世博会美食溯源——冠生园罐头食品

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Food and Life / 2010-6走进世博
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121876年，海关税务司里的小人物
——李圭，来到了美国费城参加世博
会。

那届世博会上，李圭巧遇了中
国第一批留美学生，他们在哈佛学
习，在老师的带领下集体参观费城
世博会。

李圭问学生：“想家吗？”学生
答：“想也没用，唯有好好读书，报
效国家。

” 李圭又问：“对世博有什
么看法？”学生答：“集大地之物，
任人观览，增长识见，其新物善法
可效仿之，又能联络各国交谊，益
处甚大。

”
李圭回国之后编著了《环游地球
新录》，自此，那个被闭关锁国的清
政府称之为“赛奇会”的世博会才进
入到国人的眼中。

对于这一年的世博会，海关税务
司长赫德是这样记录的：“由于中国
赴会展品很受欢迎，中国人不愿意
参加世博会的观念逐步改变，每一
次参加世博会，都会使中国和世界
上其他国家之间的关系变得更为紧
密，更友好，更有益。

”
1926年，当美国再次在费城举办
世博会时，连番战乱的中国已经没
有经费参加世博会。

然而，当时仍然
有许多的民营企业家加入了万国博
览会。

上海的“冠生园”罐头等食品
就在当时如此困难的情况下参与其
中并获得甲等大奖。

在上海乃至全国的食品行业，冠
生园可算是声名最响、历史最早的
企业之一。

它曾是典型的中国民族资本企业，以创始人冼冠生的名字命名；解放后，企业公私合营，后又转为国有企业。

冠生园的罐头食品等产品曾参展1926年美国费城万国博览会并获奖，从这以后，企业就走上了快速扩张的道路。

谈起1926年冠生园获得世博会奖牌的往事，冼冠生的儿子冼载坚表示确有其事。

“直到解放前，奖牌曾经很长一段时间放在公司的荣誉陈列室里，我在公司做事时常常看到。

”冼载坚有些遗憾，“解放后，父亲可能是因为不放心，把奖牌带到家里保存。

但是，奖牌还有父亲的一些珍贵材料现在都不见了。

”即便是在现在的冠生园（集团）有限公司里，有关老冠生园的资料也很鲜见，冠生园曾经获得世博会金牌的事，更是少有人知道。

奖牌、证书都不见了，而有关冠生园参赛获奖的证据却清晰可查。

组织并参加1926年美国费城万国博——冠生园罐头食品世博会美食溯源文‖蔡韬
览会的清朝官员恽震在其1927年出版的《费城赛会观感录》里记录下了中国当年参展的获奖产品或企业名录，其中“冠生园”的名字被列在“罐头食品”一类，奖项是“甲等大奖”。

由于史料的缺失，冠生园当初参展费城世博会时究竟是些什么产品，现在已不是很清楚。

在冼载坚的记忆里，父亲曾给他大致提过一些参赛的情况。

“冠生园参加费城世博会应该是由政府组织的，当时上海比较有名的泰康、泰丰等食品公司等也都被组织参展了。

听父亲说过，冠生园的罐头、糖果，还有陈皮等小食品都送展了。

”冼载坚从未埋怨过父亲，只是遗憾，父亲留下的为数不多的几件纪念物，包括世博会金奖奖牌都丢失了。

如今冠生园集团已成为2010年上海世博会糖果行业项目赞助商。