食堂计划停电应急预案

一、目的
为确保食堂在计划停电期间正常运营，保障师生饮食安全，维护食堂正常秩序，制定本预案。

二、适用范围
本预案适用于食堂计划停电期间的安全管理和应急处理。

三、组织机构及职责
1. 食堂管理小组
负责统筹协调停电期间食堂的应急管理工作，组织各部门落实应急预案。

2. 供电部门
负责停电通知的发布，以及恢复供电后的检查工作。

3. 食堂厨师及员工
负责停电期间食堂的正常运营，确保食品安全，维护食堂秩序。

四、停电前准备
1. 供电部门提前发布停电通知，食堂管理小组组织召开会议，传达停电通知，部
署应急工作。

2. 食堂厨师及员工对设备进行检查，确保设备正常运行，备用电源充足。

3. 食堂管理小组与相关部门沟通，确保停电期间食堂的正常供应。

五、停电期间应急处理
1. 食堂厨师及员工在停电期间，按照应急预案要求，确保食堂正常运营。

2. 使用备用电源，确保食堂设备正常运行。

3. 加强食品安全管理，对食品原料、半成品、成品进行严格检查，确保食品安全。

4. 加强食堂秩序维护，防止意外事件发生。

5. 停电期间，食堂管理小组密切关注停电恢复情况，与供电部门保持联系。

六、停电结束后处理
1. 供电部门恢复供电后，食堂厨师及员工对设备进行检查，确保设备正常运行。

2. 食堂管理小组对停电期间的工作进行总结，查找不足，改进工作。

3. 对停电期间表现突出的个人和部门给予表扬。

七、预案演练
1. 定期组织停电应急演练，提高食堂员工的应急处置能力。

2. 通过演练，发现问题，及时改进应急预案。

八、附则
1. 本预案由食堂管理小组负责解释。

2. 本预案自发布之日起实施。