厨房美食菜谱：冬瓜肉陷大包子的做法

厨房美食菜谱：冬瓜肉陷大包子的做法
昨天邻居给了多半个冬瓜，是那种圆型白皮的，一般市场上卖的都是绿皮的长冬瓜，很少有卖这种的，她也是觉得太大了，怕吃不完坏了，所以给了几乎一半的瓜，我总感觉这个品种的冬瓜，比那个绿皮的要好吃。

可能是个人感觉吧。

我家人口也少，切开的瓜不能久放，就配了肉包了大包子。

做熟后，送给邻居几个，也叫同学来吃。

一锅包子，也所剩无机。

他们都说好吃。

听得我心里也美滋滋的，更有做饭劲头了。

哈。

食材
主料：
冬瓜1500g
葱头
五花肉陷350g
高筋面粉
油适量
盐适量
姜适量
味精适量
酱油适量
豆瓣酱适量
香油适量
步骤
1.先和上面，醒着。

2.冬瓜准备去皮。

3.冬瓜，葱头，姜洗净控水。

4.油锅热后，入少许酱油，豆瓣酱烹出香味，稍微放凉，入五花肉陷。

5.待油锅晾凉的时间里，姜剁碎，冬瓜，葱头，分别擦丝放盐剁碎，挤干水分，放入肉陷中，加味精，香油，搅拌均匀。

6.准备开包。

7.面上案板，揉至长条，切剂，擀皮。

8.包前，陷里放盐，再搅拌匀，包时剂子中间捏一下。

9.先捏右边。

10.再捏左边，一个包子算做好。

11.这是我家一锅的容量。

包好二次醒面。

12.今天天热，约四十分钟后，面开好，入锅。

13.开锅大气后，约25分仲后，做熟出锅。

14.一大筐子呢。

倒点蒜汁，浇到包子里吃，好吃极了。

小贴士：做包子的面，不用和的太硬。

比做馒头的面
稍软一些。

做出的包子好看。

冬瓜配肉做陷好吃。

素的不好吃。

冬瓜水分大，剁时适当放点盐，用力挤出水分。

陷最后放盐。