，伤口易风干，影响剪口芽萌发，因而冬剪不宜过早，一般在2—3月到发芽前进行为宜，剪口在芽上1厘米处为好。

自4月中旬开始至8月枝叶停止生长前，不断有新枣头发生，萌发高峰一般在5—7月[2]，在此期间应每月进行1次夏剪。

若能及时适当抹芽、疏枝、摘心、调节枣头生长勢及密度，可以减少树体养分的消耗，适时调整各个部分生长势力的均衡，保持适当的枝叶密度，有利于通风透光，还可提高果品质量。

幼树应以夏剪为主，冬剪为辅，促使早成形、早结果。

9.2 枣树冬季修剪方法
9.2.1 去死枝去除植株的死亡、病变、萎蔫、矮小、过密枝等，以解放空间，降低负荷，为枣树的健康生长奠定基础。

9.2.2 缩剪在冬季回缩修剪中，要求减少枣树分枝量，有3～5个分枝最佳，去除自然分杈树干和内外多余枝条，形成比较紧凑、线条比较流畅的枣树结构，以此使其主干在强风天气下不断裂，有效防止枣树受风的危害。

9.2.3 高度控制控制枣树的高度，枣树的最佳高度为2.5～3米，这是为了保证枣树抗逆性，免受强风、暴雪等极端气候的影响，以及方便果实采摘，人为地限制枣树的高度，使其结构紧凑，多结果、结好果。

10 病虫害防治
10.1 冬枣主要病害
10.1.1 枣树白粉病主要症状是在叶片上出现白色粉状物。

严重感染时会导致叶片变黄、脱落，影响冬枣的生长发育。

白粉病的防治主要是选择抗病品种，定期喷洒甲基托布津、百菌清等。

10.1.2 枣树炭疽病炭疽病主要在果实上表现为黑色病斑，并逐渐扩大。

炭疽病的防治方法包括合理修剪枝叶，减少果实间的接触，及时清除病源和堆积物等。

10.1.3 枣树褐斑病褐斑病主要表现为果实上出现不规则的褐色病斑，病斑逐渐扩大并变黑。

褐斑病的防治方法包括采用合理的施肥措施，加强对农田的管理，及时清除枯枝、病虫枝集中烧毁，以减少病原。

10.2 冬枣主要虫害
10.2.1 枣飞象枣飞象是冬枣的主要害虫之一，寿命长、繁殖力强，容易损害枣树枝干及树心。

防治方法包括定期进行枝干清理，喷洒2.5%的溴氰菊酯1000倍液等。

10.2.2 枣实蝇枣实蝇是冬枣主要的果实害虫，寄生在果实中，并使果实腐烂。

防治措施包括在枣树上悬挂黄板、杀虫灯等诱杀蝇虫，以及喷洒生物杀虫剂等。

10.3 冬枣病虫害绿色防治措施
10.3.1 妥善管理土壤定期施肥并保持土壤的湿润，营造有利于冬枣生长的土壤环境。

10.3.2 选择抗病虫品种选择对病虫害抵抗力强的冬枣品种，减少病虫害的发生。

10.3.3 合理修剪枝干及时修剪枝干，清理病虫枝条，增加树体的通透性，抑制病虫害的滋生。

10.3.4 适时预防定期进行冬枣的病虫害监测，并在病虫害发生高峰前进行适时预防，喷洒农药。

10.3.5 积极推广生物防治技术利用天敌、微生物等生物资源来控制冬枣病虫害的发生，降低对化学农药的依赖程度。

11 采摘和储存
冬枣的采摘时间一般在10月下旬至11月初，要注意避免天气潮湿或下雨等对枣果的影响。

采摘后要进行分类、整理，去除破损的果实。

采摘后存放在通风、干燥、阴凉的地方，以免果实过快腐烂（图4）。

12 结束语
冬枣早熟优质高效栽培技术包括选用良种和健康苗木、繁殖方式、移植时间、栽植方法、合理的土壤处理和施肥、整形修剪、疏花疏果、合理浇水、病虫害防治和采摘储存等。

通过科学管理，可以提高冬枣的产量、品质和经济效益，满足市场需求。

农民朋友在种植冬枣时，可以参考以上技术内容，灵活运用，在实践中不断总结和改进，更好地推动冬枣产业的可持续发展。

参考文献
[1] 崔健，夏慈娟，刘洪岺，等. 冬枣高产优质栽培技术[J]. 現代农业科技，2019（4）：68.
[2] 苏培玺，丁松爽，解婷婷. 甘肃河西走廊临泽小枣冻害成因及防治对策[J]. 自然灾害学报，2009，18（6）：1-8.。