家常豆芽炒肉的制作方法

家常豆芽炒肉的制作方法
豆芽炒肉是一道传统的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单方便。

下面我将详细介绍家常豆芽炒肉的制作方法。

材料准备：
1. 嫩豆芽500克
2. 瘦肉丝适量
3. 青红椒丝适量
4. 大葱段适量
5. 姜蒜末适量
6. 食用油适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
步骤一：准备工作
1. 将豆芽洗净，沥干备用。

2. 将瘦肉切成细丝。

青红椒去籽，切成细丝。

大葱切段，姜蒜切末备用。

步骤二：炒制豆芽炒肉
1. 热锅凉油，将油烧热后，加入姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入瘦肉丝煸炒至变色。

3. 倒入豆芽煸炒均匀，加入适量的料酒翻炒。

4. 加入生抽调味，继续翻炒。

5. 加入青红椒丝和大葱段翻炒均匀。

6. 盖上锅盖焖炒片刻，使豆芽变软。

7. 掀开锅盖，加入适量的盐和白胡椒粉调味，迅速翻炒均匀即可。

小贴士：
1. 炒制时，火候要适中，避免炒过头导致菜品变老。

2. 豆芽炒肉的口感更好，可以将豆芽焯水烫熟再进行炒制。

这样可以保持豆芽的脆爽口感。

3. 炒制豆芽炒肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加香辣味道。

家常豆芽炒肉制作完成，可搭配米饭或面食食用，营养丰富，美味可口。

希望你能够按照上述步骤尝试制作一下，享受美食的同时也能感受到家的温馨。