酒吧鲜榨果汁工艺

1、常温操作时，另加入糖油5g，纯净水加到八分满一起搅拌。
2、用奶昔杯盛装带艺术吸管即可。
3、不可做热饮，可做常温。
苦瓜：50g
黄瓜：100g
西芹：50g
3
冰柠凉茶
15元/杯
冰
茶水：100ml
1、茶水配比：茶水：50g，开水：1000ml，煮开10分钟。
2、将奶昔杯内放入10—15粒冰块，加入茶水、糖油、纯净水、青柠汁搅拌均匀即可。
13
百香玫瑰
19元/杯
绿茶：2g
1、将绿茶、干玫瑰花茶加开水250g，浸泡10分钟，然后过滤掉茶叶。
2、把茶水、浸泡好的玫瑰花放入冰箱中（越冰越好），把青柠对切挤汁待用。
3、将茶水灌入瓶中，加糖油、糖浆、青柠汁、玫瑰花即可。
1、带艺术吸管，装瓶出品。
2、瓶中放入2粒玫瑰花即可，但其中一粒必须撕开成花瓣样。
糖油：10g
纯净水：40g
5
雪梨汁
19元/杯
冰
去核雪梨：300g
1、将雪梨放入榨汁机中榨汁，加入糖油和纯净水，搅拌均匀即可。
2、将奶昔杯中放入10—15粒冰块。
1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。
2、不可做热饮，可做常温。
纯净水：80g
糖油：10g
6
芦荟青瓜汁
19元/杯
冰
芦荟：40g
1、将黄瓜放入榨汁机中榨汁待用。
牛奶：50ml
胡萝卜汁：30g
糖油：30g
纯净水：120g
15
爱情海
19元/杯
西瓜肉：120g
1、将西瓜肉榨汁加糖油搅拌均匀放入奶昔杯中，把橙肉也榨汁待用。
2、将橙汁沿杯壁缓缓倒入杯中，让橙汁和西瓜汁的红色分开。
1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。
2、如需要冰就将奶昔杯中放入10—15粒冰块。
去皮橙肉：280g
玉米汁
19元/杯
常温
熟玉米粒：103g
1、将玉米、纯净水放入搅拌机搅匀过滤待用。
2、将过滤好的玉米汁加入糖油、炼乳搅拌均匀即可。
1、玉米汁不可做冰镇的，最好不要做常温。
2、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。
炼乳：20g
糖油：15g
纯净水：240g
8
木瓜牛奶
22元/杯
冰
木瓜：80g
1、将木瓜、牛奶、糖油、纯净水放一起搅拌2—3分钟即可。
1、常温操作时，另加入糖油5g，纯净水40g一起搅拌。
2、用奶Байду номын сангаас杯盛装带艺术吸管即可。
3、不可做热饮,可做常温。
芒果：50g
鲜牛奶：30g
糖油：30g
纯净水：170g
2
美容纤体果蔬汁
25元/杯
冰
苹果：150g
1、苹果、苦瓜、黄瓜、西芹分别用榨汁机榨好汁待用。
2、将奶昔杯杯中放入10—15粒冰块，倒入事先榨好的汁加以搅拌即可。
3、不可做扎壶装及做常温的。
4、不可做常温或热饮。
干玫瑰花茶：5粒
糖油：15g
百花糖浆：15g
青柠汁：5g
14
香蕉密语
15元/杯
香蕉：50g
1、将胡萝卜榨汁待用。
2、把香蕉、牛奶、胡萝卜汁、纯净水、糖油放入搅拌机种搅拌均匀即可。
1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。
2、不可做热饮，可做常温。
3、如需要冰就将奶昔杯中放入10—15粒冰块。
1、将西瓜肉、冰块、炼乳放入冰沙机中搅拌30—60s即可。
1、用奶昔杯盛装，带粗吸管即可。
冰块：220g
炼乳：20g
12
草莓冰沙
15元/杯
草莓酱：50g
1、将草莓酱、冰块、奶精、纯净水、糖油放入冰沙机中搅拌30—60s即可。
1、用奶昔杯盛装，带粗吸管即可。
冰块：220g
奶精：10g
纯净水：40g
糖油：10g
1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。
2、不可做热饮，最好不要做常温。
纯净水：162g
糖油：38g
青柠汁：10g
4
西瓜汁
15元/杯
冰
西瓜：220g
1、将西瓜切成大丁状，放入搅拌机中加入糖油和纯净水搅拌均匀即可。
2、将奶昔杯中放入10—15粒冰块。
1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。
2、不可做热饮，可做常温。
200g1将柚子肉和纯净水放入搅拌机中搅拌均匀过滤2将过滤好的柚子汁放入奶昔杯中加糖油搅拌即1用奶昔杯盛装带艺术吸管即可
鲜榨果汁工艺
序号
品名
售价
配料
操作方法
备注
1
哈密瓜芒果汁
22元/杯
冰
哈密瓜：30g
1、哈密瓜、芒果、鲜牛奶、糖油、纯净水放入搅拌机搅拌2分钟。
2、如需冰镇的，只需加入10—15粒冰块即可。
2、将奶昔杯中放入10—15粒冰块。
1、不可做热饮，可做常温。
2、常温操作时，在加50ml的纯净水，搅拌均匀即可。
3、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。
牛奶：50ml
纯净水：168g
糖油：38g
9
酸甜鲜果汁
19元/杯
常温
菠萝肉：220g
1、将菠萝、胡萝卜用榨汁机榨汁加入糖油搅拌均匀待用。
2、将奶昔杯中放入10—15粒冰块。
糖油：8g
16
柚子汁
柚子肉：200g
1、将柚子肉和纯净水放入搅拌机中搅拌均匀过滤待用。
2、将过滤好的柚子汁放入奶昔杯中加糖油搅拌即可。
1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。
2、不可做常温。
纯净水：200g
糖油：20g
17
南瓜汁
熟南瓜：100g
1、用上好的日本南瓜去皮蒸熟待用。
2、将熟南瓜、西瓜、糖油、纯净水、炼乳放入搅拌机中搅拌均匀即可。
1、做常温，不可做热饮。
2、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。
胡萝卜：80g
纯净水：80g
糖油：20g
10
玉米冰沙
15元/杯
玉米汁：150g
1、将玉米汁、冰块、炼乳、糖油放入冰沙机中搅拌30—60s即可。
1、用奶昔杯盛装，带粗吸管即可。
冰块：250g
炼乳：20g
糖油：15g
11
西瓜冰沙
15元/杯
西瓜肉：200g
1、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。
2、不可做冰镇，只可以做常温或热饮。
西瓜：40g
糖油：20g
炼乳：10g
纯净水：180g
备注：1、糖油比例：为糖2比水1
2、糖水比例：为糖8比水1
3、所有做热饮的饮料都不可以夹带吸管，并且在给顾客上桌时，一定要提醒顾客：“小心烫”。
2、将煮好的芦荟放入搅拌机中加纯净水搅拌均匀待用。
3、将芦荟与纯净水和糖油一起搅拌均匀即可。
4、将奶昔杯中放入10—15粒冰块。
1、芦荟用开水煮开后3分钟。
2、常温操作时，加纯净水至奶昔杯八分满。
3、用奶昔杯盛装，带艺术吸管即可。
4、不可做热饮，可做常温。
糖油：40g
黄瓜：220g
纯净水：120g
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