(名师整理)最新生物中考冲刺专题复习《人体的营养》考点精讲精练

（2）绿色食品 ①概念：在我国，将产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品， 统称为绿色食品。 ②绿色食品标志
典例4 母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、 蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还应补充（ D ） A.牛肉 B.豆浆 C.牛奶 D.青菜
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
（4）小肠也是营养物质吸收的主要场所，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很 薄，仅由一层 上皮细胞 构成。
7.图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中变化 的情况。下列推断中，正确的是（ D ） A.甲表示的是脂肪 B.乙表示的是淀粉 C.丙表示的是蛋白质 D.表示小肠的是D
第三节 关注合理营养与食品安全
维持人体的正常生理功能 构成人体组织的重要原料
能
物
细胞的主要组成成分，约占
水
质
体重的60%~70%
代表食物 水果、蔬菜、动物肝脏
蔬菜、水果、豆类
种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 佝偻（病儿童）骨，质疏松（症中老年人） 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛
瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化
位于消化道壁内的小消化腺
腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶)
肠液 (多种酶)
D 典例2 下列关于如图的叙述，正确的一项是（ ）
粉酶的最适反应温度为37℃，此温度下进行实验能让实验现象更明显，
温度过高或过低都不利于唾液淀粉酶的催化反应；
典例 某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题 时，设计的实验方案如下表：
请完成下列问题： (1)如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是：
唾液。 (2)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3号试管 进行实验，那么A处的处理方法是： 不搅拌 。 (3)观察到3号试管滴入2滴碘液后出现的实验现象是： 部分变蓝 。 (4)如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：
A.糖类
B.水
C.无机盐
D.维生素
学习了本课后，你有哪些收获和感想？ 告诉大家好吗？
光读书不思考也许能使平庸之辈知识丰富，但它决不能 使他们头脑清醒。
—— 约·诺里斯
中考生物专题复习
人体的营养
第一节 食物中的营养物质
1.食物中的六大类营养物质
名称
主要作用
代表食物
糖类 供
人体主要的供能物质
白糖、馒头、马铃薯、米饭
能 脂肪 最重要的备用能源物质 食用油原料 鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆
名称
主要作用
维生素 非
供 无机盐
5.人体消化和吸收的主要场所是（ B ）
A.胃
B.小肠
C.大肠
D.口腔
6.下列消化液中不含消化酶的是（ C ）
A.胰液
B.胃液
C.胆汁
D.肠液
（2）分类 物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨 碎、
搅拌，并与消化液混合 化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为
可以 吸收的营养物质
1.合理营养 （1）合理营养的概念：指全面而平衡的营养。 （2）基本要求 ①按“ 平衡膳食宝塔 ”均衡地进食五类食物； ②保证每日三餐、 按时进食 ； ③早、中、晚餐的能量应当分别占 30% 、 40% 、 30% 左右。
平衡膳食宝塔
油脂类 奶制品 鱼、肉、蛋类 蔬菜瓜果 五谷杂粮
2.食品安全 ①购买带有“QS”图标的食品；买肉时一定要看是否是检疫合格的。 ②不吃有毒的食物（如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇等）。 ③吃蔬菜、水果时，通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，以减少农药 的污染。 ④厨房和炊具保持干净，以防污染食品。
（2）瘦肉中的蛋白质只能在图甲中的［ 4 ］ 胃 才开始被消化。肥肉的 脂肪只有被图乙中的［ 3 ］肝脏 分泌的 胆汁 乳化后才能进行化学性消 化。
（3）粽子中的这些有机物都必须在图甲中的［ 6 ］ 小肠 才能被彻底消 化，因为该结构有多种消化液，如图乙的［3］分泌的消化液，［4］分 泌的 胰液 ，还有肠壁内的肠腺分泌的肠液也流入这里。
3、下列哪种食物中含糖较高 ( D )
A．鸡蛋 B．豆腐 C．肥肉 D．馒头
A 4、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( ) A．含钙的无机盐 B．含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D．含锌的无机盐
B 5、人体缺乏维生素A时，易患 ( )
A．坏血病 B．夜盲症 C．脚气病 D．佝偻病
C 6、构成人体细胞的基本物质是（ ）
• A．口腔 B.胃 C．小肠 D.大肠
C • 15、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
• A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
16、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （B ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D、①③⑤
17、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是： （D ）
含铁的无机盐
缺铁性贫血
肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等
地方性甲状腺肿 ，儿童智力、体 含碘的无机盐
格障碍
海带、紫菜、虾等
含锌的无机盐
生长发育不良，味觉障碍
肉类、鱼、蛋等
3.大多数维生素是人体自身不能制造的，只能从食物中获取。人体每日 对维生素的需要量很小，但人体一旦缺乏维生素，就会影响生长发育， 甚至患病。
2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
淀粉
蛋白质
开始消化部位 口腔
胃
最终消化部位
小肠
最终消化产物 葡萄糖
氨基酸
需要的消化液
唾液、肠 液、胰液
胃液、肠 液、胰液
脂肪
小肠
甘油、 脂肪酸 肠液、胆 汁、胰液
①图中各字母所代表的结构或物质：
［A］口腔 ［B］咽和食道 ［C］胃 ［D］小肠
［E］大肠 ［X］淀粉
实验现象 试管1不变蓝，试管2变蓝，试管2变蓝。 实验结论 ①试管1和试管2对照，说明馒头变甜和 唾液的分泌有关。 ②试管1和试管3对照,说明馒头变甜和 牙齿的咀嚼、舌的搅拌 有关。
【注意事项】
(1)1和2构成一组 对照实验，变量是 唾液 ；1和3构成一组对照实验，变
量是 馒头形状
；
(2)实验过程中需要用37℃的温水为试管保温，因为人体口腔中的唾液淀
A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪
7、防止夜盲症的最佳食物是（B ）
A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉
A 8、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
消化道的起始
部位,内有牙齿 .舌和唾液腺.
口腔
食物的通道 咽
人体最大的消化腺 ,分泌胆汁
A.①分泌的消化液能消化糖类 B.②能彻底消化蛋白质 C.③分泌的消化液是胰岛素 D.④是消化与吸收的主要场所
4.兰兰在吃荔枝时将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是（ ）C A.口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门 B.口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门 C.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D.口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门
肝脏
十二指肠
小肠的起始部位,内
有胆管和胰管的开口
.
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能 够初步消化淀粉
食道 食物的通道,通过蠕
动将食物推入胃中
肛门
消化道中最膨大部分,有暂时贮存
胃 食物和初步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠 消化和吸收的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
一、消化系统的组成
温度对唾液淀粉酶消化淀粉有影响吗 ？
(5)如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是
：
时间不足（或温度不适宜、(写唾出液一较种少即）可)。
1.（2018•邵阳）下列食品中，不能为人体提供能量的是( C )
A.苹果
B.牛奶
C.食盐
D.面包
2.(2016•邵阳)为人体生命活动提供能量的主要物质是( A )
温馨提示 1.消化系统中，有消化功能的是：口腔、胃、小肠； 2.无消化功能的是：咽、食道、大肠； 3.有吸收功能的是：胃、小肠、大肠； 4.无吸收功能的是：口腔、咽、食道； 5.既无消化功能又无吸收功能的是：咽、食道。
1.在消化道中只有消化作用是__口__腔___,只有吸收作用的是 _大__肠____,既有消化作用又有吸收作用的是__胃__小__肠____,既 无消化作用又无吸收作用的是__咽__食__道___肛_门_______.
［Y］脂肪 ［Z］蛋白质
②从图中可知，淀粉初始在口腔中消化，最后在小肠中消化的；蛋白质
初始在胃中消化，最后在小肠中消化的。
D • 13、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）
• A．牙齿咀嚼的缘故 B．舌搅拌的缘故 • C．口腔分泌消化酶的缘故 • D．与以上三条都有关
C • 14、消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液, 摇匀
馒头碎屑与2毫 升清水搅拌混合 。
馒头小块与2毫 升唾液搅拌混合 。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
2.消化系统由__消__化_道_____和__消__化_腺____组成.
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡__萄__糖__、氨__基__酸__、 甘_油__和__脂__肪__酸__,它们消化的起始部位分别是__口__腔__、__胃__、__小__肠__.
典例3 端午节小华吃了美味的粽子，她发现妈妈做的“香菇肉粽”主要 食材是：糯米、香菇、瘦肉、肥肉等。请你帮小华分析： （1）糯米中有淀粉，瘦肉中有蛋白质，肥肉中有脂肪，在消化道中最早 被消化的是 淀粉 ，且初步消化的部位在图甲中的［ 2 ］ 口腔 。
不参与构成人体细胞的物质：维生素。
知识拓展 （1）植物性食物中不含有维生素A，但是绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食 物中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A。 （2）维生素D可以促进钙和磷的吸收，因此补钙的同时应该补充维生素 D。
C 2、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 A.①⑧⑥ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤
种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A 维生素B1
夜盲症 、干眼症等
神经炎（如 脚气病 ）、消化不 良、食欲不振等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜等 谷类的种皮、豆类等
维生素C
坏血病 等
水果、蔬菜等
维生素D
佝偻病、骨质疏松症等
肝脏、鸡蛋、鱼肝油等
补充： （2）有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素；
无机物：水、无机盐。 （3）参与构成人体细胞的物质：糖类、脂肪、蛋白质 、水、无机盐；
①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤纤维素 A．①②③ B.①③⑤ C. ③②① D．②①③
B 18、唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是（ ）
A．320C B．370C C．400C D．15OC
1、吸收营养物质的主要器官 ：小肠
①长——长度一般为5~6米，是消化道中最长的一段。 ②大——内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，增加了 吸收的表面积。 ③薄——小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成， 有利于吸收营养物质。 ④多——内含肠液、胰液等多种消化液以及消化酶，利于消化各种营 养物质。其中，①②④是小肠适于消化的特点；①②③是小肠适于吸 收的特点。