幼儿园大班游戏活动教案《炒黄豆》含反思

幼儿园大班游戏活动教案《炒黄豆》含反思
一、教学内容
本节课选自幼儿园大班游戏活动教材《快乐生活》第四章第一节，详细内容为“炒黄豆”。

通过炒黄豆的游戏活动，让幼儿了解食物的
制作过程，培养幼儿的生活自理能力，同时锻炼幼儿的动手操作能力
和团队协作能力。

二、教学目标
1. 了解黄豆的营养价值，知道炒黄豆的制作过程。

2. 培养幼儿的动手操作能力，提高生活自理能力。

3. 培养幼儿的团队协作精神，增进同伴间的友谊。

三、教学难点与重点
难点：掌握炒黄豆的制作过程，注意火候和翻炒的技巧。

重点：培养幼儿的动手操作能力和团队协作能力。

四、教具与学具准备
教具：炒锅、铲子、油、盐、黄豆、盘子、筷子等。

学具：每组一份黄豆、油、盐、炒锅、铲子、盘子、筷子。

五、教学过程
1. 实践情景引入（5分钟）
教师组织幼儿参与“炒黄豆”的游戏活动，引导幼儿观察黄豆的
形状、颜色，让幼儿猜测黄豆的营养价值。

2. 例题讲解（10分钟）
教师示范炒黄豆的制作过程，讲解注意事项，如火候、翻炒技巧等。

3. 随堂练习（10分钟）
幼儿分组进行炒黄豆实践操作，教师巡回指导，纠正错误。

每组展示自己的炒黄豆作品，分享制作过程中的心得体会。

5. 清理战场（5分钟）
教师引导幼儿收拾炒黄豆的工具，培养幼儿爱卫生、讲整洁的好习惯。

六、板书设计
1. 《炒黄豆》
2. 内容：
（1）黄豆的营养价值
（2）炒黄豆的制作过程
（3）注意事项：火候、翻炒技巧
七、作业设计
1. 作业题目：回家后，尝试和爸爸妈妈一起炒黄豆，记录制作过程和心得体会。

2. 答案：无固定答案，以幼儿实际操作和体会为主。

八、课后反思及拓展延伸
1. 反思：通过本次教学活动，发现部分幼儿在操作过程中对火候和翻炒技巧掌握不够熟练，需要在今后的教学中加强指导。

2. 拓展延伸：
（1）开展“黄豆变形记”主题活动，让幼儿了解黄豆的多种用途。

（2）组织幼儿参观食堂，了解其他食物的制作过程，提高幼儿的生活自理能力。

重点和难点解析
1. 炒黄豆的制作过程及注意事项
2. 幼儿动手操作能力及团队协作能力的培养
3. 课后作业设计及反思拓展
详细补充和说明：
一、炒黄豆的制作过程及注意事项
1. 挑选黄豆：选择新鲜、饱满、无霉变的黄豆，避免使用变质黄豆影响口感和营养价值。

2. 清洗黄豆：将黄豆放入清水中，用手轻轻搅拌，去除杂质和浮尘。

清洗次数以水质清澈为准。

3. 炒制黄豆：将清洗干净的黄豆放入锅中，加入适量油，用中火慢慢翻炒。

注意火候不要太大，以免炒糊。

翻炒过程中要不断翻动黄豆，使其受热均匀。

二、幼儿动手操作能力及团队协作能力的培养
1. 动手操作能力：在炒黄豆的过程中，让幼儿亲自参与，掌握基本的烹饪技能，如使用铲子、控制火候等。

教师在旁指导，及时纠正错误，帮助幼儿提高操作能力。

2. 团队协作能力：将幼儿分组进行炒黄豆实践，每组分配任务，如挑选黄豆、清洗黄豆、翻炒黄豆等。

在完成任务的过程中，幼儿需要相互配合、沟通，共同完成目标。

三、课后作业设计及反思拓展
1. 作业设计：让幼儿回家后与家长一起炒黄豆，记录制作过程和心得体会。

这样既能巩固课堂所学，又能增进亲子关系。

（1）炒黄豆的过程中，你遇到了哪些困难？如何解决？
（2）你觉得炒黄豆的制作过程中，哪个环节最重要？为什么？
（3）与爸爸妈妈一起炒黄豆，你们有哪些有趣的经历和收获？
2. 反思拓展：
（1）针对幼儿在操作过程中对火候和翻炒技巧掌握不够熟练
的问题，教师可在课后进行反思，寻找更合适的教学方法，如制作教
学视频、邀请食堂师傅现场演示等。

（2）开展“黄豆变形记”主题活动，让幼儿了解黄豆的多种
用途，拓宽知识面。

例如，组织幼儿参观豆腐坊，了解豆腐的制作过程，或开展黄豆创意绘画活动等。

（3）组织幼儿参观食堂，了解其他食物的制作过程，提高幼
儿的生活自理能力。

同时，可以邀请食堂师傅分享烹饪经验，让幼儿
在实践中感受烹饪的乐趣。

本节课程教学技巧和窍门
一、语言语调
1. 讲解过程中，注意语速适中，语音清晰，以便幼儿能够听懂并
跟随操作。

2. 在关键步骤和注意事项处，适当提高语调，以引起幼儿的注意。

二、时间分配
1. 实践情景引入：5分钟，确保充分激发幼儿的兴趣。

2. 例题讲解：10分钟，详细讲解炒黄豆的制作过程，突出重点和难点。

3. 随堂练习：10分钟，给予幼儿充足的实践操作时间，加强巩固。

三、课堂提问
1. 在实践情景引入阶段，提出引导性问题，如：“你们知道黄豆
是什么样子的吗？”
2. 在例题讲解过程中，适时提问，检查幼儿对炒黄豆制作过程的
理解，如：“大家知道炒黄豆的时候要注意什么吗？”
四、情景导入
1. 利用实物黄豆，让幼儿观察、触摸，增强直观感受。

2. 通过提问方式，引导幼儿关注黄豆的营养价值和制作过程。

教案反思
1. 教学内容：本次课程内容丰富，但需注意部分幼儿可能对炒黄
豆的制作过程掌握不够熟练，需要在今后的教学中加强指导。

2. 教学方法：通过实践操作、提问和分享等方式，激发幼儿兴趣，提高参与度。

但在例题讲解过程中，应尽量使用简洁明了的语言，避
免幼儿产生困惑。

3. 时间分配：整体时间分配较为合理，但在实践操作环节，部分
幼儿可能需要更多时间来完成炒黄豆。

在今后的教学中，可适当调整
时间，确保每个幼儿都能充分参与。

4. 课堂管理：在实践操作过程中，教师应注意观察每个幼儿的操
作情况，及时纠正错误，确保安全。

5. 作业设计：课后作业能够巩固所学，但在批改作业时，要关注
幼儿的反馈，了解他们在操作过程中遇到的问题，以便在今后的教学
中进行针对性指导。

6. 拓展延伸：通过课后反思和拓展活动，提高幼儿的生活自理能力。

但在实施过程中，要注意与家长的沟通，确保活动顺利进行。