烹饪工艺师职业介绍

烹饪工艺师职业介绍
烹饪工艺师职业介绍
烹饪工艺师是指掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才!以下是对烹饪工艺师职业介绍，欢迎参考!
烹饪工艺师职业介绍
职业定义：掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

从事的'主要工作包括：烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

职业概况：报考烹饪工艺师系列，最对口的专业是烹饪技术。

其核心课程，包括烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发等。

就业面向：旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。

职业资格：
该职业资格共分三级：助理烹饪工艺师、烹饪工艺师、高级烹饪工艺师。

申报条件：(具备下列条件之一)
一、助理烹饪工艺师：
1、本科以上或同等学历学生;
2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者;
二、烹饪工艺师：
1、已通过助理烹饪工艺师资格认证者;
2、研究生以上或同等学历应届毕业生;
3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;
4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。

三、高级烹饪工艺师：
1、已通过烹饪工艺师资格认证者;
2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;
3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者;
4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者。

发证机构：
经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发加盖全国职业资格认证中心(JYPC)职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。

权威证书，全国通用。

政府认可，企业欢迎。

网上查询，就业首选。

考试时间：
每年统考四次，时间为4月、6月、10月和12月。

具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。

收费标准：
助理烹饪工艺师：报名费10元、认证费130元、考试费200元，培训费1280元。

合计1620元。

烹饪工艺师：报名费10元、认证费160元、考试费240元、论文评审费200元，培训费1580元。

合计2190。

高级烹饪工艺师：报名费10元、认证费260元、考试费400元、论文指导与答辩费700元，培训费1980元。

合计3350元。

前几项费用，各地不得擅自变更。

培训费用，各地可做适当调整。