部编版高中生物第2章组成细胞的分子带答案知识点总结(超全)

(名师选题)部编版高中生物第2章组成细胞的分子带答案知识点总结(超全)
单选题
1、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）
A．蛋氨酸的R基是−CH2−CH2−S−CH3，则它的分子式是C5H11O2N1S
B．分子式为C63H105O45N17S2的一条链状多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16
C．n个氨基酸共有m个游离氨基，这些氨基酸脱水缩合形成的一条肽链中的游离氨基数为m−n
D．一条含有9个肽键的链状多肽称为十肽
2、下列化合物中，属于组成生物体蛋白质的氨基酸的是（）
①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2—COOH
③④
A．②④B．③C．①③D．①②④
3、下面既不属于水的功能，也不属于无机盐的功能的是（）
A．细胞内良好的溶剂
B．细胞结构的重要组成成分
C．维持生物体的生命活动
D．为细胞的生命活动提供能量
4、水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是（）A．水是酶促反应的环境B．参与血液中缓冲体系的形成
C．可作为维生素D等物质的溶剂D．可作为反应物参与生物氧化过程
5、下列关于糖类的叙述，正确的是
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关
D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
6、根据是否具有还原性，糖类分为还原性糖和非还原性糖。

下列属于还原性糖的是（）A．纤维素B．麦芽糖
C．淀粉D．蔗糖
7、下列关于无机盐的叙述，错误的是（）
A．缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红素不能合成
B．细胞中缺乏磷会影响核酸等物质的合成
C．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如碳酸钙是构成骨骼、牙齿的主要成分D．碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘
8、某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如下图所示。

有关叙述正确的是
A．①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的空间结构和肽键
B．③④所依据的原理不同，过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键
C．在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色
D．过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解
多选题
9、下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述正确的是（）
A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2—OH
B．连接甲乙之间的化学键叫肽键
C．甲是分子量最小的氨基酸
D．从上图中可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
10、已知某蛋白质分子是由136个氨基酸分子组成的，该蛋白质分子中含有的氨基总数和羧基总数都是19个，其中R基上共有16个羧基。

下列有关该蛋白质分子（不考虑环状肽链）的叙述，正确的是（）
A．该蛋白质分子由3条肽链构成
B．该蛋白质分子中有134个肽键
C．该蛋白质分子的R基中含有16个氨基
D．该蛋白质分子合成时至少失去133个水分子
11、草原上的牛、羊吃了植物并吸收到细胞中的氮，可用于合成的物质有（）
A．脂肪B．蛋白质C．核酸D．磷脂
填空题
12、结合所学知识，完成以下表格。

部编版高中生物第2章组成细胞的分子带答案(四十五)参考答案
1、答案：C
分析：组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，分子式是C2H4O2NR。

氨基酸脱水缩合反应时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应，形成1分子水，氨基酸残基由肽键连接。

A、氨基酸是结构简式是C2H4O2NR，因此如果甲硫氨酸R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是
C5H11O2NS，A正确；
B、由氨基酸的结构通式可知，每分子氨基酸至少含有1个氮原子，由氮原子数可推知分子式为C63H103O45N17S2的链状多肽化合物中最多含有的氨基酸数为17个、其含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=17-1=16个，B正确；
C、根据n个氨基酸共有m个氨基，说明R基中含有m-n个氨基，一条肽链中一端含有1个氨基，因此n
个氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数为m-n+1，C错误；
D、10个氨基酸构成的肽链中含有肽键的个数=氨基酸数-肽链数=10-1=9个，由10个氨基酸形成的多肽称
为十肽，D正确。

故选C。

小提示：
2、答案：C
分析：组成蛋白质的氨基酸的判断标准：至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在
同一个碳原子上。

据分析可知：①、③都有连接在同一个碳原子上的氨基和羧基，是组成蛋白质的氨基酸，②、④的氨基和羧
基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。

故选C。

3、答案：D
分析：无机盐的作用：（1）组成细胞中某些复杂的化合物；（2）维持细胞和生物体的生命活动有重要作用；（3）维持细胞的酸碱平衡；（4）维持细胞的渗透压。

A、自由水是细胞内良好的溶剂，A不符合题意；
B、结合水是细胞结构的重要组成成分，B不符合题意；
C、无机盐能维持生物体的生命活动，C不符合题意；
D、水和无机盐都不能为细胞的生命活动提供能量，D符合题意。

故选D。

4、答案：C
分析：细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。

A、自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；
B、血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；
C、维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；
D、自由水能参与化学反应，故水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。

故选C。

5、答案：D
分析：糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括蔗糖、麦芽糖、
乳糖等，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。

单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的糖类，A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都
是葡萄糖，B错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞
壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。

小提示：本题考查糖类的种类和作用，识记和理解糖类的分类、功能以及动植物糖类的不同点等是解答本题
的关键。

6、答案：B
分析：细胞中的糖类可以分为单糖、二糖和多糖，其中含有游离的醛基或酮基的单糖，和含有游离的醛基的
二糖具有还原性，能与斐林试剂在水浴加热的条件下发生砖红色沉淀反应。

细胞中的还原性糖主要有葡萄糖、果糖和麦芽糖，所以麦芽糖属于还原性糖，而蔗糖不具有还原性，多糖例
如淀粉、纤维素都不具有还原性；
故选B。

7、答案：C
分析：细胞内的无机盐主要以离子的形式存在，有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的组成成分，如铁是血
红蛋白的组成成分，镁是叶绿素的组成成分；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，
有的无机盐还参与维持细胞酸碱平衡和渗透压。

A、铁是血红素的重要组成元素，缺铁血红蛋白不能合成，导致贫血，A正确；
B、核酸的组成元素是
C、H、O、N、P，故缺少P会影响其合成，B正确；
C、细胞中的无机盐少数以化合物的形式存在，大多数以离子形式存在，如碳酸钙构成骨骼、牙齿，C错误；
D、碘是合成甲状腺激素的原料，食盐中加碘可预防地方性甲状腺肿，所以常在食盐中加碘，D正确。

故选C。

8、答案：C
分析：蛋白质盐析：少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的
盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做盐析，析出的蛋白质再继续加水时，仍能
溶解，并不影响原来蛋白质的性质，盐析属于物理变化。

蛋白质变性：蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属（如铅、铜、汞等）盐、一些有机物（甲醛、酒精、苯甲酸）等作用时会凝结，这种凝结是不
可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，这种变化叫做变性。

据图分析，过程①为蛋白质的盐析过程，过程
②为蛋白质在高温下变性的过程。

过程②高温加热使蛋白质变性，导致蛋白质的空间结构改变，但是肽键并没有断裂，A错误；过程③加入蒸
馏水使得蛋白质溶解，并没有破坏蛋白质的空间结构和肽键，B错误；溶解后产生的溶液中含有的物质是蛋
白质或多肽，仍然具有肽键，因此用双缩脲试剂鉴定均能产生紫色反应，C正确；过程②产生的蛋白块其蛋白质已经变性，用③的方法不能使其再溶解，D错误。

小提示：解答本题的关键是了解蛋白质的性质，弄清楚蛋白质变性和盐析的区别与联系，明确前者空间结构被破坏已经失活，而后者仍然具有生物活性。

9、答案：ABC
分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

A、根据氨基酸结构通式可知，题图中三种氨基酸的R基依次是-H、-CH3、-CH2-OH，A正确；
B、连接甲乙两个氨基酸之间的化学键叫肽键，B正确；
C、甲氨基酸的R基是-H，分子量最小，所以该氨基酸是分子量最小的氨基酸，C正确；
D、由氨基酸通式可知，要有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R 基才是组成蛋白质的氨基酸，D错误。

故选ABC。

10、答案：ACD
分析：分析题干可知：某蛋白质分子是由136个氨基酸分子组成的，该蛋白质分子中含有的氨基总数和羧基总数都是19个，其中R基上共有16个羧基，据此推算该蛋白质含有的肽链数是19－16＝3条。

A、某蛋白质分子是由136个氨基酸分子组成的，该蛋白质分子中含有的氨基总数和羧基总数都是19个，其中R基上共有16个羧基，据此推算该蛋白质含有的肽链数是19－16＝3条，A正确；
B、某蛋白质分子是由136个氨基酸分子组成的，该蛋白质分子中含有的氨基总数和羧基总数都是19个，其中R基上共有16个羧基，据此推算该蛋白质含有的肽链数是19－16＝3条，根据肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数，肽键数＝136－3＝133个，B错误；
C、某蛋白质分子是由136个氨基酸分子组成的，该蛋白质分子中含有的氨基总数和羧基总数都是19个，其中R基上共有16个羧基，据此推算该蛋白质含有的肽链数是19－16＝3条，根据R基中含有的氨基数＝游离氨基数－肽链数，R基中含有的氨基数＝19－3＝16个，C正确；
D、某蛋白质分子是由136个氨基酸分子组成的，该蛋白质分子中含有的氨基总数和羧基总数都是19个，其中R基上共有16个羧基，据此推算该蛋白质含有的肽链数是19－16＝3条，根据肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数，脱去水分子数＝136－3＝133个，D正确。

故选ACD。

11、答案：BCD
分析：化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有S等；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素一般为C、H、O。

A、脂肪的元素组成是C、H、O，不含N元素，A错误；
B、蛋白质的组成元素有
C、H、O、N等，N元素可参与蛋白质的合成，B正确；
C、核酸的组成元素为C、H、O、N、P，N元素可参与核酸的合成，C正确；
D、磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，N元素可参与磷脂的合成，D正确。

故选BCD。

12、答案：葡萄糖氨基酸核苷酸是植物体内的储能物质是生物体生命活动的主要承担者是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

分析：大分子物质都由单体连接而成，不同的大分子行使不同的功能。

淀粉的单体为葡萄糖，功能是植物体内的储能物质；
蛋白质的单体是氨基酸，是生物体生命活动的主要承担者；
核酸的单体是核苷酸，是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体遗传、变异和蛋白质生物合成中具有极其重要的作用。

13、答案：结构蛋白催化作用运输作用传递信息抗体
蛋白质是生命活动的承担者，担负着多种多样的功能：
1 、有些蛋白质是细胞和生物体的重要组成物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；
2 、有些蛋白质在具有催化作用、如绝大多数酶；
3 、有些蛋白质具有运输功能，如红细胞中的血红蛋白；
4 、有些蛋白质具有信息传递的功能，如胰岛素、生长激素；
5 、有些蛋白质具有免疫功能，如免疫球蛋白（抗体）。

综合以上分析，①结构蛋白；②催化作用；③运输作用；④传递信息；⑤抗体。