育种学预备知识

羔皮型、裘皮型及侧重点不同的各种兼用型品种。 – 山羊：分为绒用、肉用、乳用、毛皮用及兼用等品种。 – 马：分为挽用、乘骑用、驮用、竞技用、肉用、乳用和兼用等品种。 – 兔：有毛用、肉用、裘皮用、兼用等品种。 – 鸽：分为肉鸽、信鸽等品种。
第四节 常见畜禽品种
一、猪的品种 杜洛克猪（duroc）
– 产于美国东北部 – 全身被毛为棕红色 – 生长速度最快
动物驯化的历史
野生动物驯化成家畜大致经历了两个阶段：
– 驯养
指人类对对捕获的野生动物饲养和调教，使其顺从和 驯服，能按人的意图完成一些动作或世代在笼中饲养， 这些动物尚未失去野性，短期内很难或不可能改造成 真正的家畜。
– 驯化
指人类在野生动物驯养过程中，经过长期饲养、选择 和培育，使动物的体型外貌、生活习性、生产性能等 发生根本性变化（遗传基础发生改变），完全丧失野 性而依赖于人类生存繁衍的过程。
C、具有较高的经济价值； D、群体数量足够多； E、在遗传品质上具有品种或品系的区别
家畜在生物分类学中的地位
注意常见家畜间的种属差异 常见的家畜在动物界中属于：
– 脊索动物门，脊椎动物亚门
猪： 哺乳纲、偶蹄目、猪科、猪属 黄牛：哺乳纲、偶蹄目、牛科、牛属 水牛：哺乳纲、偶蹄目、牛科、水牛属 绵羊：哺乳纲、偶蹄目、牛科、绵羊属 山羊：哺乳纲、偶蹄目、牛科、山羊属 鸡： 鸟纲、鸡形目、稚科、原鸡属 鸭： 鸟纲、雁形目、鸭科、鸭属 鹅： 鸟纲、雁形目、鸭科、雁属
滩羊－宁夏：裘皮用，生产滩羊二毛皮 湖羊－浙江、江苏：羔皮羊品种
羊的品种——山羊
波尔山羊
– 原产于南非 – 是世界上最著名
的肉用山羊品种
萨能奶山羊
– 原产于瑞士，是奶山羊的代表型
安哥拉山羊
– 原产于土耳其，是最著名的毛用山羊品种
羊的品种——山羊
南江黄羊
– 主产于四川省南江县 – 2019年10月，由农
– 神经系统的变化 野性十足变成温顺而反应迟钝 – 体重、体尺的变化 因人类的选择方向不同而异 – 骨骼的变化 骨骼变得较细致、松软 – 皮、毛和肌肉的变化 利用价值最大，其变化也最大 – 内部器官的变化 如乳牛的消化、泌乳器官 – 生殖机能的变化 生殖机能逐渐增强 – 其它方面的变化 早熟性、饲料利用能力、肥育性能等
Hardy-Weinberg定律（群体遗传平衡定律）
（1）在随机交配的大群体中，若没有选择、突变和迁移等因 素的作用，基因频率和基因型频率在世代间保持不变；
（2）在任何大群体中，不论初始基因频率如何，只要经过一 个世代的随机交配，一对常染色体上的基因就可达到平衡状 态，在没有其它因素影响时，基因频率和基因型频率在以后 的连续世代随机交配情况下保持平衡状态；
猪的品种
成华猪
– 产于四川成都平原中部，分布于新都、金堂、 广汉、什邡、彭县、灌县、崇庆、大邑、新津、 德阳、棉竹、龙泉等地区。
猪的品种
内江猪
– 产于四川内江市和内江县，分布于资中、简阳、 资阳、安岳、威远、隆昌、乐至等县。
猪的品种
藏猪（阿坝藏猪、迪庆藏猪、合作猪）
– 产于青藏高原的广大地区，分布于西藏的山南、 昌都、拉萨、四川的阿坝、甘孜，云南的迪庆 和甘肃的甘南藏族自治州。
– 广义上讲指在一定时间和空间范围内，具有特定共同特征 和特性的个体集合。可以是一个种、亚种、变种、品种、 品系或一个地方类群等。
孟德尔群体(Mendelian population)
– 个体间有交配的可能性、连续世代间有基因交换的有性繁 殖群体，其中的所有基因可看作是一个基因库，各个体共 享这一基因库资源，相互间可自由地进行基因交流。
第一章 育种学预备知识
第一部分 家畜的起源与驯化 第二部分 主要畜禽品种 第三部分 育种的数量遗传学基础 第四部分 家畜的主要性状
第一部分 家畜的起源与驯化
说明：本部分内容主要讲述家畜的起源和驯化过 程，以及由此而产生的身体变异。 需掌握如下问题： 1．家畜的概念; 2．家畜的特点; 3．几种常见家畜在动物分类学中的地位 ; 4．动物驯化的历史 ; 5．了解几种常见家畜的野祖 ; 6．动物在驯化过程中的变异
注意：在实际估计时，只能知道性状的表现型频 率，当存在显隐性关系时，不等于基因型频率。
二、群体遗传平衡定律
研究同一群体在各世代间的遗传结构（基因 频率、基因型频率）的变化规律
– 决定因素：
上世代的基因及基因型频率——群体遗传结构 交配体制
– 随机交配(random mating)：指在一个有性 繁殖的群体中，任何个体与所有其它个体的交配 机会相同。即任何一对个体间的结合都是随机的。 实际情况中很少见。
– 水牛：野水牛（印度水牛）
– 绵羊：亚洲摩弗伦羊、羱羊
–
gu
gu羊，塔尔羊
– 鸡： 原鸡（红色原鸡、灰、黑、绿；锡兰原鸡）
– 鸭： 绿头野鸭、斑嘴鸭
– 鹅： 鸿雁，灰雁
动物在驯化过程中的变异
两大特点：
– 向更加依赖人类、更加适应人类需要的方向发展； – 向多类型化、产品多样化方向发展。
主要变化：
（3）在平衡状态下，一对等位基因的基因频率和基因型频率 间的关系为：D＝p2 ; H=2pq ; R=q2。
三、影响群体遗传结构的主要因素
系统因素：包括选择、突变、迁移、交配方式 等。此类因素引起的遗传结构变化方向和量都 可预测，是可以控制和利用的。 非系统因素：主要指由于群体含量太小所导致 的随机抽样误差，即遗传漂变作用。 群体有保持其遗传结构稳定的趋势，故要获得 遗传改良，必须打破群体平衡。
简言之，将野生动物驯养成家畜的过程叫驯化。
家畜驯化的顺序：
12000
11000
8000
8000
6000
5000
常见家畜的野祖
根据比较解剖学、考古学和分子遗传学等学科的知 识，寻找每种家畜的祖先，有些家畜的祖先至今尚 无定论，或仅仅是一种推测。
– 猪： 野猪（亚洲野猪和欧洲野猪）
– 黄牛：原牛（长头原牛、短角原牛、大额原牛、短面原 牛）
根据毛色或羽色划分：
– 猪有黑、白、花斑、红毛等品种 – 兔有白、黑、 灰、八点黑等品种 – 鸡有芦花、黄羽、白羽、黑羽、红羽等品种。
根据蛋壳颜色划分：
– 鸡有褐壳品种和白壳品种 – 鸭有绿壳品种和白壳品种。
（三）按主要用途分类
分为专用品种和兼用品种
– 猪：根据胴体瘦肉率高低分为脂肪型、腌肉型和瘦肉型。 – 鸡：有蛋用型、肉用型、兼用型、药用型和观赏型等品种。 – 牛：有乳用型、肉用型、乳肉兼用型、役用型等。 – 绵羊：有毛用型（细毛、半细毛、粗毛、长毛、短毛等）、肉用型、
– 品系是品种的一种结构形式
第二节 品种应具备的条件
（一）具有相同的来源 （二）具有相似的性状和适应性 （三）具有遗传稳定性和高种用价值 （四）具有一定的结构 一个品种应由若干各具特点的品系或
类群构成。构成品种的类型主要有：
1．地方类型 2．育种场类型 3．品系与品族
（五）足够的数量 （六）被政府或品种协会所承认
猪的品种
长白猪（Landrace 兰德瑞斯猪）
– 生长速度快 – 繁殖性能较好
猪的品种
大约克夏猪（Yorkshire 大白猪）
– 生长速度快 – 具有很好的繁殖性能（外种猪中最高）
猪的品种
皮特兰猪
– 生长速度快 – 腿臀肌肉发达 – 具有最高的瘦肉率
猪的品种
太湖猪（梅山、二花脸、枫泾、嘉兴黑等）
3．培育品种
– 有明确的育种目标，在育种理论与技术指导下，经过较系统的人 工选择过程而育成的畜禽品种。 具有较高的生产性能和经济价值， 但适应性和抗病力等不如原始品种。
（二）按体型外貌分类
按体型大小分：大型、中型、小型。 按角的有无分（牛、羊） ：有角、无角 按尾的大小或长短划分（绵羊） ：
– 大尾、小尾、脂尾
定义
家畜 (farm animal; farm livestock; livestock; domestic animal ; stock;) 饲养：raising; rear; feeding; 家畜：
– 参考：人类社会生产力发展到一定阶段后，由野生动 物驯化而来、依赖于人类而生存繁衍、群体规模足够 大、有较高经济价值的家养动物称为家畜。
二、牛的品种
荷斯坦奶牛（荷兰）——黑白花奶牛
– 被毛黑白花，花片分明，产奶量高
– 中国荷斯坦奶牛
牛的品种
西门塔尔牛（瑞士）
– 乳肉兼用 – 毛红色、黄白花、体型大，产奶仅次于黑白花
牛的品种
海福特牛（英国） 夏洛来牛（法国）– 肉用Fra bibliotek牛的品种
摩拉水牛（印度）
– 乳役兼用
中国水牛
牛的品种
牛的品种
– 广义——脊椎动物（未驯化的称为驯养动物——特种 养殖动物或特种经济动物） ；
– 狭义——哺乳动物（鸟纲的称为家禽； 蜜蜂、桑蚕称 为养殖业）
家畜的特点
A、人类劳动的成果——人类对野生动物进行 驯养和驯化
B、家畜对人的依赖性——家畜对人类的养育 环境有良好的适应能力，对人工养殖条件有 强烈的依存性，离开了人类提供生存环境 （饲养管理条件）就丧失特定的经济性能。
一、群体的遗传结构
遗传结构
– 遗传上描述一个群体的特征用其所拥有的基因和基因 型种类及其频率
等位基因(allele)
– 同一基因座上的不同基因
基因频率(gene frequency)
– 在一个群体中某一等位基因的数量与占据同一基因座 的全部等位基因总数的比例。
基因型频率(genotype frequency)
– 在二倍体的生物群体中，某一个基因座上的特定基因 型（二倍体的基因组合）占所有基因型的比例。
基因型频率
取值范围在0－1之间，同一基因座上的所有基 因型的频率之和为1。 例如：只有一对等位基因(A和a)时，基因型为 AA、Aa、aa，其基因型频率分别表示为D、H 和R，则：D＋H＋R＝1。
设A和a基因的频率分别为p、q，则： p=D+H/2 ；q=R+H/2。
第三节 品种的分类
（一）按来源和改良程度分类
1．引入品种
– 由国外引进的品种，一般具有生长速度快、饲料报酬高的特点， 常作为杂交育种和经济杂交利用的亲本。
2．原始品种
– 较古老的品种，是未经严格的人工选择而形成的品种，具有适应 能力强、体质健壮、抗病力强的特点。
– 也称地方品种。有些地方品种是由原始品种经过长期系统选育而 成，也称地方良种。
第二部分 主要畜禽品种
本部分主要介绍“种”“品种”“品系” 的概念；品种应具备的条件；品种的分类 以及常见的畜禽品种。
– 第一节 基本概念 – 第二节 品种应具备的条件 – 第三节 品种的分类 – 第四节 常见畜禽品种
第一节 基本概念
种（species）
– 是分类学的概念，指具有一定形态、生理特征和自然分布 区域的生物类群，是生物分类系统的基本单位。一个种群 内的个体一般不与其它种群内的个体交配，即使交配，所 生后代也无生殖能力。
业部组织鉴定，确认 为我国肉用性能最好 的山羊新品种。
四、家禽品种
鸡 鸭 鹅 其他家禽
第三部分 数量遗传学基础
对数量性状进行选育实质上就是要提 高畜群中有利基因的频率直至固定
–第一节 群体遗传结构
–第二节 数量性状及其遗传基础
–第三节 数量性状的遗传参数分析
第一节 群体遗传结构
群体(population)
– 种内会形成亚种或变种
品种（breed）
– 是畜牧学的概念，指具有特定生物学特性、主要性状的遗 传性相对一致和稳定、有较高经济价值的家畜类群。品种 提供的产品比较符合人类的要求，是人工选择的结果。
– 一个品种可能由多个品系构成
品系（strain、line）
– 品种中因迁移、引种、隔离等形成区域性亚品种，或因培 育目的不同所形成的具有一定专门特点的亚品种。
– 主要分布于长江下游、江苏、浙江省和上海交 界的太湖流域。西至茅山山脉，东邻东海，南 过杭州弯，北及长江北岸高沙土地区南缘。
猪的品种
荣昌猪
– 产于重庆荣昌县和四川隆昌两县，主要分布于 永川、卢县、卢州、合江、纳溪、铜梁、江津、 壁山、宜宾、重庆等地区。
猪的品种
雅南猪
– 于四川洪雅、丹棱、犍为、荣县，分布于峨眉、 乐山、眉山、 彭山、蒲江、雅安等地区。
国内黄牛品种：
– 蒙古牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛、秦川牛、 三河牛、延边牛、华南牛等
牛的品种
牦牛品种
– 九龙牦牛、麦洼牦牛、天祝白牦牛
三、羊的品种
澳洲美利奴细毛羊
– 原产于澳大利亚 – 世界上最著名的细毛羊品种
羊的品种
羊的品种
小尾寒羊
– 产于河北南部、河南东北部和山东南部等地。 – 有双羔基因，繁殖力高