理性看待奶牛发业发展

从 １９ 至今 ，辽 宁省 奶牛 业一 直处 于快 奶牛 的实际价值 比较 ，奶牛价格 正在理性 回归。 ９７年 速发展时期 。奶牛业发展速度之快 、持续时 间之 ２ 奶牛业对从业者有较强的选择性 饲养 奶牛与饲养其它 家畜不 同，它对 从业者 “ 热 ”之后 ，我们 深刻地 认识 到必 须理性 地看 有较 强的选择性 。换 言之 ，不是所 有的人都可 以 过 待奶 牛业发展 。过 去 ｌ 年 全省 奶牛 业 的发展历 从 事 奶 牛饲 养 业 。第 ，饲 养奶 牛 需要 的投 入 ０ 程证 明，发展奶牛业是～‘ 系统 工程 ，只有系统 高 。奶牛 自身 价格 就 很 高 ，购 买数 量较 多 的奶 项 内的各个元素都有计划 、按 比例 地 协调发展 ，才 牛，再加上建牛舍 、购设备 ，总投入相 当大 。而
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刘怀野 ，金双 勇，王大鹏
（ 辽宁省种牛繁育 中心 ，辽 宁 沈 阳 １０３） １０２
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满足广大饲养者对奶 牛的需求 ，出现 了严重 的求 的场 、户 每 天 都 需 要 出售 牛奶 ，但 牛奶 不耐 贮
大 于供 现象 ，致 使 我 省奶 牛 价格 逐 步 上升 。到 藏 ，饲养奶 牛的场 、户分布只有在乳 品加工厂收
２０ ０ ３年 ，奶牛 价格 达 到最 高 峰 ，体型 外貌 和 预 购鲜奶 的有 效半径之 内，并 且 相对 集中连片 ，才 期 生产性 能 均较 好 的大育 成 牛售 价 达 ２万 元 以 利 于 降低 运 输 成 本 。饲养 奶 卞 还要 考 虑 当地 气
的心理承受 能力逐 步增 强，没有 出现 大量抛 售 、 ３ 饲养者组织 屠 宰奶 牛的现象 ，它标 志着我省奶 牛业逐 步 向成 由于奶 牛的价格较高 ， 。 的饲 养者受 资金 ‘ 般 熟方 向发展 。鉴 于 目前 的劳动力和饲料行情 ，多 因素制约无法 实现 理想 的饲养 规模 。鉴于 目前的
成牛售 价在 ７０ ０ ８０ ０元 ，而质 量很 好 的奶 牛 次 ，要 引导 经 联合起来 的饲养者 组织与乳 品加 ０ ～ ０ 价 格 在 １ ０ ２０ ０元 右 ， 与历 史 上 价 格 最 高 的 工企业 开展纵 向联合 。 目前 ，奶 牛饲 养场和乳 品 ２ ０ 年 比较 ，奶 牛价 格 是大 幅度 降低 了 ，１ 与 加工厂是一个产 业链上 的两个 主体 ，因为利益分 ０３ 日
上 ，创造 了历 史最 高记 录；犊牛 、育成 牛和成 年 候 、饲料 资源和交 通等多种 素 。总之 ，发展奶 母牛 的价格 ，分别达 到 或超过 了 １９ ９ ６年 时价格 牛业需具备较 强的承担风 险能力 ，资金不足 、技 的 ３ ，严 重违背 了价值规 律 。２ ０ 倍 ０ ４年 上半年 ， 术水平不 高、承 担风险能 力不 强的普通农 民不 宜 “ 过热 ”现 象仍在 延续 ，而从 下半 年开 始 ，奶 牛 从事奶 牛饲 养业 。饲养奶 牛不 应 该是扶 贫项 目， 价格 急速下 降，但奶 牛业仍在继续发展 ，饲 养者 而是致富项 目。
数专 家 认为奶 牛价格 在 １ ０ ～ ２０ ０元 ，考 虑 实际情况 ，我们必须分两 步走 。首先 ，为解 决设 ００ ０ １ ０
奶牛和牛舍折 旧等 素，饲 养奶牛每头年 获利存 施 、设备和 技术共 享 以及 共 同应对 市场 等 问题 ， ２０ ０ ０ 元芹 右 比较合 理 。２０ ０ ５年 ６月，…般 的育 应 引 导饲 养者 与 饲 养 者之 间 开展 横 向联 合 。其
有奶牛业的持续 、稳定 、健康 发展；奶牛业 的发 奶 牛业需要规模化 ，如果不具备一定 的规模 ，即
长是我省养牛 史一 前所未有 的。经 』 力了前两年 的
展不仅需要政府 的支持和饲 养者的热情 ，还需要 使安装 了先进设 备其利用率也不可 能太高 。没 有 应 用科技、乳品加工业发展 、消费者认知和购 买 规模 就不适用机械榨 乳 ，就很难生产 出符合标准
奶牛规模逐步扩大 。与此 同时 ，受高额利润 的刺 有 具备多年实 践经验 的饲 养者才能养 好奶牛 。如 激 ，其它行、 的资金也流 入到奶牛业 中，进一 步 果不 懂 技术 ，盲 目上 马 ，往 往 会付 出沉痛 的代 Ｉ
增加 了对奶牛 的需求 ， 依靠 自然 繁殖 已经不 能 价。第三 ，饲养奶 牛需要地域选择性 。饲养 奶牛
力增强。
要 求 的牛奶 ， 出售 时便成 为压 价或拒 收 的对象 。
１ 奶牛价格理性回归 自 １９ ９ ７年 以来 ，由于各级政 府重视 和支持 ，
第 ＿ ，奶牛业科技 含量高 。饲养奶 牛需要掌握培 二 育期 、配种期 、妊娠 期、产奶期和 下乳期等 多个
Ｊ 大饲养奶牛 的场 、户 的积 极性空 前高涨 ，饲养 技 术环节 ，是需要科 技含量最高 的畜种之 一 ，只 、
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配 问题 经常 发生矛 盾 。如 果通 过股 份制 等形式 ， 把饲养者联合体 再与乳 品加 工』 结合起来 ，实现 一
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生产和加工一体化 ，饲 养户的掺假 问题和乳 品厂 生产性能测 定和后裔测定等常规技术逐步走 向成 的压等压价 问题将 迎刃而解 。事实上 ，欧美等奶 熟 ，也催 生了 Ｘ Ｙ精子分离 、胚 胎移植 、体外胚 牛业发达 国家 的绝 火多数乳品加工Ｊ 都 是饲养者 培养和胚胎 性别鉴定等一批科 技含量很 高的新技 一 联合体 兴办的 ，所 以，他们也就没有掺假或压价 术 。无论是常规 技术 ，还是高 新技术 ，都 是发展 等 问题 。近几年来 ，各地有关部 门和广大饲 养者 奶牛业不可或缺 的，其关键在 于根据现 实需要正 在建 设奶十小区和开展饲养者联合方面进行 了有 确选择和应用 。 益的探索 。如锦州益多乐托 牛所和营 口傲源 奶牛