纯良酒与勾兑酒市场监管执法人员的实用鉴别技巧

纯良酒与勾兑酒市场监管执法人员的实用鉴
别技巧
酒是我国的传统饮品之一，而纯良酒的质量与安全一直备受关注。

然而，市场上却存在着大量的勾兑酒，给消费者带来了不小的困扰。

为了保障消费者的利益，市场监管部门的执法人员在执行任务时需要
具备一定的鉴别技巧。

本文将介绍一些实用的鉴别技巧，帮助市场监
管执法人员准确判断纯良酒与勾兑酒。

一、外观特征鉴别
纯良酒与勾兑酒在外观上有一些区别，执法人员可以通过仔细观察
酒瓶的标签、封口等来进行初步判断。

1. 标签鉴别：纯良酒的标签通常采用高质量的纸张制作，印刷清晰，颜色鲜艳。

而勾兑酒的标签质量较差，往往字迹模糊，颜色偏暗。

2. 封口鉴别：纯良酒的封口通常采用防伪技术，如防伪标签、拉环
封口等，而勾兑酒的封口往往简单粗糙，没有防伪措施。

二、气味鉴别
纯良酒与勾兑酒在气味上也存在差异，熟悉不同酒的气味特征可以
帮助执法人员进行准确的判断。

1. 酒香鉴别：纯良酒具有独特的酒香，香气纯正、浓郁，而勾兑酒
的酒香则比较单一、刺鼻。

2. 异味鉴别：勾兑酒往往添加了各种劣质酒精、化学添加剂等，具
有明显的异味。

执法人员可以通过闻酒的气味来判断是否为纯良酒。

三、口感鉴别
除了外观和气味，口感也是判断纯良酒与勾兑酒的重要依据。

1. 观察酒液颜色：纯良酒的酒液应该清澈透明，颜色鲜亮。

而勾兑
酒往往因为添加了色素等物质，酒液会呈现出混浊的状态。

2. 品尝口感：纯良酒入口醇厚、余味悠长，具有一定的酒体感。

而
勾兑酒则往往口感单薄，涩口感或者甜腻口感过重。

四、化学成分鉴别
现代科技手段的应用，为鉴别纯良酒与勾兑酒提供了更为准确的方法。

1. 色谱分析：通过色谱仪等设备对酒液中的化学成分进行定量分析，可以判断酒液是否存在非法添加物质。

2. 酒精含量测定：纯良酒的酒精含量通常处于国家规定的范围内，
而勾兑酒往往酒精含量不稳定，严重超过标准。

五、提高鉴别技巧的培训与配备
市场监管部门可以加强对执法人员的培训，提高其鉴别技巧的灵敏
度和准确性。

同时，配备先进的鉴别设备，提升科技手段在市场监管
中的应用水平。

结语
纯良酒与勾兑酒的鉴别对于保护消费者权益和市场秩序具有重要意义。

通过外观特征、气味、口感和化学成分等多个因素的综合分析，
市场监管执法人员可以更准确地判断纯良酒与勾兑酒。

同时，加强培
训和配备先进设备也是提高鉴别技巧的有效途径。

只有通过更加科学、准确的鉴别技巧，我们才能有效遏制勾兑酒的滋生和蔓延，保护消费
者的权益，维护市场秩序的健康发展。