“学院派”遇上“享乐派”

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FA caf é 学院派餐厅的纯正意式美味有很多，只留待大家寻一艳阳午后，在那不勒斯美食的海风气息吹拂下，慢慢品味。

转眼又是夏天。

低眉，春已逝。

抬眉，夏伊始。

一朝春夏改，初夏，喝着意大利的纯天然汽泡矿泉水，
嘴里包裹着维苏威火山下的番茄，坎帕尼亚水牛奶制
作的马苏里拉奶酪，以及意大利的优质橄榄油香。

这
份惬意与自在仿佛置身在那不勒斯,很喜欢这样的时
光，探索味觉五彩缤纷的可能，发掘食材背后的故事。

想象一下，就是如此一家餐厅，在品读美食吮呷咖啡
的同时，还能在学院厨房亲手烹饪制作，让餐厅的午
后时光变得绚丽缤纷。

在FA café，一起发掘美食与生
活的真谛，用懒散的阳光午后，去分享你我的心情故事。

FA café 学院派餐厅位于世博源5区的下沉式广场的中心位置，餐厅包围于意式的浪漫和德国的硬朗情境中，当那不勒斯的热情似火遭遇德式的一丝不苟，学院餐厅的存在成就了一次新生活的冒险。

如同打翻了大厨的调味瓶,令五彩缤纷的味觉在舌尖上跳跃，
当德国和意大利的味道在上海遭遇了享乐派的美食激
情，一切便开始不同了。

学院餐厅顾名思义是集学习、体验、品鉴为一体
的全新服务模式。

体验式服务在于Fissler Academy 菲
仕乐学院的尊贵分享。

对美食文化有兴趣的人们，可
以登录菲仕乐学院官网，直接在网上报名选择自己感
兴趣的课程，选择喜欢的专职厨师或专业老师，到菲
仕乐学院来参加各类与美食生活有关的课程。

而随学院孕育而生的学院餐厅，最明星的食物是
传统那不勒斯匹萨。

菲仕乐学院和那不勒斯唯一米其
林星匹萨餐厅创始人Enzo Coccia 合作，将最纯正、最
原味的那不勒斯手工匹萨首次带来中国。

菲仕乐学院
餐厅的匹萨采用来自那不勒斯的主要原材料：维苏威
火山下的番茄；坎帕尼亚水牛奶制作的马苏里拉奶酪；
意大利的优质橄榄油……众多动人食材，加之匹萨大
师Enzo Coccia 的亲自教授手工制作技巧，成就菲仕乐学院餐厅出品手工匹萨的绝顶美味。

除了匹萨，“Pasta”意大利面也是不容错过的。

FA café所有的意大利面均为纯手工制作，在与不同食材的碰撞与交融后，成为一道道让人欲罢不能的美味。

纯正的意大利手工面经过短暂的烹煮，面条会披挂着似有似无的淀粉，即使没有白酱也依然呈现着碳水化合物特有的粘度；面芯处针尖大的白点更是烹煮纯正意大利面的精髓，标志着烹煮达到最佳状态，这种半生不熟的面条恰恰是最利于消化的，在意大利人眼中这样的面条也最正宗美味。

记得吃意大利面之
前，请加入少许优质的特级初榨橄榄油吧。

不要小
看这简单的动作，橄榄油的天然植物香味在烹饪之后
渗入面条中所绽放出的芬香是独一无二的味觉享受！
（文、图/菜菜子 编辑/Mikel）“学院派”遇上“享乐派”
Academism meets Pleasurism Fa café学院餐厅 上海市世博源5G04A （近雪野二路）************
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