姜提取物对草莓保鲜作用的影响

姜提取物对草莓保鲜作用的影响
王聪敏;杨雅兰;王诗赞;沈盛举
【期刊名称】《农业技术与装备》
【年(卷),期】2022()3
【摘要】以生姜和草莓为原材料,设置不同浓度的生姜提取液及空白对照组,对草莓进行浸泡涂抹。

观察每组草莓每日的失重率、腐烂率、可溶性固形物含量以及维生素C的含量,分析得出了生姜提取液的最佳浓度。

研究结果表明,生姜提取液浓度为0.5%时对草莓保鲜效果最好,降低了草莓的失重率和腐烂率,也降低了可溶性固形物和维生素C含量的减少速度。

【总页数】3页(P73-75)
【作者】王聪敏;杨雅兰;王诗赞;沈盛举
【作者单位】商丘学院
【正文语种】中文
【中图分类】S668.4
【相关文献】
1.茶叶水提取物对草莓保鲜效果的影响
2.壳聚糖生姜大蒜提取物复合保鲜剂对草莓的保鲜效果
3.中草药提取物对草莓保鲜作用的初步研究
4.乌梅提取物对草莓保鲜效果的影响
5.荷叶提取物的抑菌性及其在草莓保鲜中的应用研究
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。